Hubový guláš farebný a chutný pôstny recept Laura Laurențiu

Hubový guláš - pôst, recept krok za krokom. Farebné a chutné jedlo nalačno: hubový guláš so zeleninou.

Jedlo, ktoré vám dnes musím ponúknuť, hubový guláš, je veľmi jednoduché. Je tak nádherne sfarbený, že nemôže pomôcť, ale byť chutný. Okrem toho je to také rýchle, že ani nemáte skutočný hlad, pretože jedlo je dobré položiť na stôl. Podľa zoznamu prísad ide o pôstne jedlo, aj keď neviem, či sa bohatá aróma, lákavý vzhľad a sviatočná chuť plne rýmujú s prísnosťami pravoslávneho pôstu. Povedzme, že je to veľmi dobré vegánske jedlo.

Na plnohodnotné jedlo toho vedľa tohto jedla veľa nepotrebujete. Hovorím, že nejaká polenta alebo obyčajná varená ryža urobí hubový guláš bohatým a výživným. Kto sa nezaobíde bez mäsa, môže tento guláš kombinovať napríklad s kúskom vyprážaného kuracieho mäsa, pôjde skvele.

A teraz poďme do práce, ktorá bude, ako sme vám sľúbili, rýchla a príjemná, pretože si naše oči budú užívať niektoré úžasné farby a chute.

Zloženie Hubový guláš - pôst

500 gramov čerstvých húb (použil som šampiňóny šampiňóny, môžete použiť akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia - žĺtky, hnedé huby, pleurotus atď.)
100 gramov cibule (1 veľká cibuľa, ja som použila stredne veľkú červenú cibuľu a 1 vetvičku zelenej cibule navyše)
1 - 2 strúčiky cesnaku (podľa toho, aké sú veľké a koľko cesnaku máte radi)
100 - 150 gramov papriky (použil som 2 malé papriky, jednu červenú a jednu žltú, spolu mali 130 gramov, pripravené na očistenie od stopiek a semien)
30 ml. oleja
150 ml. paradajková pasta alebo 2 veľké paradajky, obarené, olúpané a nakrájané na kocky
1 zväzok petržlenovej vňate
soľ a korenie

Príprava Hubový guláš - pôst

1. Prvým krokom pri príprave hubového guláša je očistenie a nasekanie cibule. A rozdrvíme cesnak, nezabúdajme na to! Papriky nakrájajte na prúžky alebo kocky, ako chcete. Bobule som nechala na kúsky, aby som si zachovala ich textúru a pretože sa mi zdali veľmi pekné farby. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na štvrtiny alebo polovice.

2. Rozohrejte veľkú, veľkú panvicu alebo panvicu na strednom ohni, pridajte olej a potom nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, ktorý zo začiatku posypte trochou soli. Dusíme 2 - 3 minúty, kým cibuľa nezačne mäknúť.

3. Pridajte papriku do panvice, premiešajte, znížte teplotu a pokračujte v smažení zeleniny po dobu 6-7 minút. Dávajte pozor, aby ste ich nezhnedli, iba ich zjemnite, takže je dobré počas tejto doby panvicu sledovať a občas premiešať.

4. Po úplnom zmäknutí cibule znova zvýšte teplotu na strednú, potom ihneď pridajte huby.

5. No, ak budeme stále robiť hubový guláš, konečne sú na rade huby! Vložte ich všetky naraz do panvice a premiešajte. Teplo som trochu zvýšil, pretože huby nechajú veľa vody, ktorá je dobrá na rýchle odparenie. Nerobte si starosti, ak v tejto fáze vyzerá panvica trochu naložená! Huby veľmi rýchlo stratia objem a perfektne zapadnú.

6. Keď huby stratia svoj objem (pár minút od okamihu, keď som ich pridala do panvice), pridáme paradajkový pretlak alebo čerstvé paradajky, olúpané a nakrájané na kocky. Všetko spolu povarte na strednom ohni ďalších 10 - 12 minút, kým hríbový guláš nie je taký nízky, ako vám vyhovuje.

Služby

7. Hubový guláš nakoniec dochutíme soľou, korením a posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce spolu s obľúbenou oblohou (ktorou bola v našom prípade obyčajná biela ryža).

Tento hubový guláš bol veľmi chutný, bohatý a voňavý! Ak sa rozhodnete pripraviť ju tiež, zvyšujem svoju prácu a veľkú chuť do jedla!