Hummus Aký zdravý je cícerový dip skutočne VHODNÝ NA ZÁBAVU

Hummus už nie je zasväteným tipom: orientálny cícerový dip sa stal potravinovým trendom na celom svete. Nakoniec je pasta super zdravá - nie? Odborníci objasňujú.

cícerový

Hummus, pôvodom z Blízkeho východu, sa v súčasnosti etabloval v medzinárodnej kuchyni. Či už ako dip, nátierka alebo čistá - cícerová pasta je skutočným kulinárskym pôžitkom. A tiež vraj veľmi zdravé. Milovníci humusu by sa však nemali radovať príliš skoro: nie každý variant potravinového trendu je prospešný pre zdravie. Vysvetlite odborníkom na výživu.

Hummus - vynikajúci dip z cíceru a .

V prvom rade jasné plus: hummus sa skladá prevažne z cíceru - a je o nich známe, že sú veľmi zdravé. Malé strukoviny nám dodávajú železo, vápnik, zinok, veľa vitamínov a extra dávku bielkovín. Vláknina, ktorú obsahuje, udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú a rýchlo sa nasýti.

Ďalšími zložkami humusu sú zvyčajne tahini (sezamová pasta), citrónová šťava a rôzne koreniny, ako je cesnak alebo klinčeky. Všetky zložky spolu vytvárajú krémovú pastu s mnohými životne dôležitými látkami.

Hummus s týmito životne dôležitými látkami boduje

„Hummus všeobecne ponúka viac vitamínov a minerálov ako mnoho iných dipov a nátierok, pretože obsahuje vápnik, kyselinu listovú a horčík,“ hovorí Elizabeth G. Matteo, odborníčka na výživu v Sargent Choice Nutrition Center na Bostonskej univerzite. Vysoké percento zdravých tukov a Proteíny môžu pomôcť udržať zdravú váhu.

Keď je zeleninová pasta nezdravá

Hummus by ste však mali konzumovať iba s mierou! Matteo zdôrazňuje, že dip nie je náhradou zdrojov bielkovín, ako sú ryby, mäso, mliečne výrobky a vajcia.

Dve polievkové lyžice humusu obsahujú dva gramy bielkovín a jeden gram vlákniny. Pokles nedokáže dlhodobo pokryť dennú potrebu okolo 50 gramov bielkovín a 25 gramov vlákniny (u mužov 38 gramov). Hummus má navyše pomerne vysoký obsah kalórií: polievková lyžica má už 70 kalórií.

Ak kupujete hummus v supermarkete, často sa pridáva cukor a konzervačné látky. Nielenže to zvyšuje obsah kalórií, ale aj to, že dip je menej zdravý. Hummus ako jedlo s hranolkami, krekry alebo bielym chlebom už určite nie je superpotravinou.

Odborníci preto odporúčajú pripraviť si hummus sami doma pomocou mixéra a občerstviť sa celozrnným chlebom, krekry alebo surovou zeleninou. Vyskúšajte pikantný humus alebo tekvicový humus!