Hráškový guláš s bravčovým mäsom a zemiakmi

Blíži sa sezóna čerstvého hrášku, a tak som pripravil recept na hrachový guláš s bravčovým mäsom a zemiakmi, doma podobné babičke. Hrášok je bohatý na bielkoviny, vitamíny a minerály pre ľudský organizmus a je nevyhnutný v ľudskej strave. má dôležité zdroje komplexu vitamínov B, je dôležitým zdrojom kyseliny listovej a vitamínu B6.

hráškový

Jedzte čo najčastejšie čerstvý hrášok, ktorý sa teraz objaví začiatkom leta. Jedlá z hrášku uprednostňujú aj najmenší, pretože hrášok je sladký. Jednoduché alebo k mäsu a inej zelenine je hrachový guláš vynikajúci. A najmenší si ho môžu vychutnať so špajľami.

Zloženie Hrachový guláš s bravčovým mäsom a zemiakmi:

  • 600 g čerstvého hrášku
  • 3 bravčové filé
  • 4-5 zemiakov
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 1 lyžica múky
  • 1 odkaz kôpru
  • 2 lyžice vývaru
  • Soľ
  • Korenie

Príprava hrachu s bravčovým mäsom a zemiakmi:

Cibuľa a mrkva sa očistia, umyjú, cibuľa sa poseká nadrobno a mrkva sa nastrúha. Sú vytvrdené na troche oleja. Ošúpaný a umytý hrášok spolu s očistenými a umytými a na kocky nakrájanými zemiakmi položíme na stuhnutú zeleninu. Podlejeme vodou a na miernom ohni privedieme k varu.

Samostatne sa bravčové filé nakrájané na menšie plátky vyprážajú na rozpálenom oleji. Poriadne orestujeme a odstavíme. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridáme orestované mäso. Okoreníme, pridáme vývar a ak je jedlo príliš riedke, pridáme múku zmiešanú s potravinovou omáčkou.

Nechajte to na ohni, kým nezhustne a zeleninu dobre prevarte, nechajte mäso preniknúť a na konci ho dochuťte soľou, korením, ak je to potrebné, a pridajte nadrobno nasekaný kôpor. Špízy je možné pripraviť oddelene od krajcov chleba nakrájaných a namočených v mlieku a rozšľahaných vajciach, potom vyprážané na troche oleja. Nasiaknu hráškovou omáčkou a sú vynikajúce. Dobrú chuť!