Informačný servis - poľnohospodárstvo, výživa, vidiek - výživové centrá v Bratislave

Nachádzate sa tu:
Domovská stránka
služba
Poľnohospodársky výskum Bádensko-Württembersko
Vidiek
Výživové centrá v Bádensku-Württembersku - hodnotenie pilotnej fázy

Poľnohospodársky výskum
Výživové centrá v Bádensku-Württembersku - hodnotenie pilotnej fázy

Despina Antonatou, Univerzita v Karlsruhe, Sociologický ústav

výskumný objekt

Ako sa uvádza vo vydaní Landinfo z 9. septembra 1998, centrá výživy by mali byť zriadené v štyroch správnych obvodoch Bádenska-Württemberska. (Miesta: Ludwigsburg (otvorené 29. apríla 1997), Offenburg (otvorené 28. septembra 1997), Bad Waldsee (otvorené 25. novembra 1997) a Karlsruhe (otvorené 2. decembra 1997)).

Centrá výživy boli zriadené ako centrá pre spotrebiteľov, centrá pre špecialistov (multiplikátory), centrá pre spoluprácu a koordináciu. Ťažisko aktivít je v oblastiach výživy, zdravia, poľnohospodárskej politiky a životného prostredia.

Pre spotrebiteľov to znamená:

Podpora dobrého zdravotného stavu predchádzaním chorobám spojeným s výživou
Znižovanie neistôt prostredníctvom komplexného a objektívneho objasnenia otázok výživy a výživy a šírenia poznatkov o správnom zaobchádzaní s potravinami a príprave jedál.
Prenos poznatkov na výrobnej úrovni

Spotrebitelia aj multiplikátory sú na tento účel k dispozícii ako stála stála ponuka

Výstavy
samoinformačná ponuka
Filmy, videá
Informačné programy založené na PC.

Ako časovo a priestorovo obmedzená ponuka

Odborné prednášky, kurzy, semináre (niektoré s praktickými ukážkami), kampane a výstavy.
Návštevy napr. Fariem.

Činnosť jednotlivých výživových centier je zameraná na regionálne podmienky. Spolupráca s organizáciami a inštitúciami, ako sú zdravotné poisťovne, centrá pre vzdelávanie dospelých, úrady, kluby, združenia a výskumné inštitúcie, je nevyhnutná. Medzi možné ciele patrí organizácia spoločných kampaní, ponuka kurzov a výmena informácií.

Cieľ a úlohy

Počas hodnotenia by sa mali určiť tieto parametre:

Štruktúra a rozsah rozsahu
Motivácia pre návštevu výživových centier,
Prijatie vykonaných akcií
Príťažlivosť centra výživy
Zdroje informácií pre návštevníkov

Súčasťou vyšetrovania bola dokumentácia aktivít vnútri a mimo centier, ako aj spolupráca s kooperačnými partnermi, multiplikátormi a médiami. Ďalej je potrebné zvážiť vykonanú prácu s verejnosťou a jej reakciu.

Ako podstatná súčasť by sa mali určiť ťažkosti a navrhnúť možné riešenia. Analýza zozbieraného materiálu by mala poskytnúť informácie pre ďalšiu koncepciu.

Metódy vyšetrovania

Na vyhodnotenie reakcií na kŕmne strediská sa postupne ako prieskumné nástroje vyvinulo niekoľko dotazníkov. Boli pohovorení:

Účastníci, ktorí prišli na verejne oznámené udalosti (viac ako 15 rokov)
Účastníci, ktorí prišli s organizovanou skupinou
Vodca skupiny
Školáci v školských triedach (11 - 20 rokov).

Návštevnícke prieskumy uskutočňované v centrách výživy patria k typu písomných, štandardizovaných prieskumov.

V dotazníkoch účastníkov a vedúcich skupín boli zhromaždené informácie o nasledujúcich oblastiach:

Informačný stav o predmete výživy
Charakteristiky motivácie k návšteve alebo priebehu návštevy
Otázky týkajúce sa očakávaní udalosti, znalosti ponuky, posúdenia ponuky
Otázky o mieste, čase konania, maximálnych časoch cestovania na podujatia
Správanie a návyky (napr. Nákupné správanie)

každý je diferencovateľný podľa sociálno-demografických charakteristík respondentov

Ďalej boli práce s verejnosťou uskutočňované v dvoch zo štyroch výživových centier zaznamenané a zdokumentované prostredníctvom diskusií so zamestnancami výživových centier a zhromažďovania tlačových správ, odborných článkov a oznámení.

