Hovädzí stroganoff, petitchefský recept

  • petitchefský
  • stroganoff

prísady

Príprava

  • Na masle podusíme cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú svalovinu, nechajte pár minút pôsobiť a uhasiť vínom a paradajkovou šťavou. Osolíme, okoreníme a privedieme k varu.
  • Medzitým zmiešame horčicu so smotanou, na zvyšnom masle podusíme očistené a nadrobno nakrájané šampiňóny.
  • Keď je mäso hotové, všetko pridáme na panvicu a odkryté dusíme na miernom ohni, kým nie je husté. Podľa želania môžete posypať nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
  • Rezance varíme niekoľko minút v osolenej vode, vyberieme a opláchneme pod prúdom studenej vody. 6. Dajte na taniere a na mäso s omáčkou.

stroganoff

stroganoff

otázky:

Komentáre (20):

Masla nie je vôbec veľa. Plátka masla znamená 200 - 250 gr. Pri 750 gr. mäso je perfektné.

Veľmi chutné, podľa vkusu celej rodiny!

Je vynikajúci, varil som ho, najlepšie sa hodí k širokým cestovinám

NIE JE TO VEĽA MASLA?

Aj tento variant stojí za vyskúšanie! Varím niečo podobné, bez rezancov, s oblohou z prírodných zemiakov, alebo rozdrvené a pretlačené na panvici s trochou tuku (zvyčajne olivového oleja) posypané čerstvou zelenou petržlenovou vňaťou.

Vyzerá dobre, ale nerozumiem, prečo potrebuje toľko masla, balíček sa mi zdá veľa.