Indické rybie karí z pomalého sporáka; Zdravo a zdravo

Ryby dvakrát týždenne na obed sú nórskym pravidlom zdravého stravovania. Pomalý hrniec pomáha, aby ste to mohli robiť v každodennom živote. Moja novo získaná kuchárska kniha „Pomalý sporák“ od Marthy Stuartovej má rôzne recepty na ryby, ktoré znejú veľmi dobre. Môj prvý pokus vyšiel na 100%.

sporáka

Suroviny na kari pastu:
1dl kokosové vločky
2 čerstvé zelené chilli papričky
1 čajová lyžička koriandrového prášku
1 cibuľa
1 lyžička kurkumy
1 kúsok zázvoru veľký ako palec
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice tamarindovej pasty
1 lyžička kmínu
1/4 lyžičky senovky gréckej
1 polievková lyžica jemného kari korenia

Ďalej:
2 plechovky kokosového mlieka
600 g bieleho rybieho filé, napr. Treska na kúsky o veľkosti 2 - 3 cm
čerstvý koriander

Príprava:
Všetky suroviny na kari pastu pretlačte v mixéri. V pomalom hrnci zmiešame s kokosovým mliekom a dusíme na VYSOKEJ úrovni 2,5 až 3 hodiny. Pridajte rybu a NÍZKE 20 minút, kým ryba nebude pevná. Podávame posypané čerstvým nasekaným koriandrom. Chutí dobre so všetkými druhmi ryže.