Hroznové odrody, ktoré sú najlepšími vínami Crama Histria

Jeden z najoceňovanejších nápojov na svete, víno je uznávané jednak pre svoje zdravotné výhody, jednak pre veľké množstvo antioxidantov, jednak pre svoju chuť obohatenú o ovocné alebo drevité arómy.

Vybrať dobré a kvalitné víno môže byť dosť ťažké, ak ste amatér. Existujú tisíce hrozna a druhov vína a každé z nich je jedinečné arómou, buketom alebo obsahom vín (aby som to zhrnul, víno je rozdelené na suché, polosuché, polosladké alebo sladké).

Druhy červeného vína. Aké sú najlepšie druhy červeného vína

Červené víno sa javí ako najoceňovanejšie z odrôd vína, a to pre svoju nezameniteľnú chuť aj pre množstvo výhod, ktoré má pre organizmus.
Červené vína majú zamatovú textúru, jemné arómy a kvetinové kytice. Dokonale si môžete vychutnať pohár každý deň.

Malbec. Často sa porovnáva s Cabernetom Sauvignon alebo Syrah a vyniká mierne dymovými príchuťami, s tónmi tmavých bobúľ (jemné, čierne čerešne alebo černice). Môže tiež získať príchute mliečnej čokolády, kakaového prášku, kože alebo tabaku, v závislosti od suda, v ktorom je uložený.

Gamay je víno so starou históriou, sú o ňom zmienky už od 15. storočia. Má arómu višní, čierneho korenia a sušených bobúľ, všetko doplnené silnou kyselinou a tónmi orgovánu alebo fialky.

Brunello di Montalcino je talianske víno vyrobené v regiónoch obklopujúcich mesto Montalcino, 80 km od Florencie a Toskánska. Má intenzívnu a korenistú arómu s tónmi čiernych čerešní, černíc, čiernych malín, tmavej čokolády, šupky a fialiek. Pre svoju tmavú farbu sa porovnáva s Pinot Noir, je však kyslejšia a perfektne sa hodí k stolu s grilovaným steakom.

Sangiovese má množstvo ovocných aróm, liečivých bylín, ale aj zemité tóny čajových lístkov a kôry. S vôňou espressa a čiernych bobúľ, vysokou úrovňou trieslovín a zvýšenou kyslosťou ju spoznáte podľa štipľavej chuti. Skladuje sa v dubových sudoch, z ktorých si požičiava drevité arómy, ktoré ho odlišujú od ostatných vín.

Portské víno. Slávne portské víno, sladké červené víno a zvyčajne sa podáva k dezertom, existujú však aj suché alebo polosuché odrody. Pôvodom z Portugalska, ako už z názvu vyplýva, sa v súčasnosti široko vyrába v Austrálii, Francúzsku, Kanade, Južnej Afrike, Indii, Argentíne alebo USA, ale iba tie v Portugalsku sa dajú nazvať „porto“ alebo „port“. „.

Najlepšie druhy červeného vína

Cabernet sauvignon Je to dnes najpopulárnejšie víno na svete a pestuje sa vo všetkých hlavných vinárskych oblastiach. Rovnomenná odroda hrozna sa objavila v 17. storočí krížením dvoch ďalších odrôd: Cabernet Franc a Sauvignon Blanc. Víno je tmavej farby s červenofialovým odtieňom vzhľadom na pôsobivé množstvo antioxidantov, ktoré obsahuje. Je nepriehľadný a má výraznú a kyslú chuť. Vďaka svojej zložitosti je ideálny pre kombinácie s červeným mäsom, tmavou čokoládou alebo tanierom syra.

Merlot líši sa od Cabernet Sauvignon bohatšou a zamatovejšou vôňou, s nižším obsahom tanínu a nižšou kyslosťou. Keďže ide o jedno z cenovo najdostupnejších vín, je tiež najviac konzumované na svete. Jeho ovocné tóny zahŕňajú vôňu ríbezlí, vanilky, bobúľ a sliviek, takže sa môže podávať k jedlu zo steakov, syra alebo duseného mäsa s paradajkovou omáčkou.

