Informácie a akreditácie

Európske normy pre stáže v stravovacej praxi - stiahnutie

stavu výživy

Benchmark EFAD jún 2005 - stiahnutie

FARMAKOLOGICKÉ A BIOLOGICKÉ POSTUPY

13 Terapie na zvýšenie imunity

15 Oxidačné činidlá (ozón, vodík, peroxid)

HERBALISTICKÉ POSTUPY

Diéta, výživa, životný štýl

31 Zmena životného štýlu

ALTERNATÍVNE SYSTÉMY K LEKÁRSKEJ PRAXI

48 Tradičné postupy Su jok

49 Tradičná čínska medicína (TCM)

RUČNÉ TERAPIE

56 Masážna terapia Tui-na

BIOLEKTROMAGNETICKÉ A ENERGETICKÉ APLIKÁCIE

61 Ošetrenie prírodným a umelým svetlom

63 Elektromagnetické polia

64 Elektrická a neuromagnetická stimulácia

65 Terapia magnetickým poľom

Dietológ - uznávaný špecialista na výživu a dietetiku

• dietológ Osoba s kvalifikáciou v Výživa a diétne uznávané vnútroštátnymi orgánmi a aplikujúce vedu o výžive pri výžive a výučbe skupín alebo jednotlivcov v chorobných situáciách a pri zachovaní zdravia. (* definícia prijatá v EÚ a medzinárodne do EFAD a ICDA)

• Oblasť výkonu povolania dietológa je veľmi rôznorodá, takže dietológovia môžu pracovať na rôznych pozíciách v pracovnej oblasti.

1. DIÉTOR

Definícia dietetika

• V rámci Európy EFAD v zásade prijala definíciu úlohy dietetika na Medzinárodnom kongrese dietetických asociácií (ICDA):

• A dietológ je osoba s kvalifikáciou v odbore Výživa a dietetika uznávanou vnútroštátnymi orgánmi. Dietológ aplikuje vedu o výžive na stravovanie a vzdelávanie skupín ľudí a jednotlivcov v oblasti zdravia a chorôb.

• Rozsah dietetickej praxe je taký, že dietetici môžu pracovať v rôznych prostrediach a majú rôzne pracovné funkcie.

2. VÝŽIVA = f. Slovo výživa pochádza z francúzskej výživy a to z latinského nutritio a má všeobecne vzťah k spôsobu, akým jeme, kŕmime - kvalitatívny a kvantitatívny príjem živín. Podľa DEX, VÝŽIVA predstavuje súhrn fyziologických procesov, prostredníctvom ktorých organizmus získava potravu potrebnú pre rast a vývoj, získavanie energie pre rozvoj životne dôležitých procesov, ako aj obnovu tkanív .

• VÝŽIVNÍK odborník na výživu pri predpisovaní stravy zodpovedajúcej životnému cyklu, v ktorom je jednotlivec v dobrom zdravotnom stave. Striktne povedané NUTRITIONIONIST by mal znamenať prístup k strave zdravých ľudí, ale ako ukazuje DEX, tento názov sa používa aj na označenie DIETETIKA.

3. DIÉTA = f. Odbor medicíny, ktorý sa zaoberá štúdiom a zavádzaním diét používaných na prevenciu, diagnostiku a liečbu chorôb.

Dietetika - oblasť sútoku, aplikovaná integrujúca veda

• Dietetika integruje poznatky o výžive, kulinárskom umení, biochémii, fyziológii, podnikaní, manažmente, žurnalistike, behaviorálnych a spoločenských vedách s cieľom získať a udržať zdravie, predchádzať chorobám a uľahčiť ich zotavenie v prípade choroby.

• Všetci dietológovia bez ohľadu na špecializáciu interpretujú a komunikujú so skupinami alebo jednotlivcami (súčasné) poznatky o výžive.

• Zhromažďujú informácie od jednotlivcov alebo skupín o príjme potravy, interpretujú, prekladajú a kriticky hodnotia informácie o výživových potrebách a výskum v rôznych oblastiach s cieľom poskytnúť praktické rady o príjme potravy a ďalšie.

• Dietológ bude upravený z hľadiska kultúrnych, ekonomických, sociálnych, estetických a psychologických faktorov, ktoré ovplyvňujú stravovacie správanie a stravovacie tradície.

• Dietológ využíva vedu o výžive pre zdravie obyvateľstva pri podpore zdravia a prevencii chorôb a využíva liečebnú výživovú terapiu.

Princípy štúdia dietetiky (EFAD 2005)

• Aplikácia vedy o výžive na jednotlivcov a skupiny pri premene teoretických konceptov a princípov na terapiu a stravovacie predpisy.

