Hydinové mlieko s medom; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Hydinové mlieko je dezert, ktorý moji rodičia pripravovali, keď som bol malý, a miloval som ho. Pôvodný recept som trochu pozmenila, aby bol chutný dezert trochu zdravší. Tu je postup:

hydinové

* 4-6 porcií * doba varenia 30 minút

250 g medu/agávového sirupu

4 vajcia pri izbovej teplote

1. Nádobu na mlieko a vanilkovú tyčinku priveďte do varu na miernom až strednom ohni.

2. Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov, potom z bielkov vyšľaháme sneh. Potom do bielkov pridáme 50 g medu a ďalej šľaháme, aby bola pena čo najsilnejšia.

3. Keď mlieko začne vrieť, zapneme mierny oheň a lyžicou vyberieme 'knedľu' z peny z vaječných bielkov a necháme ju 2 - 3 minúty prevrieť, potom ju obrátime na druhú stranu. Po uvarení knedlíkov ich vyberte z mlieka a vložte do samostatnej misy. Môžete tiež odstrániť vanilkovú tyčinku.

4. Žĺtky vyšľaháme so zvyškom medu a 5 lyžicami prevareného mlieka vo vysokom hrnci. Za stáleho miešania pridáme vanilkovú esenciu. Žĺtkový krém sa vyrába v zátoke a potom, čo sa zmenší a zhustne, je hotový. Halušky môžete poliať krémom.