Hubové a bylinkové quinotto so slaninou a syrom

Dobre, moji drahí fanúšikovia talianskej kuchyne - musíte byť teraz veľmi silní. Pretože som urobil niečo neslýchané: rizoto som si poriadne premyslel. Dvaja starí dobrí priatelia, ryža a parmezán, boli bez ďalších okolkov zrušení. Nový tím snov môže teraz hrať quinoa a aromatický syr zo senného mlieka. A ak stále premýšľate, či by ste si mali rovno vydýchnuť, prečo nevyskúšať vidličku tejto vzrušujúcej kombinácie.

Výdatné hubovo-bylinkové quinotto so slaninou a syrom nielenže vynikajúco chutí - s množstvom zelene a chrumkavého hrášku sa skvele hodí aj do slnečného obdobia. A keď vám teraz poviem, že to ide naozaj rýchlo a ani nie 500 kalórií, ale obrovskú porciu bielkovín vám dá na tanier ... ach, vidím, mám váš plný záujem.

Sennermeetsblogger ide na Rhein - večer s dobrým syrom a vzrušujúcimi kulinárskymi kombináciami

Moje pery Senner-Sisters in Crime (Ticky), Simone von S-Küche a ja sme sa nedávno mohli presvedčiť, že neobvyklé kombinácie sú úplne zábavné: AMA bola skutočne nadšená z rakúskych Heumlich- a Bergkäse-Sause Kolín nad Rýnom naložený. Ako veľké finále veľkého blogerského roku Sennermeets, všetko, čo Rakúšania chránili, špeciality Heumilch g.t.S. a horský syr CHOP urob to tak zvláštnym. A tak tu boli - s priamym výhľadom na otca Rýna - neobvykle dobré sústa a švábske hamburgery (áno!) S horským syrom.

hubové
Už sa nemusíte vzdať obrovských syrových sŕdc. Bod.

Od horského syra taco po pastrami s horským syrom - Kolín nad Rýnom a horský syr sa k sebe hodia

Vzrušujúce výtvory prišli s chlapcom z Kolína nad Rýnom: šéfkuchár moderného hamburgeru Die Fette Kuh dal všetkému v kuchyni. A my dievčatá sme šťastne hodovali na avokádovom pive so sépiovým chlebovým lupienkom, tataráku s fazuľovým korením tonka, avokádovom kréme a horskom syre s CHOP, horskom syrovom taco s pyré z čiernych fazulí a romanescom a šalátom, mačacích kúskoch syra s pikantnou salsou, cibuľových krúžkoch s horským syrom s CHOP. a hľuzovka majonéza a quesadilla s koreňovou zeleninou, pastrami a horským syrom CHOP a hamburger s pancettou, praženou cibuľou, cibuľou jus v domácej tvarohovej žemli. Bez slov! Po tomto skvelom večeri si myslím, že Kolín a rakúsky horský syr by mali určite prehĺbiť svoje diplomatické vzťahy. A rýchlo.

Trochu odlišné rizoto: šampiňónové a bylinkové quinotto s quinoa, slaninou a syrom

Opravené z večera a neobvyklých výtvorov, my, dievčatá blogerky Sennermeets, sme rýchlo šli domov k sporáku a naštartovali sa. Simone je teraz hlboko zamilovaná do čiernych fazulí a urobila crossover medzi Alpami a Mexikom s rýchlymi a ľahkými quessadillas z horských syrov. A Trickytine, pochopiteľne, nemôže celkom utiecť z hamburgeru - je tu hack, zlato! S ich Alpen Sloppy Joe Burger s horským syrom zaručene nezostane otvorené kuracie mäso.

So svojím hríbovým a bylinkovým quinottom som sa odvážil kúsok ďalej cez Alpy. A z výsledku som veľmi nadšený. Moji priatelia v syrárni Woerle v Salzbursku boli opäť skvelými sponzormi syrov pre moje jedlo. Váš senný mesiac Kas v modrej kôre je prírodný syr vyrobený z najlepšieho silážneho mlieka bez sena g.t.S. regiónu Salzburg. Vďaka tradičnému prírodnému kŕmeniu trávou alebo senom sa syr pohybuje takpovediac sezónou - v zime má mliečnu farbu, v lete žltkastejšiu farbu. Mladý polotvrdý syr zreje tri týždne a vonia čerstvým cmarom, jogurtom a tónmi citrusov. Chuť pripomína maslo a jogurt a náznak lieskových orieškov. Perfektný čerstvý kamarát pre moje zelené quinotto!

Rýchlo a ľahko sa varí iba v jednom hrnci: Quinotto v jednom hrnci

Hubové a bylinkové quinotto sa varí rýchlo a ľahko v hrnci. Nádych slaniny a veľa lahodných húb poskytuje výdatný základ. S čerstvými tónmi prichádzajú do hry bylinky, chrumkavý zelený hrášok a syr. Quinoa je pekná a plná a tiež poskytuje sakramentsky veľkú porciu rastlinných bielkovín. A hoci je v hrnci na konci veľa chutného jedla, rovnováha kalórií zostáva príjemne štíhla - opäť ideálna pre môj projekt 20 až 20.

Ak teraz máte horúce predstavy o vynikajúcich syrových jedlách s nízkym obsahom kalórií, určite by ste si mali pozrieť moju rýchlu syrovú polievku s horským syrom, vyprážanými hruškami a sečuánskym korením alebo výdatné jablkové hranolky so sedliackym syrom, šunkou a uhorkovým šalátom.

