Hypocholesterolemická strava - menu na týždeň s receptami
Ak bola skoršia smrť mladých ľudí v dôsledku mozgovej príhody alebo infarktu neobvyklou udalosťou, dnes sa takéto prípady zaznamenávajú častejšie. Celá chyba je hojnosť v strave rýchleho občerstvenia, konvenčných jedál a rýchleho občerstvenia. Mastné jedlá zvyšujú hladinu cholesterolu s nízkou hustotou v krvi, čo vedie k upchávaniu ciev a následne k ich odumieraniu. Nízkocholesterolová diéta, ktorej týždenný jedálny lístok s receptami je uvedený tu, pomáha normalizovať hladinu cholesterolu a znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení.
Štandardná cholesterolová strava
Štandardná verzia tabuľky č. 10 stanovuje:
- odmietnutie výrobkov, ktoré zvýšili množstvo tuku. To neznamená, že budete musieť zo svojej stravy vylúčiť mäso a ryby. Teraz musíte dať prednosť nízkotučným odrodám - Sudak, Heck, Pollock, králik, teľacie mäso, hovädzie mäso. Aj keď morské ryby nevylučujú ich hodnotu, pretože obsahujú veľmi užitočné polynenasýtené mastné kyseliny;
- pokles množstva spotrebovanej soli. Jedlo by malo byť po varení mierne solené a je lepšie úplne odmietnuť klobásy, údené jedlá a iné vákuové výrobky;
- výber varenia a pečenia ako hlavných spôsobov varenia. Ovocie bez jedla;
- rozdeliť jedlá na rovnaké dávky až 7-krát denne.
V strave s hypocholesterolom alebo v lekárskom jedle so zameraním na jedlo č. 10 sa sústreďte na bielkoviny a potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ako aj na jedlá s vysokým obsahom vlákniny. Bielkoviny sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, mäse, rybách a morských plodoch. Ako už bolo spomenuté, mali by mať nízky obsah tuku. Potraviny s nízkym obsahom sacharidov - zrná majú v skutočnosti tiež vysoký obsah vlákniny, napríklad ovocia a zeleniny. Z džúsov najlepšie na nápoje, minerálky, bylinkové čaje. Sladkosti, vrátane čokolády, krémov a všetkých druhov sladkostí, koláčov a pečiva, sú vylúčené a môžu sa spolu rozmaznávať v mede, sušenom ovocí, orechoch, marmeláde, želé.
Dochutíme koreninami, ale prírodnými, nie všetkými druhmi prísad, ktoré zvyšujú chuť, majonézou a inými omáčkami. Približný jedálny lístok na cholesterolovú stravu vyzerá takto:
- na raňajky ovsené vločky na vode s prídavkom mlieka, čaju;
- sekundárne raňajky - ovocie;
- na pohánkovú polievkovú večeru s hovädzím vývarom, lepšie zboku. Včerajší chlieb;
- na poludňajšie občerstvenie, kóšer alebo penu;
- na večeru ryby, sladené zeleninou;
- druhá večera pozostáva zo šalátu z čerstvej zeleniny;
- v noci pohár jogurtu.
Chutné jedlá z hypocholesterolemickej stravy - recept Lochiketo
Nebojte sa, je to len fínska polievka z červených rýb.
- čerstvé zemiaky - 8 ks;
- časť bieleho póru;
- cibuľa - hlava;
- zeler - 1 kus;.
- nízkotučný krém - 200 ml;
- Bobkové listy;
- olejový olej;
- kôpor;
- čerstvý tymián;
- filet z lososa - 500 g;
- čierne korenie.
Na implementáciu tohto receptu sa vyžaduje hypolipidemická strava v hrnci s vriacou vodou, očistená a rozdelená na polovicu cibule, póru, bobkového listu, tymiánu a čierneho korenia. O 10-20 minút neskôr, všetky koreniny a bylinky odstrániť, a v schopnosti poslať olúpané a nakrájané zemiaky. Na panvici zhnednite zvyšnú polovicu cibuľového oleja. Hneď ako sú zemiaky takmer hotové, pošlite rybaciu polievku. Niekoľko minút, pripravené na podlievanie a pridajte praženicu. Podávame s krutónmi, posypeme čerstvým kôprom v miske.
Na prípravu želé z bobúľ použite kukuričný škrob. Tento produkt v hodnote 1-2 st. l. Zmiešajte v neúplnom pohári studenej vody a potom nalejte 0,5 litra horúceho mlieka na tanier alebo kompót. Hneď ako zovrie, môžete ho zastaviť a vyliať ním na keramiku.