Hovädzí guláš v pomalom sporáku - jemný a šťavnatý - Kalinkas Blog

Vitajte na blogu Kalinky.
Som Inga, s láskou menom Kalinka po babičke. Diéte s nízkym obsahom sacharidov sa venujem od roku 2012 - najskôr som schudol, od mojej Hashimotovej diagnózy hlavne preto, aby som žil zdravo a udržal svoju váhu. Každý, kto miluje kreatívne varí a premýšľa o jedle a výžive, je tu vítaný!

• bochník
• dezert
• vajce
• Zmrzlina a semifreddo
• ryby a morské plody
• Mäso a kuracie mäso
• zeleninu
• Korenie
• Koláče a sušienky
• Cestoviny a pizza
• Šaláty
• Kokteily a smoothie
• Občerstvenie a chrumky
• Omáčky
• Polievky
• Vegetárian
• Vegetariánske
• Vianočné pečenie

• Crockpot
• guláš
• Gulash polievka
• Hovädzie stehno
• hovädzie mäso
• Pomalý varič

• Všeobecné
• Dukan PP (čistý proteín)
• Mäso a kuracie mäso
• Hashimotova diéta
• Nízkosacharidové (čisté bielkovinové jedlá), napr. Veronino tajomstvo

S momentálne zvláštnym počasím sa cítim ako výdatné jedlo. Rády horké, ale aspoň pikantné a tiež (bohužiaľ) skôr mäsovo ťažké ako zdravé šaláty. Lahodne voňajúca pečienka alebo guláš, skvelé, keď sa vôňa počas prípravy preháňa domom ...

Pretože sa dnes snažíme celý deň vymeniť našu soklovú lištu v kuchyni (naša mačka sa rozhodla, že je to skvelý nápad, ako sa na túto soklovú lištu vycikať. Drevo teraz vonia tak veľmi ako mačka p ***, aby sme cítili ten zápach. nemôžem to dostať von, takže musíme dať nové soklové lišty), nemôžem dlho stáť v kuchyni. Najvyšší čas opäť dostať pomalý hrniec z pivnice. Kto by nepoznal pomalý hrniec - tieto súčasti sú v každej americkej domácnosti a pozostávajú z keramického hrnca a elektrického sporáka. Všetko, čo dokáže dlho variť, sa jednoducho restuje a potom dá do hrnca. Teraz hrniec varí domäkka a niekedy sa vypne (pre hrnce s programovaním). Perfektné zariadenie pre všetkých, ktorí napríklad pripravujú jedlo ráno a potrebujú ich v čase určenom v čase obeda (napr. Keď prídu z práce). Diely vyzerajú takto:

Keďže zajtra budeme tiež na ceste, uvarím dvakrát toľko. Dnes je potom hovädzí guláš (pre moju rodinu v pohári na chlieb, pre mňa normálne so sušienkami s nulovým obsahom sacharidov - zajtra potom ako Gulash polievka.

Guláš v pohári na chlieb

Na 2 x 4 porcie gulášu potrebujete:

• 2 kg hovädzieho guláša (z argentínskych steakových bokov sme si vzali trochu viac prúžkovaného mäsa)
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 ml vriacej vody
• 200 ml krému
• Rajčinová pasta
• Korenie
• Bravčová masť

Príprava:

1. Na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak a podusíme na masti
2. Pridajte mäso a všetko ho orestujte
3. Pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty a posypte 2 lyžicami paprikového prášku. Ak máte radi pikantnejšie, môžete sem pridať aj 1 čajovú lyžičku čili prášku
4. Všetko vložíme do pomalého hrnca a dusíme 3 hodiny. Ak nemáte pomalý hrniec, celé to zabalíte do pekáča a na 3 hodiny vložíte do rúry na 140 stupňov s pokrievkou ... výsledok je takmer rovnaký. Pri variante s rúrou občas skontrolujte, či je dostatok tekutiny. V pomalom sporáku to nie je problém - tu sa odparuje extrémne málo
5. Po 3 hodinách pridajte krém. Pre nízkotučný variant (napr. Dukan) používajte krém Alpro light light, pre variant LCHF samozrejme šľahačku
6. Ochutnajte a užívajte si

Pri polievkovej variante stačí pridať trochu viac hovädzieho vývaru (ja používam 500 ml hovädzieho vývaru na kg mäsa) alebo hovädzieho vývaru a celé to povariť s väčším množstvom tekutiny. Potom je dôležité, aby bolo mäso nakrájané o niečo menšie.

Guláš som naservíroval rodine v chlebovom pohári. Jednoducho upečte 3 malé bochníky chleba, odrežte veko a vydlabte ich . a podávajte v nich jedlo. Vyzerá skvele a príloha je už v cene.

---