Hovädzie mäsové guľky v červenej omáčke (18 mesiacov)

guľky

Hovädzie mäsové guľky v červenej omáčke

Hovädzie mäso s paradajkami je ideálne na boj proti anémii, ktorá je u našich detí tak častá. Recept pre celú rodinu, do ktorého prípravy môžu byť zapojené deti.

Zloženie (18 malých fašírok):

  • 2 krajce chleba
  • 125 ml plnotučného mlieka
  • 250 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 strúčik cesnaku, najemno nasekaný/rozdrvený
  • niekoľko listov zelenej cibule
  • 1 alebo
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 1 niť zeleru (zeler) nakrájanú nadrobno
  • 1 mrkva nakrájaná nadrobno
  • 350 ml paradajkovej šťavy
  • 1 čajová lyžička hnedého cukru (voliteľné)
  • pár listov bazalky

Chlieb rozbijeme na kúsky a dáme na 15 minút nakysnúť do misky, do ktorej som vyliala mlieko.

Samostatne v inej miske dobre premiešajte rukami, hovädzím mäsom, polovicou pretlačeného cesnaku, nadrobno nakrájanými listami zelenej cibule, vajíčkom a chlebom namočeným v mlieku. S trochou múky vytvarujte 18 mäsových guľiek, ktoré si popudrujte a dajte ich na tanier na 10 minút do chladničky.

Pripravte omáčku: zohrejte 1 lyžicu oleja a pridajte cibuľu, zeler, mrkvu a zvyšok cesnaku (prípadne ich poduste pridaním trochy vody) a za občasného miešania nechajte 10 minút na miernom ohni. Potom pridajte paradajkovú šťavu, cukor (ak paradajky nie sú veľmi zrelé alebo je šťava kyslá) a polovicu listov bazalky a nechajte pôsobiť na ohni.

Masové guľky vyberte z chladničky a opečte na lyžici dobre rozohriateho extra panenského olivového oleja alebo pečte v rúre na papieri na pečenie (25-30 minút), potom pridajte do panvice s paradajkovou omáčkou a priveďte k varu. minút.

Podávame s cestovinami alebo varenou ryžou.