Hyposodická strava - keď je indikovaná a čo potrebujete vedieť
Hyposodná diéta sa odporúča najmä pacientom so srdcovým zlyhaním, hypertenziou alebo ochorením obličiek.
Strava s vysokým obsahom sodíka (v tomto prípade nielen soli) ovplyvňuje nielen kardiovaskulárny systém, ale aj obličky, čo vedie k ich zhoršeniu. (1)
Aká je úloha sodíka v tele?
Sodík je pre telo nevyhnutný, pretože pomáha správnemu fungovaniu svalov a nervov a podieľa sa na rovnováhe hydro-elektrolytov v tele. Podľa štúdií normálne telo potrebuje asi 0,5 g sodíka denne na normálne fungovanie vnútorných orgánov a systémov (homeostáza). V Rumunsku presahuje denná dávka sodíka asi o 4 g odporúčania odborníkov na výživu, ktorí nám odporúčajú nekonzumovať viac ako 2-2,3 g denne - asi čajovú lyžičku. (2, 3, 4)
Množstvo sodíka spotrebovaného za deň sa tiež líši v závislosti od veku. Dieťa môže teda skonzumovať najviac 0,12 g sodíka denne, deti medzi 1,2,2 g denne a dospelí 1,5 až 2,3 g sodíka denne so špecifikáciou, že tehotné ženy by nemali prekročiť 1,5 g sodíka denne. (5)
Telo prijíma sodík, ktorý potrebuje, jedlom a nápojmi (dokonca aj voda obsahuje sodík) a vylučuje ho potom a močom. Sodík je regulovaný obličkami. Keď sodík prekročí hladinu podporovanú telom, „senzory“ v srdci prenášajú nepravidelnosť obličiek krvnými cievami. Stimulujú vylučovanie sodíka a krvný tlak sa vracia k normálnym parametrom. (6)
Čo je to hyposodná strava?
Hyposodná diéta spočíva v obmedzení konzumácie sodíka v soli, ale aj v iných potravinách, aby sa zlepšilo zdravie. Prijatie zdravého životného štýlu založeného na čerstvých potravinách (čerstvá zelenina a ovocie majú minimálny obsah sodíka a niekedy úplne chýbajú) sú jedinými obmedzeniami hyposodnej stravy. (7)
Výhody nízkeho príjmu sodíka pre zdravie
Štúdie viackrát preukázali, že zníženie príjmu sodíka pomáha znižovať krvný tlak u pacientov s hypertenziou. Vedci preukázali, že pozorovanie významného zníženia krvného tlaku trvá najmenej osem týždňov - systolická hodnota 5,3 bodu a diastolický tlak 3,4 bodu. (8)
V prípade zdravých ľudí zníženie príjmu soli významne neovplyvnilo krvný tlak. (9)
Potraviny bohaté na sodík
Sodík sa nachádza prirodzene v cvikle, mlieku alebo zeleri. Ale často sú sodík a jeho zlúčeniny (glutaman sodný, dusičnan sodný, hydrogenuhličitan sodný alebo benzoan sodný) často pridať nejaké komerčné produkty za ich úlohu ochrana. Ďalej uvádzame zoznam (zakúpených) potravín s vysokým obsahom sodíka. (10, 11)
• sójová omáčka
• cesnaková alebo cibuľová polievka
• vyprážané alebo konzervované mäso
• salámy, klobásy, klobásy, sardinky
• mrazené mäso a pečivo
• orechy alebo solené semená
• konzervované fazule, olivy, hrášok, uhorky atď
• niektoré druhy syra s vysokým obsahom sodíka
• praclíky, sušienky, slané koláče atď
• polotovarová zelenina alebo mäso
• majonéza, omáčky, horčica, kečup
• prášok na pudingy alebo instantné koláče
• výrobky rýchleho občerstvenia
• instantná polievka
• zálievka
Okrem toho vitamíny rozpustné vo vode a doplnky výživy obsahujú tiež významné množstvo sodíka (asi 1 g na tabletu). V prípade ľudí s kardiovaskulárnymi problémami lekári odporúčajú zvoliť si vitamíny alebo doplnky vo forme tabliet. (12)
Potraviny chudobné na sodík
Všeobecne sú výrobky s nízkym obsahom sodíka prírodné, nespracované, prípadne pripravené doma. Hlavné jedlá, ktoré obsahujú malé množstvo sodíka, sú uvedené nižšie. (Pokyny pre diétu s nízkym obsahom sodíka 11) (Potraviny s nízkym obsahom sodíka: Nákupný zoznam 13) (diéta s nízkym obsahom sodíka 14)
• korenie - čerstvý alebo sušený cesnak alebo cibuľa, petržlen, mäta, oregano, bazalka, zázvor, rozmarín atď.
• sušená fazuľa, hrášok, ryža, šošovica
• cestoviny a ryža varené v nesolenej vode
• med a cukor
• nesolené maslo
• nesolený syr
• mlieko, jogurt alebo kefír
• vajcia
• domáce mäso - hovädzie, rybie, jahňacie, kuracie, morčacie
• celé zrniečka
• káva, čaj a prírodné džúsy
• dehydrované ovocie
• plechovky, o ktorých sa hovorí, že majú nízky obsah sodíka
• nesolená kukurica a popcorn
• chlieb s nízkym obsahom sodíka
• chipsy a praclíky bez soli
• čerstvá zelenina alebo z mrazničky bez komerčnej omáčky
• domáce zemiaky (s malým alebo žiadnym obsahom soli)
• čerstvé, mrazené alebo konzervované ovocie
• polievky a domáce jedlá bez soli
• kuskus, quinoa alebo iné orechy alebo semená.
Tipy na zníženie príjmu sodíka
Dodržiavanie hyposodnej diéty nie je komplikované, ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel. Ďalej sú uvedené najdôležitejšie tipy na prechod na životný štýl s nízkym obsahom sodíka. (11, 15, 17, 18, 19)
Zníženie obsahu sodíka by nemalo byť fuškou. Výmena alternatívnych potravín s nízkym obsahom sodíka, výber ovocia, čerstvej zeleniny a celozrnných výrobkov a dochucovanie domácich jedál je len pár nápadov, ktoré pomáhajú udržiavať vaše srdce zdravé.
Možno sa rozhodnete jesť zdravo a vyhýbať sa toxickým prísadám a látkam, ako to len pôjde. Avšak.
V online priestore existuje veľa diét, ktoré odporúčajú buď znížiť množstvo sacharidov, ktoré konzumujete.
Mnoho z nás si konzumáciu vlákniny spája s tráviacim zdravím. Jedzte však bohaté jedlá.
Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:
Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:
Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.
Správy, správy a lekárske udalosti
Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník
Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.
Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!
„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.