Info konopná múka - Nahado

Čo je KONOPNÁ múka?

S aromatickou múkou HANF si do domácej kuchyne našli cestu aj potravinárske výrobky vyrobené z komerčných HANF. Rovnako ako zdravé orechy HANF, z ktorých zvyškov semien sa získava lisovaním za studena, obsahuje múka HANF cenné zložky, vďaka ktorým je obzvlášť zdravá a stráviteľná. Hlavne kvôli vysokému podielu HEMP proteínov, vlákniny, vitamínov a omega-3 a omega-6 mastných kyselín je múka vítanou zmenou.

Konopná múka je múka vyrobená z mletých konopných semien. Domáca múka HANF alebo múka HANF špeciálne vyrobená na výrobu múky má veľmi vysoký obsah oleja. Môže to byť až 30%, čo sťažuje manipuláciu a skladovanie. Avšak komerčne dostupná HEMP múka má zvyčajne veľmi nízky obsah oleja, pretože sa vyrába z lisovacieho koláča, ktorý zostane po výrobe oleja.

Múka z HEMP je neuveriteľne bohatá na živiny a minerály. Okrem toho je HEMP skutočnou silou a plnou bielkovín a mastných kyselín, ktoré telo potrebuje na budovanie svalov.

Ľudia sú zložení z približne 25% bielkovín. Aby všetky funkcie tela správne fungovali, záleží na dostatku bielkovín z potravy. Ale bielkoviny nie sú len bielkoviny. Tvar aj zdroj bielkovín určujú, ako dobre dokáže naše telo bielkoviny využiť. Spracovanie mnohých zdrojov živočíšnych bielkovín je pre ľudí v zásade jednoduchšie ako bielkovín rastlinných. Bolo preto ťažké nájsť vhodný zdroj bielkovín, najmä pre vegánov. Konopná múka končí hľadanie. Podobne ako v ľudskom tele, aj výživný prášok pozostáva z 20 - 25% bielkovín. Rovnako ako semená HEMP obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré ľudia potrebujú, ale môžu ich prijímať iba prostredníctvom potravy, vo vynikajúcom vzájomnom pomere - hovorí sa aj o optimálnom profile aminokyselín. Pre ľudí je zároveň bielkovina v konopnej múke rovnako ľahká ako bielkovina z vajec. Vysoká biologická dostupnosť je kľúčovým slovom, ktoré odlišuje múku HEMP od iných zdrojov bielkovín. Sójové bôby ponúkajú viac rôznych proteínov ako múka HEMP, ale sú tiež nabité inhibítormi trypsínu.

Ako enzým je trypsín zodpovedný za trávenie bielkovín v tenkom čreve. Pritom sprístupňuje ľudskému telu rastlinné bielkoviny. Inhibítory trypsínu však inhibujú tieto dôležité enzýmy, a tým bránia absorpcii bielkovín po častiach. Telo preto nemôže ťažiť z „viac“ bielkovín v sójových bôboch.

Čo robia aplikácie KONOPNÁ múka?

Múka HANF sa v podstate používa v kuchyni ako ľahko stráviteľná prísada na varenie a pečenie, ako aj na zahusťovanie omáčok a polievok. Samotná oriešková chuť dodáva jedlu ďalšiu chutnú poznámku. Tu si však treba uvedomiť, že s HEMP múkou sa počas procesu pečenia nemanipuluje ako s bežnou obilnou múkou, ale mala by nahradiť cca 10% potrebného celkového množstva múky. Pretože múka z HEMP nezvyšuje, neobsahuje lepok a je dosť výdatná, nemožno ju bez takejto zmesi použiť samostatne.

Múka z HEMP je skvelým zdrojom vlákniny. Vláknina udržuje trávenie a podporuje pohyb čriev. Vláknina navyše podporuje probiotiká v čreve. Jedná sa o baktérie, ktoré sú veľmi dôležité pre vstrebávanie živín. Veľkou výhodou potravín s vysokým obsahom vlákniny, ako je konopná múka, je to, že pomáha zmierňovať zápchu.