Grenache kombinuje arómy bobúľ s miernou kyslosťou a korenistými tónmi. Je svetlejšej farby, nie veľmi bohatá na triesloviny a má obsah alkoholu asi 14%. Toto víno je vyrobené z rovnomennej odrody hrozna, ktorá sa pestuje v Španielsku, Austrálii a južnom Francúzsku.

Shiraz (Syrah) je jedným z červených vín s najbohatšími kyticami aróm a antioxidantov, ale tiež s jednou z najväčších krajín, 15%. Má jemné arómy po ostružinách, mäte, vanilke a korení, má zamatovú štruktúru a môže sa spájať s hovädzím, kačacím, diviačím alebo jahňacím mäsom. Najznámejšie oblasti, kde sa toto víno vyrába, sú Francúzsko, najmä v údolí Rýna, Austrália a Čile.
Rulandské modré je vinármi aj spotrebiteľmi oceňovaná pre jemné, hodvábne tóny a vôňu jahôd a malín. Odroda Pinot Noir má tenšiu šupku, takže je dosť ťažké ju pestovať, pretože je zraniteľnejšia voči chorobám, ktoré napádajú vinič. Víno je teda pomerne zriedkavé, chudobné na triesloviny, ale vďaka čomu je tak vyhľadávané, je jeho neodolateľná chuť.

Druhy bieleho vína. Aké sú najlepšie druhy bieleho vína

A pre tých, ktorí milujú biele víno, je na výber z niekoľkých odrôd. Sladšie, chutnejšie? Alebo možno kyslejší? Biele vína sa môžu konzumovať samotné alebo spojené s jedlom alebo dezertmi.

Biely Zinfandel nazýva sa tiež „Blush“ (ružová) pre svoju mierne ružovú farbu a ovocné arómy, ktoré ju tvoria, červené maliny alebo broskyne. Je to sladké, menej alkoholické víno, ktoré si môže vychutnať každý.

Viognier je oceňovaný pre svoju jemnú a jemnú chuť, ale aj pre arómy broskýň a hrušiek a pre svoju mierne štipľavú kyslosť. Vyrába sa v údolí Rýna, vo Francúzsku, ale aj v USA, Austrálii, na Novom Zélande, v Južnej Afrike alebo v Izraeli.

Verdelho, zrelé, získava silnú kyslosť a autentickú chuť, ale je aromatickejšie ako iné druhy bieleho vína, ak sa konzumuje počas prvých 2 rokov výroby. Vyrába sa hlavne v Portugalsku, odkiaľ pochádza, ale častejšie sa spája s ostrovom Madeira.

Trebbiano je to jedna z najviac vysadených odrôd hrozna na svete a víno z nej vyrobené je čerstvé, ovocné, so silnou kyselinkou a arómou zeleného jablka. Trebbiano sa pestuje hlavne v Taliansku a Francúzsku, ale aj v Bulharsku alebo Portugalsku, kde ho označujú ako „Thalia“.

Sylvaner je obľúbené stolové víno v Alsasku, ale pochádza z Rakúska. Má zvláštnu sladkosť, ale aj výraznú kyslosť, preto sa často podáva s dezertom. Sylvaner má neutrálnu chuť, v ktorej cítiť iba ľahké tóny zelených bobúľ.

Najlepšie druhy bieleho vína:

Chardonnay bolo v 90. rokoch jedným z najobľúbenejších vín, ideálne v kombinácii s rybami alebo bielym mäsom. Chardonnay, pôvodom z francúzskeho Burgundska, má bohatú vôňu, zamatovejšiu ako iné druhy suchých bielych vín so silnými citrusovými tónmi. Fermentuje sa v dubových sudoch, ktoré mu dodávajú aj vanilkový alebo čokoládový tón.

Sauvignon Blanc má svieže tóny, ktoré pripomínajú čerstvo pokosenú trávu alebo papriku, ale mierne sladkastú chuť mu dodávajú ovocné tóny jabĺk, hrušiek, manga alebo melónov, všetko zakončené kyselinou, ktorú je cítiť až na konci. Všestranné biele víno, ktoré je možné kombinovať s morskými plodmi, bielym mäsom alebo šalátmi. Pochádza z francúzskeho regiónu Bordeaux, v súčasnosti sa vyrába aj v údolí Loiry, na Novom Zélande alebo v Austrálii.

hryzenie je to jedno z vín, ktoré sa môže podávať ako také, ale svojou sladkou vôňou sa hodí k ľahkým dezertom. Má ovocnú chuť, s výraznou arómou grapefruitu a medzi degustátormi je ľahko rozpoznateľný. Vyrába sa v regiónoch s miernym podnebím, napríklad v Taliansku, údolí Rýna alebo v Rakúsku.

