Hrozno na šeku - kontrola trhu - televízia SWR
Či už biele alebo červené: stolové hrozno je potešením. Ale ich reputácia je zároveň zaťažená zvyškami pesticídov. Robíme vzorku ôsmich produktov supermarketu.
Kandidáti na šek
Laboratórny test: viacnásobné zvyšky vo väčšine produktov
Stolové hrozno má povesť kontaminácie mnohými rôznymi pesticídmi. Chceli sme teda zistiť, aká je momentálne situácia. V našom mene špeciálne laboratórium pre ovocie a zeleninu prehľadalo osem vzoriek stolového hrozna z nemeckých supermarketov a predajní pesticídov a iných látok.
V Nemecku je na pestovanie stolového hrozna schválených viac ako 50 rôznych pesticídov. Viaceré zvyšky nie sú zakázané. Pretože však vzájomné pôsobenie na zdravie ešte nie je dostatočne objasnené, je použitie mnohých rôznych pesticídov nežiaduce.
V osobitných testoch sa vzorky skúmali aj na ďalšie látky: kontroverzný prostriedok na ničenie buriny glyfosát, konzervačný prostriedok oxid siričitý a kyselina fosfónová, ktorá bola opakovane detekovaná v organických výrobkoch.
Viaceré zvyšky sa našli vo všetkých konvenčne vyrábaných výrobkoch z našej vzorky. Všetky výrobky však boli predajné, pretože neboli dosiahnuté maximálne hladiny rezíduí. Celkový herbicíd glyfosát a konzervačná látka oxid siričitý neboli zistené v žiadnej vzorke.
Dva turecké výrobky (svetlé hrozno od spoločností Edeka a Real) prilákali obzvlášť vysoký počet zvyškov: chemici našli osem zvyškov v jednej vzorke a desať zvyškov čiastočne veľmi toxických pesticídov v inej vzorke. V týchto vzorkách boli tiež zistené kontroverzné neonikotinoidy, ktoré boli podľa posúdenia rizika EFSA klasifikované ako obzvlášť nebezpečné pre včely.
Organické je vlastne organické
Potešujúce: Dva bioprodukty v našej vzorke boli v skutočnosti „bio“. Jedna vzorka neobsahovala zvyšky, druhá obsahovala zvyšok aktívnej zložky „Spinosad“, ktorá je schválená v ekologickom poľnohospodárstve podľa ekologickej pečate EÚ. Podľa pokynov spoločností Bioland a Demeter sa však toto činidlo nemusí používať.
"Spinosad" je vyrobený z prirodzene sa vyskytujúcej pôdnej baktérie a používa sa na boj s muchou japonskou čerešňovým octom. Škodca napáda väčšinou červené plody a už niekoľko rokov spôsobuje veľké škody pri pestovaní vína a stolového hrozna.
Slepá ochutnávka: organické je víťazom aj z hľadiska chuti
Štyria fajnšmekri vyhodnotili chuť hrozna pri slepej degustácii: obchodník s ovocím Tatjana Böhmer, fanúšička hrozna Natalie Jende, veľkoobchodník Manfred Böhmer a farmár ovocia Gerd Moog. Aj keď to nie je tak vizuálne presvedčivé, testéri jednomyseľne považovali červené organické hrozno od značky Penny „Naturgut Bio-Helden“ za mimoriadne vynikajúce.