Hubový špagát Bawue 232 (Baden-Wuertt
Heiko napísal 2. februára 2020:
kedykoľvek sa s vami rozlúčim na konci hubárskeho roka, predpokladám, že vás nebudem kontaktovať skôr ako v máji alebo najskôr v apríli nasledujúceho roku.
Len sa nejako nemôžem poriadne zahriať na zimnú hubársku sezónu bez toho, aby som chcel poprieť nadšenie ostatných ľudí tu. Celú zimu jednoducho túžim po (skorých) letných a jesenných hubách a mesiace živím obrázkami a záznamami z predchádzajúceho hubárskeho roku. Vlastnoručne vyrobený kalendár, šetrič obrazovky s hubami v práci atď. Všetko na mňa svieti a svieti z minulého roka.
Jeden telefonát a po týždni dažďov a teplôt trvale nad 10 stupňov Celzia sme sa dohodli, že sa stretneme na túto nedeľu, v hmlistej nádeji, že budeme môcť podvádzať hubový kalendár.
V nádhernej hubovej oblasti z Ronnyho rodových oblastí vo Švábsko-franskom lese sme boli odmenení malými, ale pre nás tak neočakávanými nálezmi, že sme sa nakoniec šťastne objali.
Nádherný lesný úsek tvorený starými listnatými porastmi vystriedali po polhodine machom pokryté ihličnaté lesy na úbočí. Objavili sme exempláre z Huba červenkastej žemle, Zamatové chodidlá, Trumpetové lišty a na naše veľké prekvapenie malá stopka z Pravá líška (Foto vpravo).
Lišky vo februári! Nemohli sme tomu uveriť. Čo môže byť krajšie ako nádherná exkurzia v našich rodných lesoch spojená s týmto pocitom šťastia?
Dúfam, že sa všetci priatelia z húb tešia na ďalšie týždne a mesiace tak, ako my, a tešíme sa na nádherný hubársky rok 2020. Príroda je jednoducho úžasná!
Srdečné pozdravy vám a všetkým závislým od húb a lesov
Michaels „Teším sa na jar“ s veľkou pochvalou v hesenskom jazyku
Michael píše 21. januára 2020:
Keďže sa už veľmi teším na nadchádzajúce obdobie morel, včera som si zdarma pripravil vhodné jedlo. Ja tomu hovorím »Teším sa na jar«.
Podáva sa na tanieri Jahňacie filé v marmeláde do Zelená špargľa a upečené Topinamburové hranolky (Foto vpravo).
Všetky prísady okrem koňaku a kyslej smotany do omáčky a jahňacieho filé sú stále z našej vlastnej kultivácie. Náklady na tanier sa pohybujú okolo 3,35 eura, kilokalórie 445.
Tu tiež veľká pochvala pre Stefana z hubárskeho Hessenu. Jeho príspevky ma zaujali hneď od začiatku a vždy ich sledujem s veľkým nadšením. Jeho životný štýl je podobný môjmu vlastnému. Takže oba palce hore a vydržte!
Schönbuch: Anne sa teší z bohatých nálezov trúbok
Anne píše 17. januára 2020:
stimulovaný mojím nálezom z minulého týždňa a hojnými nálezmi Eberharda v Calwe, dnes som navštívil miesto v Schönbuchu, kde je na jeseň bohatá ponuka Trumpetové lišty prevažuje. V skutočnosti som toho nazbieral dosť na príjemnú večeru. A bolo ich stále toľko, že určite môžem toto miesto navštíviť viackrát a odniesť si nejaký tovar.
Veľmi stojí za prečítanie !
Objednal som si stôl z lesa a poľa - zdravý, chutný a mimoriadne lacný
Michael píše 16. januára 2020:
Dnes by som chcel opäť predstaviť chutné jedlo vlastnej tvorby. Nápad bol pôvodne z časopisu. Znova a znova stretávam ľudí, ktorí vedia všetko lepšie. Často vznikajú diskusie, v ktorých mi chcú vysvetliť, že zvyčajne musíte minúť veľa peňazí za dobré jedlo alebo za to, ako musíte jesť, aby ste neobézni alebo dokonca aby ste nenabrali svalovú hmotu.
Takže odteraz som sa rozhodol pridať cenu a približné kalórie k mojim jedlám na každej platforme. S trochou vedomostí a nadšením pre jedlo môžete urobiť veľa, najmä ak si veľa zarobíte sami.
Dnešný prípad sa týka vyprážanej teľacej pečene v omáčke z ostružinového vína so smaženými hříbkami na zemiakovej kaši, mrkve a zeleri. K dispozícii je tiež pečené jablko, jahňací šalát a semená granátového jablka.
Cena za tanier je cca 5,51 eur. Množstvo energie je 551 kilokalórií.
