Hrnce, recept na zeleninový guláš, s paprikou a baklažánom
Tento hrniec je chutný, voňavý, s intenzívnou letnou chuťou a bez ohľadu na to, ako veľmi sa v zime snažíte túto chuť reprodukovať, neuspejete. Baklažány a paradajky spolu vytvárajú prirodzenú chuť umami (chuť, ktorá vzrušuje všetky receptory na jazyku a podnebí - účinok glutamátu sodného, ktorý je receptorovým agitátorom, často sa používa pri výrobe rýchleho občerstvenia, omáčok, hranoliek atď.). V našom recepte je táto chuť vytvorená prirodzene, takže budete mať potešenie bez dlhodobých vedľajších účinkov.
Recept na hrniec je jednoduchý, lacný a rýchly, vzhľadom na to, že pripravíte väčšie množstvo a použijete ho za pár dní, teda aspoň ja. Môže to byť spojené s mäsom, zemiakovými polevami, ryžou atď., Podávané aj teplé s bochníkom chleba je letným potešením.
Ani neviem, či sa to dá nazvať receptom, pretože suroviny sú klasické a tak málo. Ich množstvo sa môže líšiť v závislosti od toho, koľko hrncov chcete pripraviť. Z uvedených surovín získate asi 4 porcie ako na obrázku.
Zložka do hrnca:
1, 2 l paradajkovej omáčky
2 stredné alebo veľké cibule
9 paprík, najlepšie paradajok
2 zdravé baklažány
3-5 lyžíc olivového oleja
cesnak (voliteľné)
soľ a korenie
olej na vyprážanie baklažánu
Príprava hrncov:
1. Papriky upečte v rúre a potom ich ozdobte šupkou. Odstráňte semená a stopku a potom podľa potreby lámte prúžky.
2. Máte 2 možnosti pre baklažány: a) nakrájajte ich pozdĺžne a na pol guľky, osolte ich a pečte ich, alebo b) na panvici ich opečte na oleji. Prvýkrát odporúčam metódu vyprážania, pretože ponúka zvláštnu chuť. Baklažán nie je potrebné vyprážať, kým nie je odmietnutý, neskôr bude uvarený v omáčke.
3. Na získanie paradajkovej omáčky je potrebné nakrájať zelené stonky a paradajky obariť, potom ich ozdobiť a rozmixovať v mixéri.
4. Na hlbšej panvici rozohrejeme olivový olej, cibuľu uvaríme s trochou soli dozlatista, potom pridáme paradajkovú omáčku. Paradajkovú omáčku varte na miernom až miernom ohni za pravidelného miešania, kým sa nezredukuje na polovicu.
5. Pridajte do omáčky: zhnednutý baklažán, plátky papriky a zľahka premiešajte, aby omáčka obsahovala všetku zeleninu z hrnca. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme prelisovaný cesnak. Varte asi 10 minút na miernom ohni.
P.S. Baklažán občas olúpte a často pečte v rúre. Je to oveľa zdravšia možnosť ako vyprážanie. Navyše bez oleja - získate nízkokalorický hrniec.
Tento hrniec s baklažánom, paprikou a paradajkami sa môže podávať studený aj horúci, v oboch verziách je to amalgám chutí a chutí. Budem úprimný a poviem vám, že moje deti z tohto hrnca jedia iba papriky a omáčku, čím baklažán od začiatku odstraňujú. Ani netrvám na tom, pretože baklažány sú ťažšie stráviteľné (to je už iná téma), takže príchuť baklažánu vyskúšajú, keď sa zväčšia. 🙂
Ak ste fanúšikom vegánskych receptov, odporúčam vám navštíviť sekciu Vegan, kde nájdete rôzne zeleninové recepty, chutné a výživné.
Prihláste sa na odber mojej stránky na Facebooku alebo Instagrame, kde zdieľam rôzne nápady týkajúce sa zdravého stravovania a životného štýlu. Vyskúšajte jeden z receptov a povedzte mi v súkromnej správe, ako sa vám páčil!
Zeleninové hrnce
Recept na hrniec/dusené mäso alebo šalát s horúcou zeleninou - nazvite to, ako chcete. U maminej domácnosti sme to nazvali hrniec a zostalo to tak v mojom srdci, aj keď recept na mamin hrniec vyzerá trochu inak, ako ten, ktorý som nakoniec pripravil pre svoju rodinu.
Recept na hrniec je jednoduchý, lacný a rýchly, vzhľadom na to, že pripravíte väčšie množstvo a použijete ho za pár dní, teda aspoň ja. Môže to byť spojené s mäsom, zemiakovými polevami, ryžou atď., Podávané aj teplé s bochníkom chleba je letným potešením.
Ani neviem, či sa to dá nazvať receptom, pretože suroviny sú klasické a tak málo. Ich množstvo sa môže líšiť v závislosti od toho, koľko hrncov chcete pripraviť. Z uvedených surovín získate asi 4 porcie ako na obrázku.
Zložka do hrnca:
1, 2 l paradajkovej omáčky
2 stredné cibule alebo jedna veľká
9 paprík, najlepšie paradajok
2 zdravé baklažány
3-5 lyžíc olivového oleja
cesnak (voliteľné)
soľ a korenie
olej na vyprážanie baklažánu
Príprava hrncov:
1. Papriky upečte v rúre a potom ich ozdobte šupkou. Odstráňte semená a stopku a potom podľa potreby lámte prúžky.
2. Máte 2 možnosti pre baklažány: a) nakrájajte ich pozdĺžne a na pol guľky, osolte ich a pečte ich, alebo b) na panvici ich opečte na oleji. Prvýkrát odporúčam metódu vyprážania, pretože ponúka zvláštnu chuť. Baklažán nie je potrebné vyprážať, kým nie je odmietnutý, neskôr bude uvarený v omáčke.
3. Na získanie paradajkovej omáčky je potrebné nakrájať zelené stonky a paradajky obariť, potom ich ozdobiť a rozmixovať v mixéri.
4. Na hlbšej panvici rozohrejeme olivový olej, cibuľu uvaríme s trochou soli dozlatista, potom pridáme paradajkovú omáčku. Paradajkovú omáčku varte na miernom až miernom ohni za pravidelného miešania, kým sa nezredukuje na polovicu.
5. Pridajte do omáčky: zhnednutý baklažán, plátky papriky a zľahka premiešajte, aby omáčka obsahovala všetku zeleninu z hrnca. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme prelisovaný cesnak. Varte asi 10 minút na miernom ohni.
P.S. Baklažán občas olúpte a často pečte v rúre. Je to oveľa zdravšia možnosť ako vyprážanie. Navyše bez oleja - získate nízkokalorický hrniec.
Tento hrniec s baklažánom, paprikou a paradajkami sa môže podávať studený aj horúci, v oboch verziách je to amalgám chutí a chutí. Budem úprimný a poviem vám, že moje deti z tohto hrnca jedia iba papriky a omáčku, čím baklažán od začiatku odstraňujú. Ani netrvám na tom, pretože baklažány sú ťažšie stráviteľné (to je už iná téma), takže príchuť baklažánu vyskúšajú, keď sa zväčšia.:)
Prihláste sa na odber mojej stránky na Facebooku alebo Instagrame, kde zdieľam rôzne nápady týkajúce sa zdravého stravovania a životného štýlu. Vyskúšajte jeden z receptov a povedzte mi v súkromnej správe, ako sa vám páčil!