Hydinový pôžitok

Hydina je veľmi populárna: dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi a je veľmi chudá. Je ideálny pre zdravú a nízkokalorickú stravu. Hydinové mäso rozlišujeme na hydinu farmovú alebo domácu, napríklad kuracie, morčacie, husi alebo kačice.

Hydina je všeobecný pojem pre všetky druhy vtákov, ktoré sa chovajú ako hospodárske zvieratá alebo domáce zvieratá a sú vhodné na konzumáciu. Keď začujeme slovo hydina, naše myšlienky rýchlo dopadnú na kuracie, morčacie, husacie alebo kačacie mäso. Ale výber mäsa je oveľa väčší .

hydinový

Domáca a farmová hydina

V tejto kategórii sú najobľúbenejšie kuracie a morčacie mäso. Rozdeľujeme prvé na rôzne oblasti:

  • Domáce kurčatá: zvieratá s maximálnou hmotnosťou 650 g
  • Kurča alebo brojlery: Tieto zvieratá vážia medzi 800 a 1 200 g
  • Poulards: Tieto výkrmové sliepky vážia medzi 1 200 a 3 000 g

Morku delíme do 3 kategórií:

  • Dieťa moriak: zvieratá s hmotnosťou medzi 2 000 a 3 000 g
  • Mladá morka: zvieratá s jatočnou hmotnosťou 3 000–4 000 g
  • Turecko alebo moriak: ženy vážia do 12 kg, muži do 20 kg.

Tučná hydina

Husy a kačice sú veľmi populárne najmä v druhej polovici roka. Husy rozdelíme na

  • Husi ranného výkrmu - vážia okolo 2 000–3 500 g
  • Mladé husi - vážia 4 000–6 000 g
  • Ovsené mačky - zvieratá s jatočnou hmotnosťou nad 6 000 g

Pokiaľ ide o kačice, rozlišujeme medzi kačkou letnou, pekinskou a barberie.

Používajú sa samice aj samce. Ženy vážia medzi 1 500 a 2 000 g, zatiaľ čo muži zvyčajne vážia medzi 3 000 a 5 000 g.

Ďalej ponúkame husi a kačice z voľného výbehu. Tešíte sa z podstatne viac priestoru a voľného pohybu v prírode.

Divé vtáky

Počas chladnej sezóny je v ponuke zvyčajne divá hydina. Napríklad perličky, prepelice a jarabice sú pevne zakomponované do francúzskej kuchyne a jedia sa tam po celý rok. Preto tiež dostávame najlepšiu kvalitu z Francúzska.

V oblasti čerstvosti a mrazených potravín vám už teraz ponúkame rozsiahly sortiment. V sortimente máme aj odrody ako kukuričné ​​kurčatá, holuby, pštrosy a kukuričné ​​kurčatá. Viac informácií o tomto sa nachádza v pravom poli vedľa brožúr!