Hubová polievka Hubová polievka - recept

Na kocky nakrájanú cibuľu speníme s očistenými a vločkovanými hubami a nasekanou petržlenovou vňaťou na masle alebo margaríne. Rozsypte na ňu múku a krátko restujte (stále otáčajte!). Dolejeme vodou a dochutíme soľou a korením. Prikryte a na miernom ohni 20 minút domäkka varte; občas premiešajte, aby sa nič nepokazilo. Kyslú smotanu (kyslú smotanu) zmiešame s trochou vody alebo mlieka, rýchlo premiešame a pár minút dusíme. Hubovú polievku dochutíme soľou, korením a podávame posypanú petržlenovou vňaťou. S hubami. trochu predĺžte čas varenia. Tip: Chuť sa líši podľa rôznych šampiňónov, ale môžete samozrejme pridať aj korenie, ako napríklad: nejaké tymiánové, ľuľkové a skladovacie kocky, aby ste zmenili chuť hubovej polievky. Hubová polievka sa stáva obzvlášť krémovou, ak sa namiesto kyslej smotany použije crème fraîche. Ako štajerská pochúťka sa podáva s tureckým sterzom (nájdete ho aj v mojich receptoch) dobrú chuť praje damabu