Hrsť jedla
Pravidlo: Jedna porcia jedla naplní dlaň, ako ukazuje Kirsten Röper s jablkom.
Foto: WAZ FotoPool
Sprockhövel. Čokoláda sa na vás lákavo uškrnie. Currywurst je počas obedňajšej prestávky lákavý a pivo po práci sa výborne hodí k čipsom a televíznemu filmu. Dobrá správa: Nemusíte ísť bez ničoho! Jediná vec, ktorú by ste mali urobiť, je zabrzdiť.
„Hrsť je optimálna jednotka merania,“ vysvetľuje Kirsten Röper, kvalifikovaná ekotropologička a odborníčka na výživu pre Nemeckú spoločnosť pre výživu, alebo skrátene DGE. A to s hŕstkou treba brať doslovne, vysvetľuje počas konzultácie. Plátok syra naplní vašu ruku úplne - stohovanie nie je povolené, alebo jablko perfektne padne do ruky. V prípade masla alebo oleja, t. J. Všetkého, čo obsahuje veľa tuku, sa merania robia skôr polievkovou lyžicou ako ručne.
Potravinová pyramída pomáha so zvyškom, takže niekoľko porcií vínnej gumy opäť nezničí všetko. Pyramída je rozdelená do niekoľkých políčok a farieb semaforu. Vínne gumy, sladkosti všeobecne, majú červené pozadie a tvoria vrch pyramídy pomocou jedinej škatule. Takže hrsť raz denne - to je dovolené. Potom by to malo skončiť.
Často je povolený prístup k jedlu, ktoré je zvýraznené zelenou farbou. „Patrí sem predovšetkým ovocie a zelenina,“ zdôrazňuje Kirsten Röper. „Denne sa môže a malo by sa jesť päť porcií, napríklad päť jabĺk.“ K tomu existuje dokonca špeciálna kampaň, ktorú podporuje a propaguje aj Barmer, v kancelárii ktorého sa stretol ekotropológ so Sprockhöveler Zeitung. Čím ďalej sa potravinová pyramída zužuje smerom hore, t. J. Čím menej porcií je denne povolených, tým je jedlo lákavejšie - ako napríklad víno k jedlu alebo maslo na raňajkovú rolku.
Červená farba varuje: ruky preč! Sú tu povolené dve porcie. Špecialista neverí na zázračné diéty z časopisov. „Mnoho ľudí sa čuduje, koľko toho v skutočnosti môžete denne zjesť, aby ste mali vyváženú stravu.“ Strava je zvyčajne zameraná na pravý opak. Menej by sa malo jesť. „To má zlý vplyv na metabolizmus a ľudia sa musia po diéte naučiť znova jesť.“ Jej cieľom je dlhodobo pôsobiť. Na to sú potrebné až štyri stretnutia. 80 percent nákladov na poradenstvo obvykle hradia zdravotné poisťovne. „Chodím aj nakupovať s klientmi do supermarketu a vysvetľujem, na čo si treba dať pozor.“