Okrem socio-demografických údajov zisťoval dotazník žiakov aj hodnotenie a spokojnosť s hodinami alebo udalosťou, hodnotenie dôležitosti ponuky, samotný rozsah tém, informačné správanie a stravovacie návyky.

Okrem toho boli zaznamenávaní návštevníci špeciálnych kampaní (napríklad účasť na veľtrhoch), napríklad prostredníctvom počtu a rozhovorov vo forme „stánkových prieskumov“. Počas kampaní sa pýtali na povedomie o výživovom centre, informačné správanie, témy zaujímavé pre návštevníkov, využitie dostupných ponúk, sociálno-demografické údaje atď.

Spolupráca s partnermi a multiplikátormi by mala byť osobitne adresovaná rozhovoru. Hlavné rozhovory s kooperačnými partnermi, ktoré sa uskutočnili osobne po predchádzajúcom vymenovaní, obsahovali otázku dôvodu spolupráce, typu spolupráce, skúseností so spoluprácou, možnej ďalšej spolupráce a cieľov.

S multiplikátormi sa uskutočnili telefonické rozhovory. Témami diskusií boli: Dôvod, druh a skúsenosti zo spolupráce, ako aj možná ďalšia spolupráca.

Základné výsledky

Počas sledovaného obdobia poskytlo informácie v štyroch výživových centrách prostredníctvom dotazníka alebo rozhovoru celkovo 6 704 účastníkov, 1 058 školákov, 290 multiplikátorov a 1 320 návštevníkov kampane.

Je potrebné poznamenať, že počas celého študijného obdobia od 97. mája alebo decembra 1997 do decembra 1998 bolo celkovo 4 412 účastníkov verejne oznámených podujatí

ako skupiny 10 443 účastníkov
ako školské triedy 789 študentov

Celkovo využilo služby výživových centier 18 444 ľudí.

Ak sú tieto čísla relativizované a normalizované na rok kvôli rôznym referenčným časom, potom sa údaje prepočítajú na kalendárny rok

v Ludwigsburgu 4 685 ľudí
2 200 ľudí v Offenburgu
v Bad Waldsee 3 442 ľudí
4 008 ľudí v Karlsruhe

Zúčastnite sa prednáškového a skupinového programu centier na všetkých štyroch miestach. Je možné pozorovať, že „mestské centrá“ dokázali osloviť vyšší počet ľudí pre svoje prednáškové a skupinové programy ako takzvané „vidiecke centrá“.

Priemerná miera opakujúcich sa účastníkov je okolo 20%.

Jeden by nemal podceňovať multiplikačný efekt návštevníkov. Za predpokladu multiplikačného faktora približne 5 (= ľudí, ktorým návštevník informoval o návšteve), to vedie k počtu viac ako 60 000 ľudí, ktorí v jednom roku priamo alebo nepriamo určia existenciu výživového centra boli informovaní.

Ďalších 66 000 návštevníkov dostalo príležitosť získať predstavu o cieľoch, úlohách a ponukách centra výživy počas kampaní na regionálnych veľtrhoch. Aj tu možno odhadnúť multiplikačný efekt, ktorý je však nižší z toho dôvodu, že návšteva stánku je zakomponovaná do celkových dojmov z návštevy veľtrhu, a to v rozsahu 1,5. To by koniec koncov znamenalo nepriame informácie od ďalších 100 000 ľudí. Je pravdepodobné, že tieto „informácie“ budú menej intenzívne ako pri účasti na udalosti.

