Hovädzí steak a ďalšie; Tuční Nemci; Všetko o strave, kalóriách a výžive
Ahojte a vitajte v roku 2010,
dúfame, že ste všetci začali nový rok dobre a uvoľnene? V žiadnom prípade sa nemôžeme sťažovať a tešíme sa na nasledujúcich 12 mesiacov Dicke-Deutsche.de !
Ako sme sľúbili, radi by sme v budúcnosti publikovali o pár článkov menej, ale o niečo rozsiahlejšie.
Začnime príspevkom o jednom z našich obľúbených jedál: hovädzine. Prečo blog, ktorý je zameraný hlavne na chudnutie a dobrý vzhľad, odporúča mäso? A možno nie 0,1% tučný jogurt?
Celkom jednoducho, hovädzie mäso má veľa dôležitých zložiek, ktoré sú dôležité pre každého.
Je zaujímavé, že hovädzie mäso má často povesť vysokého obsahu tuku, ale nie je to tak:
| Filetový steak 100 gramov: | 110 kcal a 2 gramy tuku |
| Rumpsteak 100 gramov: | 140 kcal a 6 gramov tuku |
| Zubný kameň 100 gramov: | 113 kcal a 3 gramy tuku |
| Hovädzie mäso, hrebeň 100 gramov: | 133 kcal a 3,2 gramu tuku |
Ak to porovnáte napríklad so 100 gramami mletého bravčového mäsa so 167 kalóriami a 10 gramami tuku, rozdiel bude zrejmý.
Väčšina z nich samozrejme vo svojej strave nebude môcť prejsť hlavne na hovädzie steaky, pretože to je bohužiaľ často veľmi drahé. U dobrého mäsiara ľahko zaplatíte 19 eur za 1 kilogram steaku. Možno ho však odporučiť ako slávnostné jedlo alebo ako náhradu za pečené bravčové mäso.
Liatinové panvice sú zvlášť vhodné na prípravu, pretože absorbujú najviac tepla. Pri príprave je naozaj otázkou vkusu, ako dlho ju vyprážate. Tu sa rozlišuje podľa týchto kritérií:
| Zriedkavé | Steak dobrý ako surový. |
| Stredne zriedkavé | Zvonka dobre prešpikovaná, vo vnútri stále veľmi ružová. |
| stredná | Vo vnútri stále ružová. |
| Stredne dobre | V jadre iba ružová. |
| dobre urobené | Vyprážané úplne. |
Pre hostí, ktorí nevedia, ako uprednostňujú steak, všeobecne odporúčame „stredný“.
Malý tip na nákup: Mäso by malo nebyť červený ale mierne sivá, pretože mäso musí byť dobre zavesené.
Ak hľadáte dobré recepty na prípravu steakov, nájdete ich na mnohých stránkach, ale my sme pre vás prepojili niekoľko, podľa nás, veľmi dobrých: