Huby ako zdroj minerálov - The Green Media House

(GMH/BDC) Regály drogérií sú toho plné: minerály a stopové prvky, jednotlivé alebo kombinované, s vitamínmi alebo bez nich. Doplnky výživy zažívajú boom. Tablety, obalené tablety, šumivý prášok sľubujú vitalitu a pohodu. Nie je to také zlé. Telo si nedokáže samo vyrobiť minerály. Musí to dostať. Ale pri vedomej strave to zvyčajne funguje oveľa lepšie a navyše je to chutnejšie. Napríklad huby sú vynikajúcim zdrojom minerálov. Dodávajú draslík, sodík, vápnik, fosfor a horčík, ako aj meď, selén, železo a zinok.

green

Titulok: Jesť chutne a robiť dobre svojmu telu - ak to chcete, mali by ste sa spoľahnúť na huby s ich mnohými minerálmi. (Fotografický kredit: GMH/BDC)

Stiahnutie obrázka
Rozlíšenie: 300 DPI (2303 x 1535 pixelov)
Veľkosť súboru: 1,86 MB
Stiahnuť obrázok

Kosti a zuby vyžadujú dobrý prísun fosforu. Dôležitým zdrojom sú okrem mäsa, rýb a mliečnych výrobkov aj huby. Najmä ľudia, ktorí sú vegetariáni alebo dokonca vegáni, by mali používať huby na dobrý prísun fosforu. Pre dospelých platí smerná hodnota 700 mg fosforu denne. 100 až 140 mg poskytne 100 g hlivy ustricovej a shiitake.

Huby majú vysoké hodnoty draslíka. To je dôležité vedieť pre bežný každodenný život, ale najmä ak je rovnováha draslíka narušená drastickým pôstom, gastrointestinálnou infekciou opakovaným vracaním alebo hnačkami, častým užívaním preháňadiel alebo diuretikami. Potom sa cítite unavení, závraty, bezvládne. Nastáva bolesť hlavy. Svalové kŕče vás ťažko nechajú odpočívať, srdce zakopne. Telo potrebuje 2 g minerálu denne, iba tak srdce udrží tempo a funguje prenos stimulov z nervov do svalových buniek. Našťastie existuje dostatok potravín bohatých na draslík, ktoré rýchlo vyrovnajú deficit a obnovia pohodu tela. Celozrnné výrobky, avokádo, zemiaky a v neposlednom rade huby sú jedlá, ktoré sú veľmi bohaté na draslík. 100 g húb už pokrýva 10% dennej potreby. Lahodné hubové ragú s celozrnnými rezancami alebo s pár zemiakovými lyžicami a zásoby draslíka sú už dosť nabité.