V Nemecku sa 67% mužov a 53% žien považuje za nadváhu a každý približne 23% za obéznych. Tento alarmujúci trend pokračuje. Múka HEMP & HANF vám môže pomôcť schudnúť a to dvoma spôsobmi. Vláknina na jednej strane zaisťuje normálnejšie fungovanie trávenia a jedlo rýchlejšie prechádza črevami, na druhej strane múka z KONOPY zmierňuje pocit hladu a túžbu po cukre. Semená HEMP tiež znižujú pocit hladu a majú zabrániť nadmernému stravovaniu.

Ak chcete začleniť proteín HEMP do svojej každodennej stravy, môžete proteínový prášok jednoducho vmiešať do mandľového mlieka alebo do ranného smoothie. Tí, ktorí majú chuť na sladké, ktorí nie sú vegáni, môžu tiež zmiešať konopnú múku s medom a maslom, šľahať do krémova a potom ju použiť ako chutnú a rozmanitú nátierku.

HEMP múka je vďaka svojej konzistencii veľmi vhodná aj na pečenie. Časť múky je možné nahradiť konopnou múkou. Tak vzniknú vynikajúce malé napájacie zdroje v podobe koláčov alebo chleba.

Prípadne môžu športovci zmiešať múku z KONOPÍ s rôznymi orechmi a semiačkami a vytvoriť tak veľmi individuálnu silovú tyč. Jednoducho vysušte v rúre a užívajte si medzi tréningami.

Organická múka z HEMP teda je

Bezlepkový
Jemne stlačené a jemne zomleté
Príjemná oriešková chuť
Na varenie a pečenie
Na zahustenie polievok a omáčok

Aký je účinok KONOPNÁ múka?

HEMF vám najskôr poskytne vynikajúce bielkoviny, ktoré vaše telo dokáže optimálne využiť. To nie je vždy prípad rastlinných bielkovín. Kvôli tejto vysokej biologickej dostupnosti môže byť múka veľmi dobrým zdrojom bielkovín, najmä pre vegetariánov a vegánov. Obsahuje až 25 percent bielkovín. Proteín zaisťuje, že okrem iného môžu správne pracovať vaše svaly, imunitný systém a vaše enzýmy.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín je múka z HEMP dobrou alternatívou k mäsu. Vegetariáni a vegáni ho môžu využiť na to, aby si veľmi dobre dodávali dôležité bielkoviny. Keďže konope neobsahuje inhibítory trypsínu, sú telu tiež voľne dostupné.

Konope HEMP má tiež veľa vitamínov - vitamíny B sú obzvlášť zaujímavé pre vegetariánov a vegánov - a minerály ako horčík, zinok a železo. HEMP má regulačný účinok na hladinu vášho cholesterolu. Často obávaný tuk nie je tiež zlý v HEMP, pretože esenciálne omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú v správnom pomere. Asi 25 percent dobrých tukov sa zachová počas spracovania na múku HANF. Účinok HEMP múky na telo je obzvlášť zaujímavý pre športovcov, ktorí prirodzene chcú, aby ich telá boli v špičkovej forme a aby boli zásobené všetkými živinami a aminokyselinami. Vďaka svojej vláknine podporuje HEMP tiež vaše trávenie a má plniaci účinok, bez nadúvania alebo nepríjemných hnačiek. Môže sa preto použiť aj ako neškodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla.

Každý, kto trpí celiakiou alebo musí alebo chce jesť lepok, ktorý je obsiahnutý v mnohých druhoch obilia, z iných dôvodov rád siahne po alternatívnom HANF, pretože múka HANF je bezlepková. Ani pre ľudí s intoleranciou laktózy nie je konope problém, pretože ani v konope sa laktóza nenachádza.

