Hovädzí šalát s kalerábom a orechmi

orechmi

Hovädzí šalát z našej prvej kuchárskej knihy Paleo - Power for LifeВ ste mali naozaj dobrý ohlas. Tak dobré, že sme s tým ďalej experimentovali. V tejto verzii nájdete hlavne kaleráb, mrkvu a orechy. Ak máte kuchynský stroj, máte jasnú výhodu, pretože kaleráb a mrkva sú nakrájané na jemné tyčinky.

Čerstvé bylinky by navyše nemali zanedbávať ani pravý hovädzí šalát.

Recept: hovädzí šalát s kalerábom a orechmi

prísady

  • 500 g kaleráb
  • 2 mrkvy
  • 100 ml jablčného octu
  • 3 lyžice medu
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 350 g hovädzieho mäsa (napr. Bokov)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť koriandra
  • 1 hrsť bazalky
  • 1 hrsť zmiešaných orechov (lieskové orechy, kešu, vlašské orechy)
  • 4 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica rybacej omáčky
  • 1 štipku (-y) čili prášku
  • 1 štipku (-y) soli a korenia

Kuchynské doplnky

príprava

  1. Kaleráb a mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké tyčinky. Toto funguje najlepšie s kuchynským strojom.
  2. Zeleninové tyčinky zmiešajte v miske s octom a medom.
  3. Hovädzie mäso nakrájajte na veľmi tenké plátky.
  4. Olúpte a nakrájajte 1 strúčik cesnaku. Hovädzie mäso orestujeme na cesnaku a korení na kokosovom oleji. Pretože je mäso veľmi riedke, opečte ho len veľmi krátko, aby zostalo jemné.
  5. Olúpte 2 strúčiky cesnaku a nakrájajte na tenké plátky. Krátko toastujte na panvici, ktorú ste práve použili, kým sa cesnak nestane svetlohnedým.
  6. Otrhajte čerstvé bylinky a vložte do misky so zeleninovými tyčinkami. Pridajte tiež mäso a opečený cesnak.
  7. Orechy nahrubo nasekáme a pridáme do šalátu.
  8. Šalát zalejeme rybou omáčkou a citrónovou šťavou a dochutíme čili, soľou a korením podľa chuti.

Vhodný pre

Náš tip

Ak orechy krátko opečiete na panvici, získate intenzívnejšiu orieškovú príchuť.

Hovädzí šalát: Vždy šťastný

Pre všetkých fanúšikov čerstvých bylín je tento šalát snom. Orechy sú pekné a chrumkavé a kaleráb a mrkva sú skvelým základom. Všetko je tu správne.

Prajete si znížiť množstvo sacharidov v paleo diéte? Potom vám pomôže náš В. Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov S40 receptov, ktoré si rozumejú takmer bez sacharidov. Vhodné pre chudnutie a pre ketogénnu diétu. Zahrnuté Výživový plán, Nákupný zoznam a Sacharidová tabuľka.

Kuchárska kniha Paleo s nízkym obsahom sacharidov

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.