Rizling Sec je ideálny pre jedlá, ktoré zahŕňajú ryby, kuracie alebo bravčové mäso. Jeho kyslosť je príjemne spojená s korenistými chuťami japonského jedla alebo údených špecialít. Môžete to skúsiť aj s lososom alebo tuniakom.

Pinot Grigio Vyrába sa hlavne v Benátkach a juhotirolskom regióne Talianska, ale tiež na západnom pobreží USA. Víno je suché, s výraznou kyslou chuťou a ovocnými arómami. Je ťažké ho spojiť s jedlom, pretože je veľmi voňavé, ale niektoré jedlá z thajskej alebo čínskej kuchyne vyvážia svoje chute dobre s chuťou tohto vína.

Aké sú najobľúbenejšie odrody viniča?

Pred 20 rokmi bolo najslávnejším a najoceňovanejším vínom na svete biele víno vyrobené v Španielsku z odrody hrozna s názvom Airen. Podľa štúdie austrálskej univerzity v Adelaide je teraz najpopulárnejším vínom na svete Cabernet Sauvignon.
Červené hrozno má väčšinu odrôd, ktoré sa pestujú vo vinohradníckych oblastiach sveta. Za Cabernetom Sauvinon nasledujú Merlot a Tempranillo. Tieto tri odrody držia spolu viac ako 15% trhu s vínom.

Najlepšie z najslávnejších odrôd viniča na svete:

Cabernet sauvignon
Merlot
Airen
Tempranillo
Chardonnay
Shiraz (Syrah)
Garnacha Tinta
Sauvignon Blanc
Trebbiano Toscano
Rulandské modré

Aké odrody hrozna rastú v Rumunsku?

Rumunsku patrí 13. miesto medzi najlepšími svetovými producentmi vína a 6. miesto v Európe. Z hľadiska oblasti obrábanej viničom sa nachádzame v top 5 na európskej úrovni. Odrody viniča pestované v Rumunsku zahŕňajú miestne odrody hrozna aj medzinárodne známe odrody.

Feteasca Alba je tradičná a starorumunská odroda, z ktorej sa vyrábajú suché alebo polosuché vína so stredným obsahom alkoholu, uznávané najmä pre jemnú chuť.

Rizling vlašský pestuje sa na ploche viac ako 20 000 hektárov a poskytuje široký sortiment suchých, polosuchých alebo polosladkých vín, ale používa sa aj na výrobu šumivých vín alebo vyzretých destilátov.

Cotnari tuk pestuje sa už viac ako sedem storočí a biele víno získané z tejto odrody hrozna je sladké alebo polosladké, aromatické a kyslé, s obsahom alkoholu 11,5 - 12,5% a hrozienkovou arómou.

Sauvignon sa pestuje na 6 000 hektároch v Rumunsku a patrí medzi najoceňovanejšie exportné vína. Suché alebo polosuché víno vyrobené zo Sauvignonu je jemné, ale má výraznú arómu, vďaka ktorej je ľahké ho pri ochutnávke spoznať.

Muškát Ottonel je odroda, ktorá má pôvod vo Francúzsku, ale pestuje sa aj v Rumunsku na rozsiahlej ploche viac ako 8 000 hektárov. Vína Muškát Ottonel sú sladké, majú typickú arómu a sú vhodné na vyzretie.

Babeasca Neagra je jednou z miestnych odrôd a vína sa berú do úvahy pri súčasnej konzumácii a majú nižší obsah alkoholu 10 - 11%. Víno má ovocné tóny a kyslosť, ale tiež intenzívne červenú farbu, vďaka ktorej je tak atraktívne.

Nádherné ... Nezabudnite však spomenúť rumunské odrody predkov a dokonca aj tie najnovšie, ale zjavne veľmi cenné.

Zadajte komentár Zrušiť odpoveď

Ak chcete pridať komentár, musíte byť prihlásený.