Hruškový koláč s vanilkovým krémom - šťastné recepty na jedlo z TV; rádio

Zloženie pre 4 osoby:

krémom

  • 4 hrušky
  • 300 g lístkového cesta
  • 75 g jadier vlašských orechov
  • 75 g cukru
  • 50 g masla
  • 20 g maku
  • 20 g pistáciových orechov
  • 2 vanilkové struky
  • 1 šálka (200 ml) šľahačky
  • 4 cl hruškového liehu

Príprava:
Hrušky olúpeme a rozpolíme a vykrojíme jadrovník. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor a mak. Maslový guľatý quiche alebo koláč s maslom a rovnomerne v ňom rozložte makovú a cukrovú zmes. Položte rozpolené hrušky dovnútra plochým rezaným povrchom nahor. Predvaríme 5 minút v rúre na 220 ° C.


Na panvici skaramelizujte trochu cukru. Keď sa roztopí, pridáme celé alebo rozpolené vlašské orechy a premiešame. Hrušky vyberte z rúry, na vrch rozložte karamelizované vlašské orechy a pistáciové oriešky. Predtým, ako je panvica pokrytá lístkovým cestom, natrite na hrušky panáka (2 cl) hruškového liehu.

Tartar varíme v rúre na 220 ° C asi 20 minút.


Medzitým si vanilkové struky rozpolíme a dužinu vyškrabeme. Smotanu, cukor a dužinu mixérom vyšľaháme do tuha. Na koniec pridáme pohár hruškového liehu a primiešame.

Hotový koláčik vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a vyklopíme na veľký plech. Krém podávajte v samostatnej nádobe. Roztopiť by sa mal iba na teplom koláčiku pri stole.