Ako doplnok výživy môže konopná múka významne prispieť k vyváženej strave. Pretože živiny, ktoré obsahuje, majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Múka z HEMP má imunostabilizačný a tráviaci účinok bez zaťaženia čriev, Omega 6, ktorá je obsiahnutá v múke HANF, prispieva k zlepšeniu činnosti mozgu a väčšej koncentrácii, vlákniny obsiahnuté v múke HANF majú sýtiaci účinok - dobré na zníženie hmotnosti.

Ako to robí? KONOPNÁ múka má pozitívny vplyv na zdravie?

Špeciálnou vlastnosťou múky HANF je jej zvyškový obsah takzvanej kyseliny gama-linolénovej alebo skrátene GLA. Táto trojitá nenasýtená omega-6 mastná kyselina je bežne syntetizovaná v každom ľudskom organizme z esenciálnej omega-6 mastnej kyseliny linolovej alebo je prijímaná priamo z potravy. Počet potravín, ktoré obsahujú GLA, je však veľmi zriedkavý. Okrem múky HANF a oleja HANF sem patrí aj olej zo semien brutnáku lekárskeho, pupalkový olej, olej zo semien granátového jablka a olej z čiernych ríbezlí.

Užívanie kyseliny gama linolénovej má niekoľko zdravotných výhod. Na jednej strane má GLA mimoriadne pozitívny vplyv na fyzické zápaly, ako je neurodermatitída, pretože dostatočné množstvo môže viditeľne zlepšiť pleť. Na druhej strane kyselina gama-linolénová nielenže znižuje krvný tlak, ale je dôležitá aj pre mozog, najmä pre nervovú stimuláciu. Aktivácia metabolického systému predstavuje ďalšiu výhodu, keď GLA zaisťuje, že už uložené tuky sa odbúravajú rýchlejšie a môžu sa tak efektívnejšie využívať na výrobu energie.

Takzvané antioxidanty sa nachádzajú aj v múke HANF. Antioxidanty chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré prijímate z prostredia a stravy. Voľné radikály poškodzujú bunky a podporujú rast rakoviny. Diéta často hrá rozhodujúcu úlohu pri vzniku rakoviny. Múka z HEMP a ďalšie rastlinné potraviny ponúkajú dobrú ochranu pred voľnými radikálmi a môžu byť účinné pri spomalení rastu rakoviny.

Múka z HEMP obsahuje arginín, aminokyselinu, ktorá produkuje oxid dusnatý v tele. Oxid dusnatý pomáha krvným cievam relaxovať a expandovať. Pomáha odbúravať usadeniny v cievach a pozitívne tak prispieva k prevencii infarktu a mŕtvice.

HEMP tiež podporuje rast kožných buniek a pomáha tak pokožke napríklad tým, že zmierňuje ekzémy a dokonca aj príznaky psoriázy. Horčík obsiahnutý v HEMP múke podporuje zdravé vlasy a nechty.

Čo robí ingrediencie KONOPNÁ múka?

Okrem asi 25% bielkovín obsahuje múka z HEMP dobrú zmes výživných látok a minerálov, ktoré telo potrebuje. Múka z HEMP je dobrým zdrojom vitamínu E, draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, železa a zinku. Múka z HEMP je navyše bohatá na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Ľudia môžu dokonca niekoľko mesiacov jesť iba proteíny HEMP bez nedostatku výživy. To sa samozrejme dá odporučiť iba v obmedzenej miere. Ukazuje však, aká neuveriteľne zdravá je múka z KONOPY.

Bielkoviny sú dôležité pre budovanie svalov. Obsah bielkovín v konopnej múke je neuveriteľne vysoký. Nie menej ako 31 g bielkovín je v 100 g HEMP múky. Na porovnanie, kuracie mäso obsahuje iba 23 g bielkovín a mlieko iba 10-20 g. Obvinenie, že vegetariáni a vegáni majú nedostatok bielkovín, je úplne neopodstatnené, čo dokazuje múka z HEMP. Mnoho rastlinných potravín obsahuje viac bielkovín ako živočíšne. Proteín HEMP je tiež neuveriteľne bohatý na živiny a minerály a obsahuje optimálnu zmes mastných kyselín pre naše telo.

