Intervalový pôst & Co Aká dobrá je ktorá strava
Detoxikácia, pôst alebo uprednostňujete nízky obsah sacharidov? Existuje veľa diét, ale nie všetky sú zdravé. S týmto diétnym semaforom poskytujeme usmernenie.
Stredomorská strava - najlepšia na svete
Panel amerických odborníkov na výživu každý rok vyberá tie najlepšie diéty na svete. Najlepšie sa tento rok darilo stredomorskej strave (známej tiež ako stredomorská strava). Oba v celkovom poradí USA News & World Report, ako aj v piatich z ôsmich podkategórií je na prvom mieste.
Prečo je to tak? Španielski vedci zistili, že stredomorská strava s čerstvou zeleninou, rybami, ovocím, orechmi a olivovým olejom mala pozitívny vplyv na infarkt a riziko mŕtvice. Ďalšia štúdia zistila, že stredomorská strava tiež znížila riziko cukrovky 2. typu.
Weight Watchers - chudnite kontrolovaným spôsobom
Známa strava je založená na bodovom systéme. To spotrebiteľa malými krokmi privedie k konzumácii potravín bohatých na vlákninu a bielkoviny. V niekoľkých štúdiách už vedci preukázali, že Weight Watchers môžu viesť k úbytku hmotnosti od troch do piatich kilogramov u ľudí s nadváhou - merané počas 12 mesiacov.
Pretože strava je založená na zmiešanom jedle, ktoré na rozdiel od mnohých iných diét zabezpečuje prísun výživných látok z dlhodobého hľadiska, môžu sa Weight Watchers podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) používať aj dlhšie obdobie bez akýchkoľvek zdravotných rizík. Dobré vedieť: Ak sa chcete držať diéty, musíte sa stať plateným členom Weight Watchers.
Prerušovaný pôst ako zdravá alternatíva k iným diétam
Prerušovaný pôst má dobrú povesť jednej z najobľúbenejších diét. Pravidelné a kontrolované hladovanie údajne zlepšuje metabolické zdravie, znižuje riziko chronických ochorení, ako je vysoký krvný tlak alebo cukrovka 2. typu, a zvyšuje výkon pamäte. Počiatočné štúdie preukázali účinok, ale dlhodobé štúdie sa zatiaľ neuskutočnili.
Vedci z fakultnej nemocnice v Heidelbergu dospeli k záveru, že prerušovaný pôst má na zdravie rovnako pozitívne účinky ako konvenčné chudnutie pri vyváženej strave. Čo hovorí v prospech prerušovaného pôstu: Niektorí ľudia majú zjavne jednoduchšie „byť dva dni disciplinovaní namiesto toho, aby sa každý deň obmedzovali,“ hovorí Tilman Kühn, vedecký riaditeľ štúdie.
DASH - uvoľnená strava pre srdce a krvný obeh
DASH diéta (DASH = dietetické prístupy k zastaveniu hypertenzie) sa odporúča najmä ľuďom s vysokým krvným tlakom. Je určená na trvalé zníženie rizika srdcových infarktov a mŕtvice u ľudí s vysokým krvným tlakom a u tých, ktorí majú predispozíciu na hypotenziu. Z tohto dôvodu sa diéta osobitnými opatreniami preorientuje na zníženú spotrebu sodíka, nasýtených tukov a cholesterolu. Chudnutie sa považuje za príjemný vedľajší účinok.
Podľa americkej štúdie by diéta DASH mala predchádzať aj depresiám. Ale strava nie je vhodná pre každého.
DASH diéta sa neodporúča zdravým ľuďom, športovcom a deťom. Ľudia s nízkym krvným tlakom, ako aj tehotné a dojčiace ženy by mali vopred vyhľadať lekársku pomoc.
Nepreháňajte čisté stravovanie - čo treba hľadať
Superpotraviny a čerstvá regionálna kuchyňa namiesto rýchleho občerstvenia a priemyselne vyrábaných hotových výrobkov? Zdá sa, že čisté stravovanie láka najmä mladé ženy. Ale zdravotnícki pracovníci ako britský lekár Dr. Max Pemberton varuje pred príliš prísnym a dogmatickým prístupom. Môže to mať za následok podvýživu a poruchy stravovania.