• Získanie pedagogických kvalít a zručností, ktoré dietológovi umožnia pomáhať jednotlivcom prevziať kontrolu nad výberom potravín s dopadom na zdravie

• Integrácia teoretických konceptov v biologických, klinických, ekonomických a spoločenských vedách s praktickými aplikáciami súvisiacimi s potravinovými službami a stravovacími návykmi.

• Schopnosť hodnotiť, radiť a uľahčovať adekvátny a bezpečný prísun jednotlivcov.

• Silný rozvoj medziľudských komunikačných schopností vrátane jazyka s cieľom uľahčiť efektívnu komunikáciu prostredníctvom rôznych médií a pre širokú škálu jednotlivcov a skupín

• Schopnosť konať ako obhajca jednotlivcov, skupín a profesií.

• Rozvíjať zručnosti, ducha a tímovú prácu v spolupráci s ostatnými dietológmi.

• Udržiavanie alebo zlepšovanie zdravia liečením choroby správnym stravovaním na jednej strane a podporou zdravej výživy a životného štýlu

• Kompetentný prístup v používaní, sebahodnotenie a povinnosť využívať výskum pri hodnotení a praxi dietetiky.

4. EFAD = Európska federácia asociácií dietetikov, v rumunskej Európskej federácii asociácií dietetikov

5. ICDA = Medzinárodná konfederácia dietetických združení

Medzinárodná konfederácia dietetických združení

6. OBLASŤ CVIČENIA V PROFESII DIETERA

• Dietológ - 3 roly, 3 oblasti

1) Administratívna dietetika - administratívny dietológ, manažér stravovacích systémov/stravovacie služby

2) Klinická dietetika - klinický dietetik, ktorý sa špecializuje na výživovú liečbu (NCD), vyrába hlavne klinickú výživu.

3) Dietetika verejného zdravia - komunitný dietológ, dietetik pre verejné zdravie, odborník na výživu

• Vo všetkých troch oblastiach je možné, aby sa dietetik akademicky vyvíjal a stal sa mentorom/učiteľom.

1. administratívny dietológ

• Oblasti kompetencie: pracuje v oblasti riadenia potravinárskych služieb so zodpovednosťou za poskytovanie primeranej kvality a výživovej stravy jednotlivcom a skupinám v oblasti zdravia a chorôb, vo verejných inštitúciách alebo v iných komunitných prostrediach.

2. Klinický dietológ

• Oblasti odbornosti: zodpovedné za plánovanie, vzdelávanie, dohľad a hodnotenie klinického výživového plánu s cieľom uviesť pacienta/klienta do funkčného stavu výživy. Dietológ môže pracovať v primárnej zdravotnej starostlivosti alebo v lekárskych ústavoch.

3. Dietológ pre verejné zdravie

• Oblasti odbornosti: priamo zapojené do podpory zdravia prostredníctvom činnosti Spoločenstva a formulovania politík/opatrení vedúcich k podpore individuálnych alebo skupinových rozhodnutí vedúcich k zlepšeniu alebo udržaniu zdravia výživy a minimalizácii rizík chorôb výživy.

Akademická odborná príprava dietetika môže pokrývať všetky tri oblasti kompetencie. Napríklad magisterský program (curiculla - pozri ďalšie PDF priložené k tomuto e-mailu) od UMF Tg. Program Mureș bol navrhnutý tak, aby poskytoval školenie študentom v každej z troch oblastí, aby absolvent mohol pracovať v ktorejkoľvek z nich.

• Švédsko - administratívny dietetik odlišný od ostatných dvoch, ktoré je možné zlúčiť

• Anglicko - dietetik je pripravený venovať sa všetkým týmto oblastiam

• USA - rovnakým spôsobom môžu Masters zvýrazniť všetky, jednu alebo druhú z troch oblastí

Kde budete pracovať ako dietológ?

• Ako člen tímu lekárskej starostlivosti o pacienta je dietetik zodpovedný za: hodnotenie stavu výživy pacienta, monitorovanie stavu výživy pacienta a implementáciu nutričnej liečby.

• Okrem možnosti pracovať v zdravotníckom zariadení môže dietológ poskytnúť výživové poradenstvo,

• môže učiť výživu a dietetiku vo vzdelávacích inštitúciách,

• sa môže zúčastňovať na výskumných projektoch, alebo

• môže byť konzultantom v oblasti výživy pri výrobe potravín, ale

• môže pracovať aj na administratívnej úrovni, na akejkoľvek úrovni, od lekárskej ordinácie až po pozície na ministerstve zdravotníctva.

• Dietológ môže poskytovať stravovacie služby na úrovni zdravotníckych jednotiek alebo jednotiek verejného stravovania.