Hovädzie prúžky s hubami Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 4,2 mg | (35%) | |
| Vitamín K | 6,2 ug | (10%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 15,3 mg | (128%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 30 ug | (10%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotín | 14,6 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3 μg | (100%) | viac |
| vitamín C | 4 mg | (4%) | |
| draslík | 755 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 44 mg | (4%) | viac |
| horčík | 43 mg | (14%) | viac |
| železo | 4,1 mg | (27%) | viac |
| jód | 13 ug | (7%) | viac |
| zinok | 6,9 mg | (86%) | viac |
| nasýtený tuk | 12,1 g | ||
| kyselina močová | 190 mg | ||
| cholesterolu | 117 mg | viac | |
| Celkový cukor | 2 g |
prísady
Prípravné kroky
Hovädziu sviečkovicu umyte, osušte a nakrájajte na krátke hrubé plátky. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu, očistite huby a nakrájajte na tenké plátky.
Na panvici rozohrejeme olej a mäso rýchlo opečieme, vo vnútri by malo byť stále ružové. Vytiahnite a udržujte v teple.
Maslo pridáme do tuku na vyprážanie na panvici a zohrejeme ho. Cibuľu v ňom sparíme dosklovita a pridáme huby. Krátko osmažíme a pridáme biele víno, privedieme k varu.
Uhorku nakrájame na jemné pásiky. Zmiešajte crème fraîche a horčicu, pridajte uhorku, všetko pridajte k hubám a omáčku na miernom ohni znížte.
Mäso vložíme do omáčky a raz privedieme k varu. Dochutíme soľou a korením. Ako príloha sú ideálne vyprážané zemiaky alebo hash browns.