Ak by sa čiastkové množstvá spočítali - s výhradami -, celkový počet by bol asi 160 000 spotrebiteľov v Bádensku-Württembersku, ktorí dostali aspoň nepriame informácie alebo nepriamy kontakt s jedným z výživových centier. To by zodpovedalo približne 1,6% z celkového počtu obyvateľov Bádenska-Württemberska alebo prepočítaných na populáciu v príslušných okresoch alebo regiónoch (bez obyvateľov do 11 rokov):

Krmiace stredisko Middle Neckar: okres Ludwigsburg 8%
Centrum výživy Južný Horný Rýn: Okres Ortenau 9%
Centrum výživy Bodamské jazero - Horné Švábsko: Okres Ravensburg 16%
Výživové stredisko Stredný Horný Rýn: Okres a mesto Karlsruhe 8%
Stuttgartský región 2%
Južný región Horného Rýna 4%
Bodamské jazero - región Horné Švábsko 7%
Stredný región Horného Rýna 6%

Na tomto mieste je tiež potrebné poznamenať, že okrem obyvateľov z uvedených okresov je príslušným centrom oslovených asi 5% obyvateľov iných okresov v blízkosti výživových centier.

Okrem toho sú tu aj takí, ktorí sa o centrách výživy dozvedeli prostredníctvom medializácie. Podľa odhadu Výživového centra Mittlerer Neckar v Ludwigsburgu, založeného na obehu novín a komunitných novín, možno predpokladať, že prostredníctvom týchto médií je možné v zásade osloviť asi 200 000 ľudí.

Pokiaľ ide o sociálno-demografické charakteristiky účastníkov stravovacieho centra:

V publiku je neprimerane veľa žien. Ide hlavne o ženatých (v porovnaní s populáciou Bádenska-Württemberska)
Priemerný vek je pomerne vysoký (> 40 rokov). O osoby mladšie ako 40 rokov, najmä o osoby mladšie ako 30 rokov, je mierny záujem
Štruktúry zamestnanosti vykazujú úzke väzby na rozdelenie podľa veku a vzdelania. Na udalostiach v centrách výživy sa väčšinou zúčastňujú „ženy v domácnosti“ a „zamestnanci“

Najbežnejšie dôvody návštevy sú „záujem“ a „téma“.

Účastníci verejne oznámených podujatí využívajú ponuky, ktoré ich zaujímajú od samého začiatku, zvyšok ponuky zostáva relatívne bez pozornosti. Prehliadky so sprievodcom poskytujú skupinám lepší prehľad o práci výživového centra a o tom, čo je v ňom k dispozícii. Výstava, ktorá sa zvyčajne koná paralelne v Centre výživy, je stále príliš málo vnímaná návštevníkmi prednášky ako súčasť odborných informácií, informačný pult slúži predovšetkým účastníkom na odnášanie písomných informačných materiálov.

U účastníkov skupiny je badateľná dobrá príprava multiplikátorov. Dlhší čas pobytu a dobré prehliadky so sprievodcom v centrách výživy znamenajú, že si domov odnesie „viac“ vedomostí a informačných materiálov.

V prípade centier výživy nachádzajúcich sa v mestských oblastiach je zrejmé, že účastníci sú pripravení akceptovať dlhšie cestovné časy, aby sa mohli zúčastniť podujatia. Spotrebitelia vo vidieckych regiónoch sú na druhej strane o niečo prízemnejší a boli by radi, keby sa v ich blízkosti niečo našlo, najmä starší ľudia.

Prítomní sú zvlášť za „klasické“ formy ponuky: menej oceňujú prednášku, seminár, informačnú brožúru, návštevy a sprievodné odborné výstavy. Často sú žiaduce „moderné“ formy prenosu informácií, ako je videotéka, počítač, interaktívne výukové programy, ale ich vybavovanie sa pre mnohých záujemcov stále javí ako dosť problematické z dôvodu nedostatku skúseností. V prípade oslovených účastníkov sa objavuje pozitívna korelácia medzi „sociálnou pozíciou“ a špecifikovanými očakávaniami ponuky z hľadiska obsahu a formy. Pozitívny prístup mladých návštevníkov k „moderným“ médiám, ako sú počítače, videotéky atď., Vyjadrený pri iných príležitostiach, ktoré vo veľkej miere slúžia na poskytovanie informácií o sebe, naznačuje, že takéto ponuky sú už známe.

Účastníci hodnotili celý rad výživových centier ako „veľmi dobrý“ alebo „dobrý“. Toto hodnotenie potvrdzuje tvrdenia o splnených očakávaniach a do veľkej miery jednotné tvrdenie, že chceme odporučiť príslušné výživové centrá. Posúdenie dôležitosti výživového centra navyše vyústilo do drvivej väčšiny pozitívnych hlasov medzi účastníkmi verejne oznámených podujatí.