Hrášková smotana, zeler a pór polievka recept Zeleninové polievky Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

• 500 g Hrášku
• 160 g zeleru
• 120 g Praz
• 110 g cibule
• 120 g mrkvy
• 30 g tekutého krému s 20% tuku
• 40 g olivového oleja
• 50 g parmezánu

Príprava:

prísady:
- 500 mrazeného hrášku
- 4 ohnivý zeler zeler
- 1 pór
- 1 veľká cibuľa
- 2,3 mrkvy
- 30 ml smotany na varenie
- 3 lyžice oleja

Zeleninu nakrájajte na kocky.

Cibuľu dusíme 2 minúty vo väčšom hrnci s 2 - 3 lyžicami oleja. Potom na stuhnutú cibuľu dáme mrkvu a zeler a necháme ešte 4 minúty povrieť. Použite stredný oheň a neustále miešajte, aby sa nespálil.

Potom dajte zemiaky a vodu asi 500 ml, kým nie je zelenina zakrytá.
Premiešajte, položte viečko a nechajte 10 minút prevrieť. Skontrolujte, či je mrkva uvarená.

Potom dajte mrazený hrášok a potom, čo opäť začne vrieť, nechajte ho na ohni ešte asi 5-6 minút (kým nebude hrášok hotový). V tejto fáze pridáme smotanu, soľ a korenie (podľa vkusu všetkých). Namiesto kyslej smotany môžeme dať mlieko.

Necháme vychladnúť, pridáme trochu petržlenovej vňate, potom vymiešame do krémova.

Pri podávaní pre väčšiu chuť môžeme na tanier pridať trochu olivového oleja, parmezánu a chilli alebo korenia.

Poznámka: pre väčšiu chuť a bielkoviny namiesto vody môžeme pridať kuraciu polievku. Krém (alebo mlieko), olivový olej (alebo na konci trochu masla) urobia polievku plnšou a doplnia ju z hľadiska výživy (o lipidy a bielkoviny).

---