Hrozienka, najzdravšie zo sušeného ovocia - Monitorul de Galati - noviny a online
Zlaté, zelené alebo hnedé hrozienka sú najzdravšie zo sušeného ovocia a môžu byť vynikajúcou alternatívou k konzumácii cukríkov, čokolády alebo iných sladkostí.
Hrozienka sa získavajú sušením určitých odrôd hrozna, zvyčajne s kôstkami Sultanina a Flame Seedless. Pestujú sa na pobreží Stredozemného mora, v Grécku, na Cypre a v Turecku. Typ hrozienok závisí od použitej odrody hrozna. Pri spracovaní hrozna je cieľom získať hrozienka určitých veľkostí a farieb, ako je zelená, čierna, modrá, fialová a žltá. Zlaté hrozienka sú po vysušení ošetrené oxidom siričitým, aby mali zlatistú farbu. Korintské hrozienka sú menšie, oveľa tmavšej farby a majú korenistú chuť. Muškátové hrozienka sú v porovnaní s inými hrozienkami veľké a sú tiež sladšie.
Ich zloženie obsahuje vitamíny C, E, K, komplex vitamínov skupiny B a minerálov, ako je kyselina askorbová, niacín pyridoxín, železo, draslík, mangán, sodík, zinok a fosfor. Toto sušené ovocie zároveň obsahuje aj veľa antioxidantov: flavonoidy a fenoly.
Hrozienka sa dajú jesť ako také, ako občerstvenie alebo sa môžu pridať do jogurtov, šalátov, koláčov (sú veľmi dobrým sladidlom). Široko sa používajú aj v tradičnom varení po celom svete.
Tieto sušené plody svojím zložením prinášajú nášmu telu mnoho výhod. Jedným z nich je významné množstvo draslíka a horčíka, prvkov, ktoré pomáhajú znižovať kyslosť žalúdka, a tým zabraňujú riziku chorôb, ako je artritída, dna, obličkové kamene alebo srdcové choroby. Kvôli vysokému množstvu draslíka hrozienka tiež zabraňujú zadržiavaniu tekutín v tele, fluidizujú krv a automaticky znižujú krvný tlak. Korintské hrozienka vyrobené zo sušeného hrozna (Vitis vinifera) pestovaného v Grécku sú určené na konzumáciu pacientmi s cukrovkou 2. typu, s priaznivými účinkami na tých, ktorí ich konzumovali, ako uvádza štúdia „Výživa“. “(Burbank, okres Los Angeles, Kalifornia), zverejnená v marci 2014.
Bohatý obsah železa a vitamínu B pomáha zmierniť anémiu a meď stimuluje tvorbu červených krviniek, čo je bunka s mimoriadne dôležitou úlohou, a to s transportom kyslíka do tkanív. Hrozienka tiež stimulujú vstrebávanie ďalších bielkovín, vitamínov a živín z konzumovanej potravy, čím posilňujú imunitný systém.
Polyfenolové fytonutrienty, známe ako antioxidanty s protizápalovým účinkom, sa nachádzajú aj v hrozienkach. Majú tiež antibakteriálne vlastnosti a pomáhajú znižovať horúčku a ničiť baktérie a vírusy, takže nás chránia pred nachladnutím alebo inými respiračnými vírusmi. Antioxidanty v hrozienkach tiež chránia pred voľnými radikálmi, čím znižujú riziko degeneratívnych očných stavov, ako je katarakta. Hrozienka sú dobrým zdrojom vitamínu A a betakaroténu, ktoré sú vynikajúce aj pri ochrane očí.
Hrozienka obsahujú kyselinu oleanoovú, látku nevyhnutnú pre udržanie zdravia zubov. Antioxidanty s antibakteriálnou úlohou navyše zabraňujú množeniu baktérií v ústnej dutine a vápnik zabraňuje poškodeniu zubov, posilňuje a rozvíja kostný systém. Zdroj bóru prítomný v hrozienkach tiež pomáha predchádzať poškodeniu kostí a artritíde, uvádza sa na stránke bio-plafar.info.
Vysoký obsah vlákniny pomáha regulovať prechod črevom a rýchlejšie vylučovať toxíny z tela. Antioxidant zvaný katechín obsiahnutý v hrozienkach, ktorý pomáha chrániť pred škodlivým pôsobením voľných radikálov, a vysoký obsah fenolových zlúčenín preventívne pôsobí na bunky, ktoré môžu spôsobiť nádory a rakovinu hrubého čreva, uvádza sa v materiáli „Potraviny a funkcie“, zverejnenom 26. februára. 2013.
Je známe, že hrozienka vám pomáhajú zdravo priberať bez hromadenia cholesterolu a sú indikované počas obdobia rekonvalescencie, nadmernej práce a fyzického a psychického vyčerpania, aby sa telo obnovilo.