Informácie o zdraví - Zah; kotúľať, rovnako nebezpečné ako; a tabak
Autor: administrátor PasPortalu
Strih: Elena Cioina
Aj nízkotučné jogurty môžu mať až päť čajových lyžičiek cukru a marťanskú tyčinku osem.
Simon Capewell, profesor epidemiológie na University of Liverpool, tvrdí, že „cukor je nový tabak“.
Obviňuje ziskový priemysel, že všade vytvára tlak na rodičov a deti prostredníctvom sladkých nápojov a vysokokalorických jedál. Obezita, ktorá sa stala epidémiou, ale tiež cukrovka pripravuje rozpočet Spojeného kráľovstva o 5 miliárd GBP ročne. Bez regulácie by náklady mohli do roku 2050 presiahnuť 50 miliárd libier. Priemerný Brit spotrebuje asi 12 čajových lyžičiek cukru denne a niektorí dospelí dosiahnu 46 čajových lyžičiek, píše Daily Mail, cituje portál mediafax.ro .
Maximálne množstvo odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou je desať čajových lyžičiek, je však veľmi možné, že sa zníži na polovicu.
Organizácia Spojených národov tvrdí, že existujú presvedčivé dôkazy o tom, že sladké nápoje a iné druhy cukru môžu súvisieť s obezitou, cukrovkou a kardiovaskulárnymi chorobami.
Štúdia iniciatívnej skupiny Action on Sugar zistila vysokú hladinu cukru v rôznych potravinách vrátane predjedál. Vanilkový jogurt, ktorý mal na štítku hladinu tuku, stále obsahoval päť čajových lyžičiek cukru.
„Akcia na cukor“ tvrdí, že potravinárske spoločnosti by mali v najbližších troch až piatich rokoch znížiť hladinu cukru vo svojich výrobkoch o 20 - 30 percent, a znížiť tak dennú stravu o 100 kalórií. Stačilo by zastaviť alebo dokonca znížiť počet prípadov obezity a pridružených chorôb.
Graham MacGregor, profesor na Wolfsonovom inštitúte pre preventívne lekárstvo v Londýne a predseda iniciatívnej skupiny Action on Sugar, hovorí: „S epidémiou obezity sa treba dôsledne vysporiadať tak vo Veľkej Británii, ako aj vo zvyšku sveta.“.
„Musíme zaviesť jednotný štruktúrovaný plán postupného znižovania počtu kalórií, ktoré ľudia konzumujú, znížením hladiny cukru v potravinách a nápojoch,“ uviedol.
„Tento jednoduchý plán ponecháva dostatočný priestor potravinárskym spoločnostiam aj oficiálnym regulačným orgánom na zníženie veľkého množstva cukru v potravinách a nápojoch,“ uviedol vedecký riaditeľ skupiny Dr. Aseem. Ukazuje, že pridanie cukru nemá žiadnu výživovú hodnotu a nevyvoláva pocit sýtosti.
Okrem toho, že je nadbytočný cukor hlavnou príčinou obezity, zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, spôsobuje metabolické problémy a ovplyvňuje pečeň.
Skupina Action on Sugar Group tvrdí, že tí, ktorých je potrebné chrániť predovšetkým pred týmto verejným nebezpečenstvom, sú deti. Potravinárske spoločnosti musia okamžite znížiť množstvo cukru, najmä v detskej výžive, a prestať s inzerciou vysokokalorických výrobkov určených pre deti.
Výrobcovia cukru však odmietajú obvinenia odborníkov, že ich dôkazy nezodpovedajú konsenzu vedeckej komunity. Citujú materiál, ktorý minulý rok zverejnila Svetová zdravotnícka organizácia a ktorý ukazuje, že súvislosť medzi cukrovkou a telesnou hmotou je spôsobená nadbytočnými kalóriami, konkrétne nie konzumáciou cukru.
Citované sú aj početné štúdie britských a európskych odborníkov, ktoré jasne ukazujú, že cukrovka nie je spôsobená konzumáciou cukru.
Zodpovedné odborné komisie zvážili dôkazy zhromaždené v priebehu rokov a dospeli k záveru, že nenaznačujú, že by sa cukor podieľal na výrobe chorôb spôsobených životným štýlom.
Barbara Gallani, členka Food and Drink Federation, skupiny potravinárskeho priemyslu, popiera, že by za obezitu mohol cukor. Poukazuje na to, že priemysel poskytoval kupujúcim jasné informácie o hladine cukru vo výrobkoch. „Cukor by sa ako každá iná živina mal konzumovať ako súčasť rozmanitej a vyváženej stravy, aby nebol príčinou obezity. Na túto chorobu neexistuje jednoduché riešenie, “uviedol Gallani.
Spory na túto tému pokračujú vo vedeckom svete.
Yoni Freedhoff, profesor medicíny na univerzite v Ottawe, tvrdí, že cukor by mal byť príležitostnou, nie pravidelnou liečbou. Tvrdí, že cukor vytvoril priestor prakticky pre všetko, čo konzumujeme.