Žihľavové jedlo s cesnakom

Bola by škoda neurobiť v tomto období žihľavové jedlo s cesnakom, najmä preto, že suroviny nájdete čerstvé a cenovo dostupné na trhu.

Žihľavové jedlo s cesnakom: recept, ktorý prináša kuchyni zdravie

Žihľavy napadnú našu kuchyňu na jar tohto roku a ich množstvo nás núti premýšľať o rôznych receptoch, ako ich môžeme pripraviť. Listy žihľavy je možné zbierať a skladovať v plastových vreckách v chladničke po dobu jedného týždňa. Bola by škoda neurobiť v tomto období žihľavový pokrm s cesnakom, najmä preto, že ingrediencie nájdete čerstvé a dostupné na trhu. Medzi známe výhody žihľavy patrí aj stimulácia trávenia, úľava od astmy a zápalu priedušiek a stimulácia metabolizmu, aj keď sa zdá, že nie sú našimi najlepšími priateľmi.

Suroviny na 2 porcie žihľavy s cesnakom:

3 kôpky žihľavy
1/2 cibule
3 strúčiky cesnaku
1 lyžica múky
250 mililitrov mlieka/vody/vody, v ktorej sa žihľava varila
1 1/2 lyžice oleja
štipka soli
čerstvo mleté ​​čierne korenie

5 krokov na prípravu žihľavového jedla s cesnakom:

1. Žihľavu očistite od buriny, ktorá zostala po zbere a škaredších listov. Umyte trochu vody a vložte do hrnca s vodou vopred uvarenou.

2. 2-3 krát privedieme k varu, scedíme a najemno nasekáme.

3. Medzitým si nakrájame polovicu cibule, očistíme a rozdrvíme cesnak a dusíme ich niekoľko minút na strednom ohni, na panvici s lyžicou a polovicou oleja. Keď začne mäknúť, stíšime plameň, pridáme múku a miešame, kým sa hmota nestane homogénnou.

4. Zalejeme mliekom, vodou, v ktorej sa žihľava varila, alebo čistou vodou a znova premiešame. Nechajte to ešte pár minút na strednom ohni, kým nezačne vrieť a pridajte žihľavu.

5. Nechajte jedlo zo žihľavy asi 10 minút na miernom ohni a je hotové.

Tip na prípravu žihľavového jedla s cesnakom:

Na záver môžete pridať trochu krému, aby ste získali krémovejšiu textúru.

---