Bohatá úroda líšt trubiek v okrese Calw
Eberhard píše 15. januára 2020:
»Vážený Heinz-Wilhelm, vážení hubári,
v jarnom počasí mám dnes vo svojom domovskom hubárskom okrese v okrese Calw po Trumpetové lišty pozrel sa. V skutočnosti bolo stále dosť špičkovej kvality a veľkých rozmerov, aby som dokázal prečítať 1,5 kila.
Od 21. decembra som z troch hubárskych prechádzok nazbieral dokopy 4,5 kg a veľa som nechal v lese. Vlastne neuveriteľné.
Keďže moje mraziace kapacity sú teraz vyčerpané, huby suším na radiátore (2. foto vpravo). Práce 1A.
Veľa pozdravov zo severného Schwarzwaldu, Eberhard «
Foto: Lietadlá trubiek v polovici januára v okrese Calw stále pribúdajú v hojnosti a veľkosti.
Zastavenie rastu v lesoch Kronau a Hochstetten
Michal 15. januára 2020 píše:
Prajeme vám šťastný nový rok. Posledné dni sme boli so Suri v našich lesoch v okolí Kronau a Hochstetten. Zopár Hlivy ustricové, zamatové krmivo a Judášove uši stále by sme mohli nájsť. V súčasnosti existuje zastavenie rastu. Napokon, bol tam obrovský Judasohr, formát „Segelohr“.
S pozdravom Michael a Suri «
Foto: Hlivy ustricovité rástli - vhodné na zber - na natiahnutom, rozpadajúcom sa kmeni buka.
Ernst inšpiruje pohľad na hlivu ustricovú na brehoch Neckaru pri Tuebingene
Ernst o tejto fotografii napísal 12. januára 2020:
»Vážený Heinz-Wilhelm, vážení hubári,
Tento krásny pohľad som dnes ráno uvidel pri prechádzke po brehu Neckaru neďaleko Tübingenu. Hlivy ustricové na pastvine! Všetci boli zmrznutí ako tvrdé skaly, pretože teplota bola stále na nule. Takže som ich mohol ľahko pozberať do bloku a prvé skončili na panvici. Lahodné!
Tübingen: Značná misa plná trúbkových líšt
Anne 12. januára 2020 píše:
dnes mám jej veľkú misu plnú počas nádhernej prechádzky neďaleko Tübingenu Trumpetové lišty (Foto vpravo) nájdené. Určite za mierneho počasia dorástli a potom čerstvo zamrzli.
Cestou som si tiež mohla vychutnať krásny ľad na vlasoch.
Knittlingen: Judášove uši, vitajte na cestovinách
Sven 11. januára 2020 píše:
Niektoré sme dnes našli pri turistike Judášove uši na odumretých bukových konároch. Skončili priamo v cestovinách spolu s mrazeným cesnakom, talianskymi bylinkami a olivovým olejom.
Prajeme vám pekný víkend.
S pozdravom, Sara a Sven «
Denné nálezy a ustricové huby pripravili vynikajúcu thajskú polievku
Eva píše 9. januára 2020:
dnes som mal to potešenie absolvovať dopoludňajšiu a popoludňajšiu prehliadku v najlepšom jarnom počasí.
Najprv ma to ťahalo na rovinu Rýn v rovinatej lesnej oblasti, kde som krásna Zamatové chodidlá bolo dovolené nájsť.
Poobede som bol vonku a asi v Schwarzwalde nad viničnými svahmi. Som tam dosť fotogenická Judášove uši (2. fotka vpravo) zozbieraná a žasla nad niektorými zemiakovými bovismi s hrubou šupkou.
Mal som najväčšiu radosť, pretože dnes mi boli známe tri najlepšie známe Sírne hlavy stretli: dnes ráno zelenolisté a Dymovo-listová, popoludní tehlovočervená sírová hlavica .
Z denných jedlých nálezov a niekoľkých zmrazených Hlivy ustricové bola tam len thajská polievka, ktorá tiež vizuálne potešila (1. fotka vpravo).
Veľa pozdravov zo Schwarzwaldu alebo z Ortenau,
Foto: Na rýnskej nížine sa zamatovým podložkám v vlhkom zimnom počasí dobre darí.
--> Tübingen: Ernst sa teší z bohatých nálezov silvestrovských a novoročných húb
Ernst napísal 1. januára 2020:
"Dnes, na Silvestra, som dostal takmer 400 gramov." Judášove uši ktorú som už objavil včera, keď som zbieral konáre stromov na silvestrovský oheň neďaleko Tübingenu. Pretože boli ľadové, nemohol som si ich vziať domov. Niektoré menšie zo všetkých veľkých húb sa zastavili. Tých 400 gramov sa vysuší.
Pred štyrmi dňami som už mal skoro 600 gramov zo starej vŕby Zimní mladí a mnoho dorastajúcich nechalo stáť. Moje čítanie bolo pravdepodobne druhým ťahom, pretože hojnosť predchádzajúcej generácie už bola na vrchole.