Http článok-bezlepková-výživa-pyramída-hore nohami - hodnoty varenia

V článku vo svojom členskom časopise „DZG aktuell“ nastoľuje otázku optimálneho pomeru potravín. „Máte dostatok bezlepkových potravín?“ Pýtajú sa autori s odkazom na novú potravinovú pyramídu prispôsobenú potrebám moderných ľudí s celiakiou. A v niektorých ohľadoch obráti starý hore nohami.

nohami

Na rozdiel od minulosti už sacharidy nie sú základom pyramídy, ale vodou. Ľudia s celiakiou by mali vypiť dva až tri litre vody alebo čaju. Tým sa zabezpečí nielen dostatočný prísun tekutín, ale je to nevyhnutné aj pre príjem vlákniny rozpustnej vo vode, od ktorej sú ľudia s celiakiou obzvlášť závislí.

Fruit & Co.

V rámci bezlepkovej diéty je tiež nevyhnutné, aby do jedálnička vložili čo najviac čerstvého ovocia, zeleniny, šalátov a strukovín - spolu sa v potravinovej pyramíde radia na druhé miesto. Sú prirodzene bezlepkové a obsahujú dôležité vitamíny, vlákninu a sacharidy. Je dôležité zabezpečiť, aby sa zelenina & Co. konzumovala surová alebo starostlivo spracovaná, ako je to možné.

sacharidy

Na rozdiel od minulosti už sacharidy nie sú predmetom zamerania bezlepkovej diéty. Potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny sacharidov, ako napríklad bezlepkové pečivo, chlieb, cestoviny alebo ryža, sú stále dôležité, mali by však určite obsahovať vlákninu. Ak je telu dodaný dostatok vlákniny (najmenej 30 gramov denne), má to - spolu s dostatočným prísunom tekutín - stimulačný účinok na črevá. Zemiaky a bezlepkové celé zrná majú prirodzene vysoký obsah vlákniny. Balené zmesi chleba však nie sú vždy optimálne.

Nová potravinová pyramída

Výživová pyramída z členského časopisu „DZG Aktuell“ (3/11) Nemeckej celiakálnej spoločnosti.

Ak chcete zhrnúť, čo je pre bezlepkovú diétu skutočne dôležité, pri pohľade na novú potravinovú pyramídu sa dá povedať toto: Ľudia s celiakiou tiež potrebujú vyváženú stravu s bielkovinami, tukmi a sacharidmi, ale v prvom rade je dôležitý dostatočný prísun vody venovať pozornosť. Veľkú úlohu zohráva ovocie, zelenina, strukoviny a šaláty. Na druhej strane jedlá s vysokým obsahom sacharidov už nie sú tak zamerané.

Zaregistrujte sa tu a získajte skvelé informácie pre uvoľnený bezlepkový život!