Informácie o strave Ulcerózna kolitída
PharmacOn Line: LekáreňFarmaceutická prax
Diétne poradenstvo pri ulceróznej kolitíde
Výživové odporúčania závisia od toho, či je vaše ochorenie v akútnej fáze alebo bez príznakov.
Počas akútna fáza odporúča sa strava s nízkym obsahom vlákniny. Môžete to dosiahnuť tak, že namiesto celozrnných výrobkov budete jesť výrobky z bielej múky a vyhýbate sa zelenine a ovociu.
Po utlmení sťažnosti, t. J. V bezpríznaková fáza, Odporúča sa ľahká celá strava. To znamená, že v zásade môžete jesť čokoľvek, mali by ste sa však vyhýbať potravinám, ktoré zle znášate. Najlepšie je postupovať nasledovne:
Najskôr zo svojej stravy vynechajte všetky potraviny uvedené v zozname nižšie. Potom ich postupne začleňujte späť do svojho jedálnička. Najlepšie je začať s potravinami, ktoré ste doteraz zvyčajne dobre znášali. Potom zistite, či sa vaše príznaky zhoršia. Ak je to tak, potom by ste mali v budúcnosti príslušné jedlo z jedálnička vylúčiť.
Jedlo, ktoré je zvyčajne zle tolerované
| mäso | tučné mäso (napr. bravčové koleno), vyprážané vyprážané, silno vyliečené a silno údené mäso, tučné hydinové mäso, slanina, mastná klobása, mäsový šalát s majonézou |
| ryby | Úhor, kapor, rybie konzervy v oleji |
| Výťažok z mlieka. | Krém a plnotučné mlieko vo veľkom množstve, korenené a tvrdé syry |
| Vajcia | vyprážané a uvarené natvrdo, palacinky |
| tučný | Bravčová masť, loj, slanina, rastlinné tuky |
| Zelenina | Strukoviny, uhorkový šalát, ťažko stráviteľné druhy kapusty (biela kapusta, kyslá kapusta, červená kapusta, kel, kapusta savoy) cibuľa, paprika, šampiňóny, pór, hranolky, zemiakový šalát, šalát |
| ovocie | Surové ovocie z kôstok a jadier, prípadne hrozno, nezrelé ovocie, datle, figy, orechy, mandle |
| Živiny | tmavý, ťažký celozrnný chlieb (napr. pumpernickel), čerstvý a hrubý chlieb, sladké a tučné pečivo |
| koláč | Krémový koláč, lístkové cesto, vyprážané jedlá |
| Nápoje | Sýtené nápoje, kávové zrná, alkohol v akejkoľvek forme |
| Ostatné | Vyprážané vyprážané jedlá, tučné jedlá, príliš teplé, studené a korenené jedlá, sladkosti, majonéza, čokoláda, pralinky, marcipán, instantné omáčky |
Z tohto dôvodu by ste mali jesť viac týchto potravín,
pretože sú zvyčajne dobre znášané:
| mäso | veľmi chudé mäso, bravčové pliecko, bravčové stehno, kotlety, rezeň, pečeň, srdce, jazyk, filé, roláda, varené mäso, zajac, jeleň, jeleň, bažant, holub, kuracie mäso, kuracie mäso, morka bez kože, pečienka, chudá šunka, hovädzie mäso z konzervy, Tatárska, biela alebo viedenská klobása, teľacia klobása, hydinová alebo teľacia soľ, teľacie mäso lyon, jemné klobásové výrobky s nízkym obsahom tuku do 25% tuku |
| ryby | Pstruh, síh, zlaté rybky, treska, šťuka, halibut, platesa, morský jazyk, treska jednoškvrnná, candát obyčajný, tuniak, kraby, sleď v želé |
| Výťažok z mlieka. | Maslo, odstredené, kyslé mlieko, jogurt, nízkotučné kondenzované mlieko, nízkotučné syry, mäkké syry (Brie, maslo, tavený syr), eidam, trapistický syr atď. S obsahom tuku menej ako 40% v sušine., Tvaroh s nízkym obsahom tuku, vrstvený syr |
| Vajcia | Na mäkko, vaječný krémeš, praženica, praženica, omeleta |
| tučný | Maslo, olej a margarín s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, každá v malom množstve; polotučný margarín |
| Zelenina | všetky druhy podľa individuálnej tolerancie, zemiaky (nie vyprážané), knedľa, zemiaková polievka |
| ovocie | surové ovocie v malom množstve a dobre zrelé (jablká, banány, južné ovocie, broskyne, melóny, hrozienka, sušené ovocie), všetky odrody vo forme kompótov |
| Živiny | Múka, kukuričný škrob, krupica, ryža, ovsené vločky, cestoviny, zelené jadierka, latex, houskové knedle, zatuchnutý chlieb/rožky, chrumkavý chlieb, biely chlieb, zmiešaný chlieb, grahamový chlieb, ľanový chlieb, sušienky, sucháre |
| koláč | nízkotučný kvasnicový koláč, sušienka, ovocný koláč |
| Nápoje | Zriedené (!) Zeleninové a ovocné šťavy, čierny čaj, bylinkový čaj, jemná káva, nesýtená minerálna voda |
| Ostatné | Cukor, med, džem, bylinky, paradajková pasta, kečup, kvasnicová pasta, soľ, polievkové korenie |
Okrem toho by ste z ponuky mali odstrániť nasledujúce produkty:
surové ovocie, hrubá zelenina a mlieko. Nie všetci postihnutí reagujú na vynechanie mlieka vylepšením. Najlepšie je teda raz to vyskúšať. Ak po vynechaní mlieka nedôjde k zlepšeniu, pravdepodobne nebude vaša choroba ovplyvnená mliekom a môžete mlieko bez váhania piť znova.
Ak zmena vášho jedálnička neprinesie uspokojivé výsledky, vyskúšajte niečo, čo sa volá recept, ako napríklad strava pre astronautov.
Je neustále aktualizovaný na stránke http://www.martens.de
Prehľad: výživové poradenstvo pre kuny
Farmaceutická prax: výživa, diéty
Obsah PharmacOn Line