Infekcia prejavmi, kontamináciou a prevenciou
Infekcia E. coli: príznaky, kontaminácia a prevencia
E. coli je bežný typ baktérií, ktoré sa môžu dostať do potravy, ako je hovädzie mäso a zelenina. Otrava E. coli môže spôsobiť život ohrozujúce problémy s obličkami.
Baktérie E. coli majú inkubačnú dobu tri až štyri dni a pacienti sa zotavia za desať dní. Malá časť populácie, najmä deti a starší ľudia, však môže utrpieť komplikácie vedúce k závažnejšiemu ochoreniu charakterizovanému akútnym zlyhaním obličiek. Tu sú príznaky infekcie e.coli a spôsob prevencie a liečby tejto infekcie.
Infekcia E. coli
E. coli je bežný typ baktérií, ktoré sa môžu dostať do potravín, ako je hovädzie mäso a zelenina. Zvláštne na týchto baktériách - a mnohých ďalších - je to, že nie sú vždy škodlivé pre telo a normálne žijú v našich črevách.
Bohužiaľ, určité typy (nazývané kmene) E. coli sa môžu dostať z čriev do krvi, čo vedie k veľmi vážnej infekcii.
U detí je táto baktéria najčastejšou príčinou akútneho hnačkového ochorenia. Cesta prenosu môže byť: fekálne-orálna, kontaminácia neumytými rukami, muchami, neumytým ovocím a zeleninou.
Čo je E. coli?
E. coli je bežný typ baktérií, ktoré sa môžu dostať do potravín, ako je hovädzie mäso a zelenina. E. coli je skratka pre vedecký názov baktérie, Escherichia coli. Na týchto baktériách - a na mnohých ďalších - je zvláštne, že nie sú vždy pre telo škodlivé.
E. coli normálne žije vo vašich črevách, kde pomáha telu rozkladať sa a stráviť jedlo, ktoré konzumujete. Bohužiaľ, určité typy (nazývané kmene) E. coli sa môžu dostať z čriev do krvi. Toto je zriedkavé ochorenie, ale môže spôsobiť veľmi vážnu infekciu.
Baktérie E. coli majú inkubačnú dobu tri až štyri dni a pacienti sa zotavia za desať dní. Malá časť populácie, najmä deti a starší ľudia, však môže utrpieť komplikácie vedúce k závažnejšiemu ochoreniu charakterizovanému akútnym zlyhaním obličiek. Podľa údajov WHO má toto ochorenie úmrtnosť 3 - 5 percent.
Príznaky infekcie E. coli
Osoba, ktorá má infekciu E. coli, môže mať nasledujúce príznaky:
Kontaminácia zvierat
V roku 2006 bol veľmi nebezpečný kmeň E. coli objavený v čerstvom špenáte a v roku 1993 v niektorých reštauráciách rýchleho občerstvenia predávajúcich hamburgery. Hovädzie mäso môže obsahovať E. coli, pretože tieto baktérie často infikujú dobytok. Baktérie sa nachádzajú v hovädzom a živočíšnom výkale.
Ako sa však baktérie zo zvieracích výkalov dostanú do potravy? Ako sa to môže stať? Samozrejme, nedeje sa to zámerne, ale je to možné, ak sa výkaly používajú ako hnojivo (bežný postup hnojenia kultúrnej pôdy) alebo ak sa na zavlažovanie používa voda kontaminovaná E. coli.
E. coli je bežný typ baktérií, ktoré sa môžu dostať do potravy, ako je hovädzie mäso a zelenina.
Potraviny nasledovať
E. coli sa môže prenášať z jednej osoby na druhú, ale závažné infekcie E. coli sú častejšie spojené s požitím potravín obsahujúcich túto baktériu: ľudia, ktorí jedia kontaminované potraviny, môžu ochorieť.
Tu sú niektoré potraviny, ktoré môžu spôsobiť otravu E. coli:
Teplo môže zabiť E. coli, preto špecialisti odporúčajú varenie hovädzieho mäsa (najmä mletého mäsa), kým nebude dobre urobené a už nebude ružové. Výber pasterizovaných štiav je ďalším spôsobom, ako sa vyhnúť možným infekciám.
Niektorí odborníci na záver odporúčajú zeleninu pred konzumáciou umyť a ošúpať. Ale iní tvrdia, že E. coli je ťažké odstrániť po kontaminácii potravín, ako je špenát, šalát alebo cibuľa. Tvrdia, že riešením je prijať viac opatrení na zabránenie kontaktu E. coli s plodinami.
Čo urobí lekár v prípade infekcie E. coli?
Ak má človek príznaky infekcie E. coli, lekár mu urobí nejaké krvné testy a na testovanie požiada o vzorku stolice. Je možné analyzovať krv a výkaly a zistiť, či sa v nich nenachádza nebezpečný kmeň E. coli. Aj keď je hnačka jedným z hlavných príznakov infekcie, človek by nemal užívať lieky proti hnačke, pretože môžu spomaliť proces hojenia.
Niektorí ľudia sa liečia doma, iní musia byť hospitalizovaní. V niektorých prípadoch môže otrava E. coli spôsobiť život ohrozujúce problémy s obličkami.
Čo môžu robiť deti, aby sa vyhli E. coli?
Dospelí sú primárne zodpovední za prevenciu infekcií E. coli prípravou jedla s dobre tepelne upraveným mäsom, čistením kuchynskej linky pri varení mäsa a starostlivým sledovaním varovaní a stiahnutia kontaminovanej zeleniny a iných potravín z trhu.
Ale deti môžu tiež pomôcť zabrániť infekcii. Tu sú tri spôsoby:
Hnačka u detí
Hnačky u detí môžu byť spôsobené zmenou stravovania alebo stravovania matky počas dojčenia. Hnačka sa objavuje aj v dôsledku infekcie, antibiotík alebo chorôb. Jednou z možných príčin je vzhľad zubov.
Hlavnou obavou v prípade hnačiek je možnosť dehydratácie, tj straty tekutín z ľudského tela. Preto je hlavným cieľom liečby hnačiek prevencia dehydratácie.
Väčšina prípadov hnačky sa dá ľahko liečiť doma a bez použitia špeciálnych metód. Tu je všetko o detskej hnačke a rady od Desprecopii.com.
► Prečítajte si Infekcia E.coli u detí: ako sa začína a čo treba hľadať
Enterokolitída u detí: príznaky, liečba a prevencia
Enterokolitída u detí, bez ohľadu na ich príčinu, predstavuje lekársku pohotovosť, najmä ak je spojená s vracaním a/alebo horúčkou, kvôli riziku dehydratácie a obmedzeným možnostiam hydratácie doma, prečítajte si všetko o enterokolitíde u detí.
V prípade lekárskych otázok na vás čakáme s otázkami na fóre Desprecopii Clinic.
autor: Dr. Petreanu, primárny lekár infekčných chorôbto.
Všetky práva vyhradené (c) 2020