Takže, poďme na quinotto (a dobrý syr)!

Nech je to vynikajúce! ღ

Recept na rýchle jednohubové a bylinkové quinotto so slaninou a syrom

Ingrediencie pre 3 porcie:

5 g sušených hríbov
125 g quinoa
50 g slaniny na kocky
2 cibule, olúpané a nasekané
1 strúčik cesnaku, olúpaný a nasekaný
50 ml suchého bieleho vína alebo sektu
100 ml mlieka, 1,5% tuku
50 ml silného zeleninového vývaru
1 čajová lyžička čerstvého tymianu (listy vytrhané zo stoniek)
1 štipka čili prášku
Soľ korenie
200 g šampiňónov, na štvrtiny
1 veľká hrsť nasekanej petržlenovej vňate
100 g mrazeného hrášku
100 g aromatického syra, nastrúhaný
Napríklad Woerle Heumond Kas vyrobený zo senného mlieka

Voliteľné pre podávanie:
nasekané čerstvé bylinky, nasekaná jarná cibuľka, viac syra (samozrejme vždy možné)

Takto to funguje:

Porcelánové huby najskôr v malej miske zalejte trochou vriacej vody (asi 50 ml) a nechajte ich niekoľko minút lúhovať.

Potom quinou prepláchnite na site pod tečúcou vodou a nechajte dobre odtekať.

Ďalej na strednom kastróle opražíme slaninu, kým mierne nezhnedne, potom pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a dusíme 2 minúty.

Medzitým si nakrájajte šampiňóny na malé kúsky (okrem namočenej vody).

Potom quinoa, hríby. Do kastróla pridajte biele víno alebo sekt, mlieko, zeleninový vývar, tymián, chilli a soľ a korenie a premiešajte. Na quinou poukladáme huby, dáme vrchnák a privedieme k varu. Stíšime oheň a quinotto necháme 15 minút na miernom ohni variť.

Potom odstráňte veko a do quinotta vmiešajte petržlenovú vňať, hrášok a syr. Varte na miernom plameni ďalších 5 minút a za občasného miešania, kým quinoa úplne neabsorbuje tekutinu a syr sa neroztopí, až kým nebude pekný a krémový. Ak quinotto príliš vyschne, stačí pridať malý dúšok vody.

Vložte šampiňónové a bylinkové quinotto na tanier a podľa želania ozdobte nasekanými bylinkami a jarnou cibuľkou a ďalším syrom. Dochutíme trochou čerstvo mletého korenia.

Tip:

Quinotto chutí najlepšie čerstvo uvarené. Zvyšky sa dajú ale ľahko ohriať aj na malom plameni. Ak je quinotto po vychladnutí veľmi tuhé, stačí pridať trochu viac vody a znova miešať, kým nebude krémová.

  • 500 kalórií
  • guláš
  • Seno mlieko
  • Syr zo senného mlieka
  • syr
  • Byliny
  • Jeden hrniec
  • Huby
  • Quinoa
  • Quinotto
  • Rizoto
  • slanina

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Výdatné jablkové hranolky z rúry so sedliackym syrom, šunkou a uhorkovým šalátom. Heumlichkäse recept, ktorý si môžete vychutnať s 500 kalóriami.

Šalát z tekvice a chleba s rokfortom a dresingom z čučoriedok. Pikantný zeleninový šalát k jedlu s menej ako 500 kalóriami.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • low carb
    • Cestoviny, pizza a spol.

Baklažánová mini pizza s provolónom, chorizom a špenátom

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 30 komentárov
  • Zverejnené v
    • 500 kalorických receptov
    • Mäso ryby

Saltimbocca z kuracích pŕs. Môj úplne prvý „nulový problém“ prebudenia receptu Sous-vide s Cookitom.

  • pridané odMel
  • 6 minút čítania
  • 2 komentáre
  • Zverejnené v
    • Cestoviny, pizza a spol.
    • Vegetariánske a vegánske

Makaróny s šošovicou Bolognese. Alebo: Nie, nejem svoju polievku!

  • pridané odMel
  • 5 minút čítania
  • 6 komentárov

4 komentáre

To vyzerá dobre, hlavne sa venujem quinoi a niečo som o tom už písal na svojom foodblogu! Miska je predovšetkým tiež niečo medzi, ak nemáte dve hodiny na to, aby ste stáli pred sporákom:) Vďaka za tip

Ahoj drahá Mel!
Ďakujem za skvelé recepty.
Hľadám skvelé recepty a prostredníctvom prieskumu som narazil na vašu stránku.:-)

Bude čoskoro viac receptov na quinoa? To by bolo skvelé!

S priateľským pozdravom
Jeannine

Ochutnal fantastický drahý Mel! Slaninu som vynechal, pretože už nejem mäso. To však potešeniu vôbec neubližovalo!:-)
LG! Claudia

Huhu a Juhu,
Človek by chcel večer variť - stačí sa pozrieť na obrázok - súhlasiť s návrhom. Žena kupuje všetko. Suroviny sú na doske. Muž: to sú všetko veci, ktoré nechutím jesť. Žena: DUUUU vybral tento návrh jedla! Človek varí - reptá. Človek stojí. Človeče - blázon, pretože chutí tak dobre. Aj s hubami A hráškom. Kto by si myslel, že ....
Veľmi pekne ďakujeme za skvelé recepty, ktoré tu s nami zdieľate. Je naozaj zábavné ich opäť variť - nie príliš komplikované, vyrobené rýchlo po práci, zdravé a vždy chutné.