Hummus s avokádovým a paradajkovým šalátom - NutriPharm od spoločnosti Letitia Mates

Hummus s avokádom a paradajkovým šalátom/salsou, recept, ktorý prekvapí milovníkov avokáda a humusu tým najpríjemnejším možným spôsobom.

Krémová textúra cíceru, obohatená o avokádo a ochutená cesnakom, čerstvou citrónovou šťavou, kmínom a podľa vašich preferencií trochou kajenského korenia, je skutočným pôžitkom pre chuťové poháriky ... Okrem tohto aspektu priniesla výživová hodnota cez cícer a avokádo, nespochybniteľné zdroje bielkovín, respektíve lipidov, vlákniny spolu s fytonutrientmi veľmi cennými pre zdravie.

prísady (8 porcií):

Pre hummus s avokádom:

2 šálky vareného cíceru;
2 stredné plody avokáda;
2 lyžice kešu/tofu jogurtu alebo gréckeho jogurtu (2%);
1-2 strúčiky cesnaku;
2 lyžice cestovín tahini;
¼ váš pozemský kmín;
½ soli;
Šťava z 1/2 citróna;

Pre salsu s paradajkami:

2 záhradné paradajky, nakrájané na malé kúsky;
Hrsť čerstvého koriandra. Pre tých, ktorí nemajú radi alebo nie sú zvyknutí na jeho chuť, môžete použiť čerstvú petržlenovú vňať;
1 červená cibuľa, nasekaná;
1 strúčik cesnaku;
feferónky - voliteľné;
Šťava z 1/2 citróna;
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja;
1 štipka soli;
1 hrot nožov na korenie.

Spôsob prípravy:

Hummus s avokádom: varený a olúpaný cícer, nakrájané avokádo, jogurt, cesnak, pasta z tahini, soľ, kmín a citrónová šťava sa dajú do kuchynského robota/mixéra a miešajú sa, až kým nevznikne krémová, homogénna pasta. To sa potom prenesie do misy a na niekoľko minút sa ochladí.

Paradajková omáčka: do umytého a dobre vysušeného mixéra pridáme nasekané paradajky, koriander/petržlenovú vňať, cesnak, cibuľu, feferónku (ak je to potrebné - v požadovanom množstve), soľ, korenie a citrónová šťava. Mixujte asi minútu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Preveďte do samostatnej misky s humusom.

Ak ho nechcete jesť s paradajkovou omáčkou, môžete do hotového humusu pridať trochu olivového oleja. Z paradajok nakrájaných na malé kúsky a zvyšku surovín na salsu si môžete pripraviť šalát, ktorý podávame s humusom s tortillou, tyčinkou alebo na plátkoch hrianky, podľa vašich preferencií ...

Nutričné hodnoty (na porciu):

Prajem dobrú chuť do jedla a pevné zdravie!

Zdroj výpočtu výživy: