Informácie o priemysle výživa, pohostinstvá, obchod - GUTcert
Naša odbornosť
Už viac ako 20 rokov GUTcert úspešne vykonáva medzinárodne uznávané certifikáty pre spoločnosti v potravinárskom a poľnohospodárskom priemysle, ako aj veľkoobchodníkov a maloobchodníkov. Medzi našich zákazníkov patria obchodníci s poľnohospodárskymi výrobkami, spoločnosti na spracovanie mäsa, pekárne, výrobcovia nápojov a obchodné reťazce. Certifikované systémy riadenia vám pomôžu systematicky znižovať interné náklady, zaručovať kvalitu výrobkov alebo znižovať mieru odpadu.
Vďaka dlhoročným skúsenostiam a špecifickým znalostiam odvetvia vám môžeme poskytnúť kontrolné zoznamy a s vyškolenou „vonkajšou perspektívou“ ukázať vám potenciály pre ďalší rozvoj vášho systému riadenia alebo produktu.
Sme zastúpení v mnohých orgánoch DAkkS (nemecká akreditačná služba) a vo výboroch ISO a aktívne formujeme štandardy (napr. ISO 50001). Takto pre vás získavame informácie z prvej ruky. Technické otázky objasňujeme priamo a rýchlo - pomocou krátkych komunikačných kanálov.
Zvýšením transparentnosti našej distribúcie energie, iniciovanej rokom 50001, sme dokázali dokázať účinnosť našich energetických cieľov, odhaliť vrcholy zaťaženia a dôsledne sa im vyhýbať!
Julian Bonn (Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG)
Od roku 2010 sme CO2 neutrálni. Náš systém environmentálneho manažérstva bol základom a je certifikovaný od roku 1995.
Christoph Deinert (Märkisches Landbrot)
V spoločnosti Lebensbaum chceme ísť príkladom nielen v kvalite našich výrobkov, ale aj z ekologického a sociálneho hľadiska. Na tejto ceste sú nevyhnutné dlhodobé partnerstvá so spoľahlivými a kompetentnými partnermi, ako je napríklad GUTcert.
Henning Osmers-Rentzsch (Lebensbaum, Pure Taste Group GmbH & Co. KG)
Od roku 2018 úspešne spolupracujeme s GUTcert ako certifikačným orgánom pre náš systém riadenia energie ISO 50001. Spolupráca s GUTcertom bola doteraz bezproblémová a dôveryhodná. GUTcert vždy reagoval na naše potreby a komunikácia bola profesionálna. Prostredníctvom auditu sa nám podarilo identifikovať a eliminovať slabé miesta a vylepšiť niektoré procesy v oblasti energetického manažmentu.
Steve Tobien (EDEKA Handelsgesellschaft Nord)
Vysoká profesionalita, orientácia na zákazníka a veľmi dobrá spolupráca. GUTcert poznám už viac ako päť rokov a všetky doterajšie skúsenosti boli vždy veľmi pozitívne. Dobrá práca. Gratulujem!
Camilo Gantiva (SUE Consulting (zástupca EnMS spoločnosti Francia Mozzarella GmbH))
Prostredníctvom auditov v spoločnosti GUTcert sme optimalizovali mnoho pracovných oblastí a týmto spôsobom sme dokázali udržateľne rozvíjať našu spoločnosť.
Nadeshda Gudi (Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG)
Naše audity nevidíme ako povinnú úlohu. Sme vďační za spoluprácu s našim audítorom a spoločnosťou GUTcert a každé odporúčanie vyplývajúce z auditu vnímame ako príležitosť na zlepšenie nášho systému energetického manažmentu.
Nils Hagemann (Kamps GmbH)
Klimatické riadenie v potravinárskom priemysle a maloobchode
Vegetariánske a vegánske výrobky už nie sú fenoménom. Pri nákupe potravín kladú zákazníci väčší dôraz na organickú kvalitu, ekologickú výrobu a pôvod v spravodlivom obchode. Potravinársky priemysel a maloobchod už nemôžu ignorovať tému udržateľnosti. Táto skutočnosť a inflačné použitie termínu si vyžaduje transparentnosť, všeobecne platné normy a príslušné zručnosti.
Ako môžu spotrebitelia rozpoznať v mori zelených obalov výrobky neutrálne z hľadiska klímy? A ako môžete ako spoločnosť oznámiť svoju priekopnícku úlohu v oblasti riadenia podnebia? GUTcert podporuje potravinársky priemysel a obchod tu overovaním takzvanej uhlíkovej stopy ako dôkazu klimaticky neutrálnych výrobkov a spoločností.
Ako však zostaviť bilanciu skleníkových plynov? Ktoré emisie sa počítajú a ktoré sa môžu vynechať? Čím začínate? Semináre o klimatickom manažmente Akadémie GUTcert vám poskytnú vedomosti a zručnosti, ktoré potrebujete, aby ste mohli nezávisle identifikovať potenciál redukcie vo vašej spoločnosti a optimalizovať produkty.
Podniková uhlíková stopa (CCF)
CCF zobrazuje bilanciu skleníkových plynov pre spoločnosti. Je to dôležitý faktor pre výrobcov a maloobchodníkov s potravinami: v sektore B2B hrá úlohu pri zadávaní zákaziek, v sektore B2C môže ovplyvňovať obraz verejnosti, údaje o predaji, a tým aj podiely na trhu. Politici tiež požadujú zníženie spotreby fosílnych energií a emisií skleníkových plynov na medzinárodnej a národnej úrovni. V rámci programu na ochranu podnebia do roku 2030 plánuje federálna vláda zvýšiť cenu skleníkových plynov.
Aby vaša spoločnosť zostala konkurencieschopná, mala by teraz tiež vypracovať klimatickú stratégiu. Je predpokladom dlhodobých investícií do technológií šetrných k podnebiu a obnoviteľných energií pre vykurovanie a chladenie, ako aj do prestavby vozového parku a predajných kancelárií.
Na začiatku je účtovníctvo. Ak vaša spoločnosť už prevádzkuje certifikovaný systém riadenia energie (ISO 50001) alebo certifikovaný alternatívny systém zvyšovania energetickej účinnosti (SpaEfV), už ste sa vydali cestou k CCF s „energetickým účtovníctvom“.
Ako akreditované testovacie centrum vás podporujeme overovaním uhlíkovej stopy vašej spoločnosti.
Uhlíková stopa produktu (PCF)
PCF je dôveryhodným dôkazom klimatickej neutrality jednotlivých výrobkov. Berie sa do úvahy životný cyklus produktu od výroby po predaj maloobchodníkom alebo konečným užívateľom (od kolísky po bránu) alebo po likvidáciu (od kolísky po hrob).
Najskôr sa určia procesy od výroby produktu po predaj, ktoré produkujú emisie fosílneho pôvodu súvisiace s podnebím: obstarávanie, použitie surovín, výroba, balenie a preprava do maloobchodu alebo až po použitie a likvidáciu výrobkov. Na výpočet emisií sa používajú emisné faktory špecifické pre daný proces. Databázy poskytujú dôležitým zdrojom informácií pre spoločnosti a existujúce výpočtové nástroje poskytujú príslušné nástroje.
Chce vaša spoločnosť použiť PCF v komunikácii značky? Vo vzťahu k kritickej verejnosti je rozhodujúca kvalita údajov, spoľahlivosť a transparentnosť metodiky - práve preto, že sa tu určujú aj nepriame emisie.
Overením vášho PCF získate spoľahlivé údaje potrebné na zabezpečenie vašej komunikácie.
Klimatická neutralita
Podľa zásady „vyhnúť sa - znížiť - kompenzovať“ by malo mať prevenciu a znižovanie emisií škodlivých pre klímu vysokú prioritu. Niektorým emisiám sa však nedá vyhnúť napriek moderným technológiám a optimalizácii dopravných trás.
Tieto nevyhnutné emisie je možné vyrovnať pomocou Kompenzačné opatrenia nastať. Aj tu vzrástla pozornosť spotrebiteľov a obchodných partnerov: Musia sa prijať dobré kompenzačné opatrenia dodatočne konať a stať sa jedným trvalý Viesť k zníženiu emisií.
V súvislosti s preskúmaním bilancie skleníkových plynov vo vašej spoločnosti môžeme vyhodnotiť kompenzačné opatrenia. Po odstránení zistených nedostatkov dostanete znalecký posudok a osvedčenie o klimatickej neutralite.
Viac sa o tom dozviete na našej informačnej stránke o téme klimatickej neutrality.
Ktoré certifikácie sú pre vás obzvlášť dôležité a prečo?
Nie všetky certifikácie sú rovnako dôležité pre každé odvetvie. Najmä v potravinárskom a krmivovom priemysle majú však určité normy prvoradý význam, pretože požiadavky sa priamo týkajú zdravia ľudí a zvierat.
Potravinársky priemysel/obchod
- Okrem certifikácie systému manažérstva kvality podľa ISO 9001 čoraz viac spoločností zvažuje ich vplyv na životné prostredie a necháva si certifikovať svoj systém environmentálneho manažérstva podľa ISO 14001 alebo ISO 50001. Je zrejmé, že to nemá pozitívny vplyv iba na životné prostredie, ale aj na vonkajší imidž spoločnosti.
S rastúcim počtom potravinových škandálov je v súčasnosti nevyhnutný súlad s potravinovými normami. Koncept alebo normy HACCP, ako je ISO 22000, pomáhajú posilniť vašu pozíciu na trhu, minimalizovať riziko stiahnutia z trhu a zvýšiť všeobecnú bezpečnosť potravín. Ak sú splnené niektoré ďalšie požiadavky, je možné dosiahnuť aj certifikáciu podľa normy FSSC 22000. Toto uznáva Globálna iniciatíva pre bezpečnosť potravín (GFSI), a je teda porovnateľné so štandardom IFS. Rozdiel je však v tom, že s FSSC 22000 si užívate viac tvorivej slobody pre vašu spoločnosť.
Poľnohospodársky priemysel/obchod s pôdou
Či už lisovaním olejnatých semien alebo skladovaním a manipuláciou s repkou, cukrovou repou alebo obilím - pomôžeme vám splniť vaše kritériá trvalej udržateľnosti. Okrem certifikácie manažérskych systémov ako ISO 50001 alebo
Ďalej certifikujeme ISO 27001 ISCC/ISCC Plus alebo REDcert/REDcert 2.
Ponúkame tiež lacný a efektívny integrovaný systém riadenia EcoStep 5.1. EcoStep je špeciálne prispôsobený potrebám spoločností do 250 zamestnancov. Zahŕňa voľne voliteľnú kombináciu základných prvkov nasledujúcich noriem ISO:
Nebezpečenstvo: Podľa zákona o bezpečnosti IT (§ 8a ods. 3 BSIG) sú výrobcovia potravín a nápojov, ako aj maloobchodníci a logistické centrá, ktorí sa považujú za prevádzkovateľov kritickej infraštruktúry (KRITIS), povinní skontrolovať svoje interné bezpečnostné pokyny. ISO 27001 je pre tento účel efektívnym nástrojom a tiež pomáha plniť priemyselné štandardy.
Naši odborníci na mieste
Naši kvalifikovaní audítori majú dlhoročné skúsenosti v odbore a hovoria vašim jazykom!