Hubový guláš (post-vegetariánsky recept) - Julienne recepty
Recept na Hubový guláš môžu byť podávané ako také, buď vedľa pečené alebo prírodné zemiaky, ryža, alebo polenta. Polentu som sa rozhodol pripraviť, pretože som ju podával večer a nechcel som, aby bola príliš ťažká. Je to recept jednoduchosť čo sa pripravuje rýchlo, ale je to super chutné a zdravé. Hubová aróma si vás podmaní!
Huby môžu byť šampiňón biele alebo hnedá. Tieto dva druhy šampiňónov sú približne rovnaké. Rozdiel medzi nimi je v tom, že hnedé majú extra príchuť, ale recept sa ukáže ako vynikajúci bez ohľadu na to, aký druh húb sa rozhodnete použiť. Môžete to skúsiť aj so žltými alebo pleurotami.
Voliteľne môžete pridať čerstvé paradajky (obarené a olúpané) alebo červenú, žltú alebo zelenú papriku. Ak nemusíte nutne chcieť, aby bol recept pôstny alebo vegetariánsky, nakoniec môžete pridať 100 ml smotany a úplne to zmení jej chuť.
| Kalórie | bielkoviny | sacharidy | TUKY | Nasýtené tuky | Cukry | vlákno |
| 192 | 9 g | 28 g | 8 g | 1 g | 8 g | 7 g |
Zloženie na hubovú guláš:
- 500 g čerstvých húb
- 1 polievková lyžica papriky
- 2-3 lyžice olivového oleja
Spôsob prípravy:
1. Na začiatok nakrájajte cibuľu a na veľkom strúhadle ju poduste s mrkvou do zlatista. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak.
2. Po stuhnutí cibule pridáme šampiňóny pozdĺžne nakrájané, ako na obrázku nižšie. Ja som sa ich rozhodol nasekať väčšie, aby sa počas varenia toho neurobilo príliš veľa. Páči sa mi, aby zostali čo najviac konzistentní, pretože majú viac chutí.
3. Pridajte korenie a paradajkovú šťavu, potom ich nechajte dusiť ďalších 10 minút, aby sa zmiešali všetky chute.
4. Petržlenovú vňať som pridala až na koniec, len aby neostala surová, ale napriek tomu chutila. Dobrú chuť!