Indikátor „Zostaňte aktívny“ (2) Ako sa stravovať zdravo v časoch, ako sú tieto HZ - AMP
Druhá časť série „Stay Active“ od AOK Ostwuerttemberg a HZ sa zaoberá tým, ako sa stravovať zdravo a aké tipy majú odborníci na každodenný život v kríze v Corone.
Diéta je trendy. Či už na sociálnych sieťach, v mnohých časopisoch alebo vo varení. Všade získate tipy a rady, ako sa lepšie stravovať. Čo však vlastne znamená zdravá výživa? A ako sa vám darí zdravo stravovať v každodennom živote, ktorý je v súčasnej dobe všeličo iné ako bežné?
„Nie som fanúšikom tohto výrazu, zdravá výživa sagt,“ hovorí Daniela Schweikhart, ekotropologička na fóre o výžive okresného úradu v Heidenheime. Všetko je vždy otázka zloženia a kombinácie. Strava by mala byť pestrá, chutná a mali by jesť aj oči. V zásade platí, že „zakázať je zakázané“. Najlepším spôsobom, ako sa zorientovať, je použitie potravinovej pyramídy, hovorí Schweikhart.
Radí to aj Elke Lay, vyštudovaná inžinierka pre technológiu výživy. Je dlhoročnou výživovou poradkyňou v AOK Ostwuerttemberg a vie, že zdravá výživa sa vždy skladá z mnohých zložiek. Škrobové prílohy, ako sú zemiaky a ryža, mliečne výrobky, celozrnné pečivo, nejaké mäso a ryby, ako aj dostatok zeleniny a ovocia. „Mnohí si vždy myslia, že 250 gramov ovocia a 400 gramov zeleniny denne je veľa,“ hovorí Lay. V skutočnosti sa však táto suma dosiahla rýchlo. Musíte len dať svoje ovocie na kuchynskú váhu.
Farebné jedlo sa rovná zdravému jedlu
Pre telo sú obzvlášť dobré najmä farebné ovocie a zelenina, hovorí Schweikhart. Dôvod: veľa vitamínov, minerálov a vody, ale málo kalórií. Obsiahnuté bioaktívne látky by mali predovšetkým pozitívny vplyv na náš organizmus. "Jete očami," hovorí Schweikhart. A to je zase dobré pre našu psychiku.
Oslavujte jedlo
Preto by sa v týchto časoch malo na jedlo pozerať ako na sociálnu zložku každodenného života, vysvetľuje Schweikhart. Oslávte spoločné jedlá, je ich rada. „Vážiť si jedlo znamená vážiť si samého seba.“ Mali by ste si dať čas, pekne prestrieť stôl, zapnúť hudbu, viesť rozhovory a hlavne si užívať. To tiež pomáha udržiavať pocit sýtosti dlhšie. Súčasťou je samozrejme aj spoločné varenie.
Vytvorte stravovací plán
To, čo varíte každý deň a aké suroviny na to potrebujete, je momentálne najlepšie naplánovať týždeň vopred, odporúča Lay. „Nakupovanie je teraz najlepšie,“ hovorí. Potom už nemusíte chodiť tak často von a mať doma to, čo potrebujete na varenie. Jej tip: choďte na týždenný trh alebo si objednajte organický box. Okrem toho by ste mali používať sezónne ovocie a zeleninu. Napríklad sa oveľa viac tešíme na nadchádzajúcu sezónu jahôd. Pohľad do mrazničky navyše nie je hanbou. Často máte mrazené prísady, ktoré môžete tiež použiť.
Miestne jedlo
Obaja odborníci sa tiež zhodujú: Potraviny z tohto regiónu sú v súčasnosti čoraz dôležitejšie. „Je lepšie kupovať regionálne výrobky,“ odporúča Lay. Regionálne ovocie a zelenina sa zberajú, keď sú zrelé a neexistujú dlhé dodacie cesty. „Sekundárne rastlinné látky sa úplne rozvinú, až keď sú ovocie a zelenina zrelé,“ hovorí. Tieto potraviny sú teda pre náš organizmus hodnotnejšie a zdravšie.
„V okrese máme tak širokú škálu výrobkov. Mohli by sme sa tým vlastne úplne živiť, “uviedol Schweikhart. Okrem toho podporujete miestnych výrobcov a obchodníkov a naučíte sa vážiť si jedlo. Dôležitú úlohu tu prirodzene zohráva aj environmentálny aspekt.
Wolfgang Mäck z rovnomenného maloobchodníka s prírodnými potravinami z Bergenweiler pozná výhody regionálneho tovaru. Dlhé roky obchoduje s organickými a regionálnymi výrobkami. „Existujú kratšie dopravné trasy, peniaze zostávajú v regióne,“ hovorí. A schopnosť doručovať je v súčasnosti rozhodujúca. Nevýhoda: V zimných mesiacoch nie je toľko rozmanitosti miestnej zeleniny a ovocia. „Teraz v apríli to bude lepšie,“ hovorí.
Bio-Mäck je tiež každý týždeň zastúpený na týždennom trhu v Heidenheime. K dispozícii je tiež online obchod s donáškovou službou a vlastný farmársky obchod. A je toho veľa, čo treba urobiť. Momentálne sa objednáva a dodáva dvakrát viac. Aj keď na samotnom týždennom trhu sa toho deje menej, nakupuje sa tu oveľa viac, hovorí Mäck.
Diéta a cvičenie idú ruka v ruke
Záver dvoch odborníkov Lay a Schweikhart znie: Zdravá výživa je vyvážená strava. Môžete tiež chytiť poličku na cukríky - a ak chcete mrazenú pizzu, môžete ju jednoducho okoreniť čerstvou zeleninou.
Je tiež dôležité, aby strava a pohyb patrili k sebe. "Telo sa tam nerozlišuje," hovorí Schweikhart. Takže výstup na čerstvý vzduch a cvičenie sú rovnako dôležité ako strava bohatá na rastliny a dobrá črevná flóra. „Ak robíme niečo dobré pre svoje telo, robíme niečo dobré aj pre náš imunitný systém,“ hovorí.
Tipy pre zdravý život
1. Jedzte farebnú zeleninu a ovocie
2. Varte si niekoľko hotových výrobkov (ak áno, okoreňte to čerstvou zeleninou)
3. Varíme spolu, oslavujeme jedlo
4. Cvičenie
5. Nakúpte miestne produkty a jedzte sezónne ovocie a zeleninu
6. Pite dosť (1,5 až 2 litre denne)
7. Vytvorte menu na týždeň
8. Vykonajte cielené nákupy alebo si objednajte organické škatule