Čím môžeme nahradiť mobilnú soľ Click
Chlorid sodný (kuchynská soľ) sa pridáva do väčšiny jedál, dokonca aj do koláčov. Gurmáni hovoria, že soľ je zložka, ktorá vždy chutí v jedle.
Kardiológovia a odborníci na výživu nás zároveň ubezpečujú, že mierna konzumácia soli je prospešná pre každého zdravého človeka. Pri nadmernom konzumovaní má však soľ dramatické účinky na zdravie.
Soľ sa však nachádza v zelenine, ovocí, pečive a mnohých komerčne dostupných potravinách; preto osoba, ktorá sa domnieva, že prijíma soľ v miernom množstve, presahuje dokonca 10 g denne, tvrdia odborníci (zatiaľ čo vážená spotreba by bola 5 g denne). Chuťové bunky však môžeme oklamať tým, že namiesto kuchynskej soli použijeme iné prísady, aby bolo jedlo chutné a zdravé.
Eugen Giurgiu, PhD. Z biochémie, ktorý má skúsenosti s fytoterapiou a výživou, odporúča tri vynikajúce prísady, veľmi zdravé a chutné, ktoré môžu úspešne nahradiť chlorid sodný: boršč, kôpor a klinčeky.
Boršč, prísada špecifická pre rumunskú kuchyňu, je oveľa zdravší ako soľ. Vďaka mnohým výživovým vlastnostiam sa dá použiť aj v terapeutických kúrach.
Malý boršč, pripravený doma z prírodných surovín a používaný ako prísada do polievok, je liekom na množstvo chorôb: od astmy, bronchitíd, chronickej únavy, nervových a endokrinných chorôb až po boj proti alkoholizmu. Boršč navyše patrí do kategórie vegetariánskych jedál, ktorých je len málo a obsahuje významné množstvo vitamínu B12, vitamínu v mozgu.
Odborníci na výživu odporúčajú borščovú kúru na povzbudenie celého tela. Ak chcete byť fit, vypite pohár boršče 15 minút pred každým hlavným jedlom po dobu 20 dní. Po sedemdňovej prestávke je možné liečbu opakovať. Ako alternatívu tiež jedzte zeleninovú polievku ochutenú borščom každý deň, každých 15 dní.
Reguluje hladinu cukru v krvi
Zvýšená hladina cukru v krvi je „fenomén“ (ako ho odborníci na výživu nazývajú), ktorý je bežný u milovníkov cukríkov. Ak sa nachádzate v tejto situácii, aby ste sa vyhli špecifickým komplikáciám cukrovky, uchýlte sa k dvom tradičným liekom: boršču a surovej cibule. Pred hlavnými jedlami vypite šálku boršču a do zeleninového šalátu môžete pridať cibuľu. Ak máte problémy s hladinou cukru v krvi, jedzte tieto dve jedlá pri každom jedle najmenej 30 dní.
Kôpor, náhrada za chuť soli
Kôpor, korenie, ktoré si pochutnávajú na kulinárskych prípravkoch (v suchej, semennej alebo surovej forme), veľmi dobre nahrádza kuchynskú soľ. Kôpor má navyše terapeutické vlastnosti na pôsobivý počet chorôb. Vďaka množstvu vitamínu C, ktoré obsahuje, kôpor posilňuje imunitný systém. Táto zeleň, ktorá sa pridáva každý deň do jedla počas 14 dní, stimuluje činnosť obličiek (bojuje proti kameňom, infekciám obličiek a cystitíde), ale tiež zabraňuje nespavosti.
Lyžička semienok pridaných do šalátov alebo tvarohových predjedál je cennejším zdrojom vápniku ako šálka mlieka. Je dobré vedieť, že kôpor je elixír, ktorý spomaľuje proces starnutia.
Pridajte veľa kôpru do šalátov a polievok, pretože tiež pomáha pri detoxikácii tela.
Klinčeky, ktoré sa používajú na marinovanie mäsa
Klinčeky sú veľmi silné antioxidanty; nabíjajú telo energiou, pôsobia antibioticky a posilňujú imunitný systém. Klinčeky, ktoré sa používajú na marinovanie mäsa, nahradia potrebnú soľ. Okrem toho, klinčeky, ktoré sa pridávajú do rôznych prípravkov, preukázateľne pôsobia v boji proti infekciám, zápalom, pri prevencii tvorby krvných zrazenín a predčasnom starnutí. Preto sú klinčeky veľmi účinné pri liečbe prechladnutia, akýchkoľvek dýchacích alebo zažívacích ťažkostí (ako je hniloba a nadúvanie) a majú antibakteriálne účinky.
Hydinová pečeň s kôprom a vínom
Čas prípravy: 45 minút
Zloženie: 500 g hydinovej pečene, 6 lyžíc kôpru, cibuľa, 150 ml olivového oleja, pohár bieleho vína, petržlenová vňať.
Príprava: Cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor nakrájame na malé kúsky; potom podusíme na troche vody s olejom 10 minút. V inom hrnci s olejom podusíme umytú pečeň a nakrájame ju na malé kúsky. Keď je takmer hotové, pridajte víno zmiešané s pohárom vody, cibuľou a kôprom, potom nechajte jedlo prejsť varom ďalších 15 minút. Podávame so šalátom zo zeleniny.
Veľmi chutný boršč
Ingrediencie: Na prípravu chutného a zdravého boršča potrebujete tieto ingrediencie: 500 g pšeničných otrúb, 100 g kukuričnej múky, 3-4 čerešňové listy, 5 l vody, 20 g droždia, 1 kg čierneho chleba.
Z 500 g otrúb, kukurice, pivovarských kvasníc a teplej vody vypracujte cesto. Nechajte cez noc kysnúť a po dorastení ju vložte do 20-litrového pohára. Boršč by sa za žiadnych okolností nemal pripravovať v kovových miskách. Pridajte zvyšok otrúb a vlažnú vodu a nechajte päť až šesť hodín kysnúť. Potom dolejte vriacou vodou, kým nie je miska plná, potom nakrájaný, dobre opečený chlieb a čerešňové listy. Boršč premiešajte pomocou drevenej lopatky a nechajte 24 hodín vyčistiť, potom použite. Po konzumácii boršče opäť naplňte misku prevarenou vodou a dobre premiešajte. Po 24 hodinách sa získa nová séria boršče.