Hovädzí steak s BBQ omáčkou Fuchs Condimente Romania
Lahodný steak s BBQ omáčkou a jemnou vôňou údenej papriky!
prísady
Nutričná hodnota na porciu
| Kalorická hodnota: | 3096 kj (740 kcal) |
| tuk: | 34,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny: | 6,4 g |
| sacharidy: | 36,1 g |
| z toho cukry: | 35,3 g |
| bielkoviny: | 70,2 g |
| Soľ: | 0,2 g |
Príprava
Predhrejte rúru na 90 ° C (horný a spodný ohrev) alebo 65 ° C (funkcia vetrania, pečenie/prúdenie).
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno. Miešajte muškátový oriešok.
V hrnci zohrejeme 1 lyžicu oleja, orestujeme cesnak a paradajkovú pastu, potom pridáme paradajky, hnedý cukor, korenie, štipku strúhaného muškátového orieška a medu a za stáleho miešania povaríme asi 30 minút. Do omáčky pridáme 200 ml vody a 50 ml balzamikového octu a dusíme asi 30 minút. Na záver podľa chuti dosolíme a všetko rozmixujeme mixérom.
Vložte BBQ omáčku do fliaš a nechajte ju cez noc vychladnúť.
Kusy mäsa umyte a osušte papierovou utierkou. Mäso vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a vložíme ho do predhriatej rúry do stredu. Varíme asi 40 - 45 minút, kým vnútro steaku nedosiahne teplotu 54 ° C.
Medzitým si umyjeme zelenú, nadrobno ju nakrájame a rozložíme na rovnú dosku. Steak dochutíme soľou podľa chuti, potom mäso na obidvoch stranách opečieme na panvici na zvyšnom oleji asi 2 minúty. Kúsky mäsa vyvaľkáme na zelenú.
Mäso nakrájame na plátky a podávame s BBQ omáčkou.