Huby plnené šampiňóny Recept

huby

Ingrediencie na 5-6 porcií šampiňónov plnených v rúre, ktoré potrebujete:

  • 500 g čerstvých húb (15 - 20 húb)
  • 2 cibule
  • 2 papriky
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice vývaru
  • 100g šunky
  • 1 lyžica slnečnicového oleja
  • 100g mozzarelly
  • soľ
  • korenie

Ako pripraviť plnené huby

Pripraviť tento recept je celkom jednoduché a plnené šampiňóny potešia, tak oni, ako aj omáčka, ktorá sa vytvorí po upečení.

Pre tento recept na plnené huby potrebujete veľké huby hubového typu. Musia byť väčšie, aby ich bolo možné po zlomení chvosta vyplniť vo výslednej diere.

Takže najskôr sú hubové huby očistené od vonkajšej škrupiny a ich chvosty sú odstránené. Potom dobre umyte studenou vodou, aby ste odstránili akékoľvek nečistoty. Umyté huby sa počas prípravy náplne uchovávajú v studenej vode.

Ako pripraviť hubovú plnku

Vezmite stopky z húb, umyte a očistite. Čistením máme na mysli rezanie dolného konca chvosta (ten, ktorý bol v zemi) a škrabanie vonkajšej kože chvostov nožom. Po umytí a očistení sa stopky húb pokrájajú na kocky.

Olúpte 2 cibule a nakrájajte ich na kocky, potom ich opečte na panvici s 2 lyžicami slnečnicového oleja. Kým cibuľa stuhne, ošúpte strúčiky cesnaku a papriky a nakrájajte ich na kocky. Keď cibuľa začala mäknúť a bola priesvitná, pridajte papriky s cesnakom a stopkami húb.

Suroviny na panvici dobre premiešame a dochutíme soľou a korením (podľa chuti). Potom nakrájajte šunku na malé kocky a pridajte ju do panvice s 50 ml vody a 2 lyžicami vývaru. Prísady premiešajte späť do panvice a duste ich 10-15 minút, potom vypnite oheň a nechajte ich 5-10 minút vychladnúť.

Ako plniť huby

Huby dobre sceďte vodou, potom ich vložte do plechu, ktorý môžete vložiť do rúry. Pomocou čajovej lyžičky vyberte z predtým pripravenej plniacej kompozície a vložte do dutiny každej huby.

Na každú hubu dajte 2-3 kocky mozzarelly, tá sa v rúre roztopí a plnku spojte s hubou.

Šampiňóny vložíme do rúry a pečieme na 160 stupňov Celzia 20 minút, kým nezmäknú a nebudú sa piecť.

Ako podávať plnené huby

Tieto plnené šampiňóny sú vynikajúcim predjedlom a výborne sa hodia k poháru červeného vína.

Plnené šampiňóny môžeme podávať aj ako hlavné jedlo s prílohou (zemiaky, ryža) alebo šalátom, pretože sú veľmi sýte.

Dostatočnú porciu tvoria 3-4 stredne veľké huby.