Hrášok, skrytý poklad
Hrach je skrytý poklad. Čo skrýva táto metafora sama a čo všetko musíme vedieť o hrášku, aby sme ho mohli oceniť v reálnej hodnote?.
Hrášok, ktorý uprednostňujú a oceňujú, možno ešte viac, vegáni, vegetariáni a tí, ktorí sa často postia, ponúka jeden z najkompletnejších proteínových doplnkov. Máme veľa zdrojov bielkovín, ale iba málo z nich je kvalitných.
Medzi ne patrí aj hrášok, ktorý sa používa ako vynikajúci doplnok zdravej výživy. Hráškový proteín sa javí ako naj hypoalergénnejší zo všetkých proteínových práškov, má mieru asimilácie 98%, je to kompletný proteín, takže obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.
Hráškový proteín je jedným z najbohatších zdrojov aminokyseliny L-arginínu, nevyhnutného prekurzora oxidu dusnatého (ON), ktorý zaisťuje zdravý obeh, a tiež veľmi dobrého zdroja esenciálnej aminokyseliny L-lyzínu. Lyzín je prekurzorom karnitínu, ktorý premieňa mastné kyseliny na energiu. Taktiež hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kolagénu tvorbou blokov spojených tkanív, ako sú kosti, chrupavky, koža a šľachy.
Sme si dobre vedomí, že živočíšne bielkoviny pestované na farmách sú vysoko toxické, zvieratá sú vystavené nebezpečným hormónom a antibiotikám a potom sú kŕmené geneticky modifikovanými zrnami alebo pesticídmi. Potom si len málokto môže dovoliť alebo si dať námahu pri získavaní zdrojov živočíšnych bielkovín zo zvierat chovaných na farme.
Ak vezmeme do úvahy aj ľudí s citlivosťou na mliečne výrobky (kazeín a srvátkový proteín) a vajcia (albumín), ktorí nemôžu tieto zdroje bielkovín využívať, neprekvapuje nás výber mnohých ľudí, ktorí si zvolia vegánsky životný štýl, buď ako v dôsledku týchto úvah, buď kvôli náboženskej viere.
Hrášok sa pripravuje na veľa spôsobov, je všestranný a vždy je zdrojom inšpirácie pre rôzne recepty.
Možno vás to nenapadlo, ale hrášok sa dá konzumovať surový, ak pochádza z bezpečného zdroja bez pesticídov. Rovnako dobré je, ak ho chováme v mrazničke, pretože si zachováva svoj výživový obsah.
Odporúčajú sa tiež bielkovinové prášky, ktoré sú v skutočnosti veľmi žiadané. Už nejaký čas ich oceňujú najmä amatérski alebo profesionálni športovci.
Medzi najobľúbenejšie proteínové prášky patria prášky vyrobené výlučne z organickej ryže alebo hrášku alebo z kombinácie týchto dvoch druhov.
Konzumujú sa veľmi ľahko, pretože sa dajú pridať do vody, smoothie, koktailov, cereálií, rôznych receptov. Organické ryžové alebo hrachové bielkovinové prášky sa chvália nielen za vysoký obsah bielkovín. Ostatné zdravotné výhody možno asimilovať z tohto veľmi pohodlného doplnku výživy.
Hrachový proteínový prášok je zvlášť cenený pre svoju vysokú stráviteľnosť (90 - 95%) a nízky potenciál pre alergické reakcie.
Okrem toho má ľahkú textúru a mierne sladkú chuť, dodáva vitamín E, silný antioxidant a vitamíny skupiny B, ktoré sú rozhodujúce pre efektívny bunkový metabolizmus.
Hrášok má nízky obsah tukov a kalórií (šálka hrášku má menej ako 100 kalórií), ale veľa bielkovín, vlákniny a živín, čo sa odporúča tým, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať svoju váhu.
Vysoký obsah vitamínu B1 a kyseliny listovej, B2, B3 a B6 tiež znižuje hladinu homocysteínu, rizikového faktora pre srdcové choroby. Vysoký obsah vlákniny v hrášku zlepšuje zdravie čriev a peristaltiku.
Hrach má však aj kontraindikácie, pretože sa neodporúča ľuďom trpiacim poruchami obličiek alebo dnou.
Rozprávač. Lekársky redaktor. Prekladateľ. So slovami som pracoval tak dlho, ako ich poznám, milujem ich kúzla. Milujem preklady a oblasť medicíny si ma nenávratne podmanila. Chcem verejnosti sprostredkovať relevantné a kvalitné informácie, ktoré im pomôžu v každodennom živote a pri každodenných problémoch, s ktorými sa každý deň stretávajú. Informovaná osoba bude sebavedomejšou osobou. Podľa mňa sa riadim zásadou „Buďte tou zmenou, ktorú chcete vo svete vidieť. Každý chce zmeniť ostatných, ale zabudnite na to, že zmena začína od seba. “