IMUPRO DIETA
Bezlepkový. Bez mlieka. Bez vajec Štatisticky by mala byť väčšinou aspoň jedna z týchto troch potravín dočasne vyňatá z jedálnička osoby, ktorá podstúpila test na zistenie oneskorených potravinových alergií, pretože je to práve potravina, ktorá spôsobuje citlivosť. Existujú aj situácie, keď musia byť vylúčené všetky tri. V takýchto prípadoch je implementácia vylučovacej diéty výzvou. Ale zároveň príležitosť vyskúšať nové prísady, príchute a textúry.
Ako je to napríklad s quiche s bezlepkovým cícerom, bez mlieka alebo syra a bez vajec, čo je tiež príležitosť zjesť viac zeleniny.
ZLOŽKY
Pre kôru
1 šálka špaldovej múky (pšeničnej špaldy) alebo iného druhu bezlepkovej múky
1/2 hrnčeka mandľovej múky
1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja
Na plnenie
1 1/2 šálky cícerovej múky
2 lyžice olivového oleja
1 lyžica cesnakového prášku
Zelenina: 1/2 nakrájanej cukety, 5-6 nakrájaných šampiňónov, 3-4 cherry paradajky alebo 1-2 nasekané záhrady nasekané a ďalšie 2-3 na ozdobu (voliteľné), 1-2 pór alebo zelenú cibuľu.
SPÔSOB PRÍPRAVY
Rúru predhrejte na 180 ° C. Pridajte všetky prísady do kôry v kuchynskom robote a dobre premiešajte. Na povrch posypaný múkou (bez lepku) rozotrieme cesto tak, aby malo asi 0,5 cm a preložíme ho do tortovej formy. Cesto vidličkou prepichneme a vložíme na 10 minút do rúry.
Kým sa kôrka pečie, pripravíme si plnku. Vložte cícerovú múku a vodu do veľkej misy. Jemne premiešajte, až kým nebude hladký. Potom pridáme olivový olej, cesnakový prášok a soľ.
Kôru vyberte z rúry a na vrch poukladajte nakrájanú zeleninu. Nalejte zmes cícerovej múky a vložte plech späť do rúry na 30 minút. Quiche je pripravený, keď získa zlatú kôru.
Toto teplé alebo studené jedlo si môžete vychutnať so šalátom z čerstvej zeleniny. Podľa sezóny alebo preferencií. Quiche môže byť tiež naplnený inou zeleninou alebo dokonca vajcami alebo rôznymi odrodami syra, ak sú na zozname povolených potravín.