Čo obsahuje výživové hodnoty KONOPNÁ múka?

290 kcal
1,4 g sacharidov
30 g bielkovín
7,9 g tuku

Aké dávkovanie KONOPNÁ múka je optimálna?

V zásade neexistujú žiadne maximálne požiadavky na príjem konopnej múky.

Tu je príklad použitia HEMP múky vo forme klasického receptu:

Pre súbory cookie HEMP potrebujete nasledujúce prísady:

Šálka konopnej múky
Štyri polievkové lyžice konope HEMP
Štyri šálky špaldových ovsených vločiek (pozor na malé lístočky)
Dve šálky amarantu (nafúknuté)
Dve šálky orechov, napríklad arašidy, lieskové orechy alebo nasekané vlašské orechy
6 lyžíc pravého kakaového prášku (nie instantného kakaa)
150 ml javorového sirupu alebo pol šálky medu
150 ml vody
1 štipku soli

Predhrejte si rúru na 100 ° C. Počas predhrievania rúry dajte za stáleho miešania do misky všetky ingrediencie. Nemiešajte ingrediencie súčasne, ale postupne. Takto získate najlepší výsledok miešania. Najskôr vezmite všetky suché prísady. Potom pridajte vodu a nakoniec javorový sirup alebo med. Takto dosiahnete najlepšie premiešanie a prenikanie vlhkosti. Lepkavý sirup alebo med sa lepšie mieša vo vlhkom ceste ako v suchej hmote. Ak cesto drží dobre pohromade, dosiahli ste dokonalú úroveň vlhkosti. Pretože sa v tomto recepte nepoužíva pšeničná múka, budete musieť pripraviť trochu väčšie porcie. Takto zabránite rozpadu. Oboma rukami vytvarujte malé guľky s priemerom cca 5 cm. Môžu byť ľahko stlačené, ale nie úplne ploché. Po 15 minútach pečenia na strednom rošte sú guľky zvonka chrumkavé a zvnútra stále vlhké. To tiež zabráni tomu, aby sa pečivo rozpadlo počas prípravy alebo jedenia. Teraz sú dostatočne stabilné, takže si môžete guľky vziať so sebou aj ako občerstvenie.

Aká je chuť KONOPNÁ múka?

Napriek tomu, čo si myslíte, múka z KONOPY nechutí ako seno alebo lúka. Skôr má mierne orieškovú chuť, a preto je veľmi vhodný na výrobu všetkých druhov pečiva. Poznámka o KONOPÍ nielen dobre prechádza cez surové cesto, ale aj keď sa cesto prepečie. Múka HEMP by mala byť zmiešaná s inými druhmi múky, aby sa upravila chuť.

A čo skladovanie KONOPNÁ múka von?

Vďaka vysokému obsahu oleja je múka z HEMP veľmi rýchlo podliehajúca skaze. HEMP múka z lisovacieho koláča je o niečo odolnejšia, pretože sa z nej odstránila veľká časť oleja. Domáca múka z KONOPY sa môže uchovávať najviac tri mesiace. Múku však prosím skladujte v chladničke. Pokiaľ ide o našu múku z HEMP, nezabudnite na informácie na obale. HEMP múku všeobecne odporúčame skladovať vo vzduchotesných obaloch v chladničke a rýchlo ju použiť.

Ako prebieha výroba NaHaDo? KONOPNÁ múka od?

Výroba múky HEMP sa tiež líši od výroby bežných druhov múky. Dôvodom je olej, ktorý sa vo veľkých množstvách nachádza v semenách HEMP. Ak sú orechy HEMP iba mleté, nie je tam múka, ale druh masla. Preto je nevyhnutné nemlieť samotné HEMP matice, ale ich zvyšky, ktoré zostanú po extrakcii HEMP oleja lisovaním.

Ponúkame 100% čistú múku HANF vyrobenú zo semien HEMP, ktoré boli vypestované na našich ekologicky certifikovaných a kontrolovaných poliach v Bavorsku.