Indická kurkuma, korenie, ktoré nám pomáha pri chudnutí - Všetko o matkách
Jednou z tajných zložiek v strave je kurkuma (kurkuma).
Keď máme pár kíl navyše, ktoré chceme zhodiť bezpečným a zdravým spôsobom, prvou voľbou sú prírodné produkty na chudnutie. Jedným z týchto produktov je kurkuma, indické korenie, obľúbené nielen preto, že dochucuje jedlo, ale aj pre svoje vlastnosti, ktoré nám pomáhajú pri chudnutí.
Kurkuma je v indickej kuchyni mimoriadne používané korenie, ktoré určite pozná mnoho nadšencov varenia. Ale ak ste o ňom ešte nepočuli, mali by ste vedieť, že kurkuma, nazývaná tiež indický šafran, je prášok, ktorého farba sa pohybuje od oranžovej po žltú, s veľmi výraznou aromatickou chuťou, ktorú získava mletie stonky rastliny Curcuma longa.
Štúdie posilňujú účinnosť týchto prírodných produktov na chudnutie
V gastronómii sa kurkuma používa na dochutenie mäsa, morských plodov, zemiakov, vajec, šošovice, ryže alebo zeleniny. Kurkuma však prekročila kuchárske hranice a v poslednej dobe sa dostala do povedomia vedcov, pretože pomáha pri chudnutí.!
Štúdia výskumného pracovníka v oblasti výživy Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging na Tufts University v Bostone zistila, že prírodný pigment, ktorý dáva kurkume žltú farbu, kurkuma, môže viesť k chudnutiu, pretože brzdí vývoj tukového tkaniva.
Táto štúdia sa uskutočnila na 18 morčatách, ktoré mali špeciálnu stravu, do ktorej bolo pridané veľké množstvo tuku a kurkumy. Po 12 týždňoch prišli vedci k ohromujúcemu záveru: hoci myši dostali jedlo s vysokým obsahom tukov, kurkuma hrala dôležitú úlohu pri redukcii tukového tkaniva a krvných ciev, ktoré ho kŕmili, pri chudnutí. Takže nedávne objavy znejú sľubne, a preto by sme mali kurkumu predstaviť v našom menu.!
Ako používame kurkumu?
Pretože množstvo ďalších štúdií preukázalo, že kurkuma má priaznivý účinok na pečeň, stimuluje tok žlče zodpovedný za odbúravanie tukov, ale tiež to, že rovnaká kurkuma tiež znižuje rezistenciu na inzulín a leptín (proteín, ktorý hrá úlohu pri regulácii telesnej hmotnosti) zodpovedný za ukladanie tukov, malo by sa toto korenie ďalej využívať. Nemožno opomenúť ani skutočnosť, že kurkuma je vysoko antioxidačné korenie s antivírusovými, protizápalovými a protirakovinovými vlastnosťami, ktoré obsahuje aj bielkoviny, vlákninu, vitamín E, C, K, niacín, železo, vápnik, draslík a horčík.
Kurkuma môže byť súčasťou vašej každodennej stravy práve z tohto dôvodu, pretože je to zdravé korenie, nielen na chudnutie. Pridajte ho do rôznych omáčok, posypte ním mäso, ryby alebo zeleninu alebo ho vložte do smoothies a čajov!