Informácie o super kakau - nadprirodzené
Pôvod a história
Kakao je semeno alebo oriešok stromu džungle, ktorý pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Nie je kakaová sezóna. Strom kvitne a prináša ovocie po celý rok. Rast kakaového struku trvá päť až šesť mesiacov a obsahuje 20 až 50 kakaových bôbov. Kakao je čokoláda. Prečítajte si správne; Pravá čokoláda nie je nič iné ako samotné kakaové bôby.Žiadny cukor, mlieko, žiadne emulgátory ani iné chemikálie.
Keď španielsky dobyvateľ Cortez napadol v 16. storočí Strednú Ameriku a prvýkrát sa stretol s Aztékmi, dosiahol neuveriteľný objav. Aztékovia nepoužívali zlato ako platobný prostriedok. Nie, zlato bolo pre Aztékov iba ozdobou. Menou Aztékov boli kakaové bôby. Pokladnica aztéckeho cisára Montezumy bola údajne naplnená viac ako 960 miliónmi kakaových bôbov, keď ich Cortez prvýkrát uvidel. Sám Cortez o kakau povedal: „Tento božský nápoj buduje odolnosť a bojuje proti vyčerpaniu. Šálka tohto cenného nápoja umožňuje človeku zostať celý deň bez jedla. “Zatiaľ čo Aztékovia dali kakau názov yollotl eztli, čo sa dá preložiť ako„ krv srdca “, švédsky vedec zašiel ešte ďalej: Carl Linné Latinský druhový názov kakaa pripevnený na „Theobroma cacao“ - čo znamená niečo ako: „Kakao - jedlo bohov“.
Po tom, čo sa Cortez v roku 1528 vrátil do Španielska a s najväčšou pravdepodobnosťou prvýkrát priniesol kakao do starovekého sveta, začalo kakao svoj triumfálny pochod Európou. Až v 19. storočí vynálezy Coenraada Johannesa Van Houtena a Henriho Nestlého umožnili vyrobiť čokoládu práškovú, so zníženým obsahom tuku, sladšiu a zmiešanú so sušeným mliekom, aby sa vytvoril produkt, ktorý nemá so skutočnou čokoládou takmer nič spoločné: mliečna čokoláda.
Odporúčanie k spotrebe
Celá fazuľa a kakaové lupienky (kakaové drviny)
1. Nakúpte surové kakaové výrobky (fazuľa, perá/triesky, prášok alebo kakaové maslo) a zamiešajte ich do svojho obľúbeného nápoja. Dobrým vodidlom je zvyčajne polievková lyžica na štvrť litra nápoja. Napríklad kakao je vynikajúce miešať s kokosovou vodou, čajom alebo kávou.
2. Jednoducho posypte surové kakaové bôby (lupienky) na svoj obľúbený dezert alebo ich zjedzte namiesto bežných čokoládových lupienkov - kakaové bôby sú originálne čokoládové lupienky.
3. Jedzte kakaové bôby s plodmi kustovnice čínskej, konopných semiačok, plodov Inkov, mandlí alebo iných ingrediencií zmiešaných s občerstvením. Kakao je neprekonateľné občerstvenie.
4. Stačí zjesť surovú fazuľu. Najmä ak ste fanúšikom tmavej čokolády z priemyselnej výroby, potom ťažko uveríte svojim zmyslom, keď sa zahryznete do surovej fazule.
Odporúčané množstvo kakaových bôbov
Malé množstvo kakaa: asi 1 kakaové bôby na 10 kilogramov hmotnosti -> pre ženu s hmotnosťou 60 kg to znamená asi 6 fazúľ denne.
Priemerné množstvo kakaa: Približne 1 kakaové bôby na 6 kilogramov hmotnosti -> pre ženu s telesnou hmotnosťou 60 kg to predstavuje asi 10 fazúľ denne.
Vysoké množstvo kakaa: Približne 1 kakaové bôby na 3 kilogramy hmotnosti -> pre ženu s telesnou hmotnosťou 60 kg je to asi 20 fazúľ denne.
Kakaový prášok
Kakaový prášok je ideálny na miešanie s vašimi obľúbenými smoothies (najmä ovocnými), musli alebo jogurtom. Môžete ho použiť napríklad aj na pečenie. Neodporúčame ho však zohrievať, aby sa cenné ingrediencie nezničili.
Kakaové maslo
S kakaovým maslom môžete zušľachtiť svoje kreácie na pečenie, použiť ich ako základ svojej čokolády vlastnej výroby a dokonca si vyrobiť vlastné maslo a mydlo do kúpeľa.