Tí, ktorí jedia čistú a vyváženú stravu, by mali mať možnosť mať úžitok zo svojho zdravia. Ale superpotraviny sú drahé a musia sa často dovážať zo zámoria. Chia semienka je možné nahradiť aj ľanovými semiačkami, moringu kelmi. A namiesto bobúľ goji môžu byť alternatívou čučoriedky. Podľa Julie Fischerovej z Asociácie pre nezávislé poradenstvo v oblasti zdravia sú tieto miestne produkty „vymeniteľným“ zdrojom výživných látok, sú lacnejšie a majú priaznivejšiu klimatickú rovnováhu ako medializované superpotraviny.
Detoxikačná diéta - pre koho je vhodný detox
Citrónová šťava, surová zelenina a voda patria medzi najobľúbenejšie odporúčania pre detoxikačnú diétu kvôli ich zdraviu prospešným účinkom. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) však varuje: Príliš prísna detoxikačná kúra môže viesť k nedostatku výživných látok, napríklad v oblasti bielkovín alebo mastných kyselín. Mnohé džúsy alebo smoothies by navyše poskytli energiu, ale často obsahujú málo vlákniny a ťažko vás zasýtia.
Odborníci odporúčajú deťom, dospievajúcim, tehotným ženám a dojčiacim ženám, aby nešli na detox. Detoxikačnú diétu by nemali dodržiavať ani ľudia s poruchou funkcie obličiek.
To, či detoxikačná kúra pomáha detoxikačným orgánom a dokáže vyrovnať acidobázickú rovnováhu v tele, je medzi vedcami kontroverzné. Mnoho z tých, ktorí prisahajú na detox, uvádzajú minimálne to, že sa cítia dobre a subjektívne vnímajú zlepšenie kvality života. Môže to byť spôsobené aj tým, že detoxikačné kúry často zahŕňajú aj wellness aplikácie, ako sú masáže, kúpele alebo jóga, pri ktorých sa preukázateľne pozitívne ovplyvňuje pohoda.
Nízky obsah sacharidov - veľa mäsa, vysoké riziko rakoviny
Nízkosacharidové diéty, ako sú Paleo, Atkins alebo ketogénne diéty, zvyčajne spôsobujú rýchly úbytok hmotnosti pri veľmi malom príjme uhľohydrátov pri konzumácii veľmi vysokého množstva mäsa - to však tiež prináša vysoké zdravotné riziká.
Podľa analýzy Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), pre ktorú bolo hodnotených viac ako 800 štúdií, sa mäsové výrobky dokonca všeobecne považujú za karcinogénne. Odborníci preto radia, aby sa z dlhodobého hľadiska nezdržovala zbytočne vysoká spotreba mäsa.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) upozorňuje, že úplné zrieknutie sa obilných výrobkov, strukovín a mliečnych výrobkov môže tiež viesť k nedostatku živín.
Ak je málo sacharidov, potom lepšie s rastlinnými bielkovinami
Pre krátkodobé chudnutie môže mať zmysel vyhýbať sa sacharidom, ale z dlhodobého hľadiska sa zdá, že nízkosacharidové diéty zvyšujú riziko úmrtia. Vedec okolo Dr. Sara Seidelmann z Brigham and Women's Hospital in Boston uvádza, že veľmi nízke percento sacharidov v dennom menu je spojené so zodpovedajúco vyššou úmrtnosťou.
Podľa ich štúdie obsah uhľohydrátov nižší ako 40 percent zvýšil riziko úmrtia testovaných osôb o relatívnych 20 percent. Zvýšené riziko nastalo až vtedy, keď boli sacharidy nahradené živočíšnymi tukmi a bielkovinami, t. J. Veľkým množstvom mäsa. Riziko úmrtia u testovaných osôb, ktoré sa uchýlili k rastlinným tukom a bielkovinám, ako sú orechy, čokoláda alebo celozrnný chlieb, bolo relatívne nižšie.
Paleo - nie je zdravá strava
Paleo diéta je tiež známa ako diéta z doby kamennej. Súvisí to s mýtom, že ľudia v dobe kamennej mali stále zdravú stravu - veľa červeného mäsa. Je možné, že to tak bolo - ale ľudia v minulosti skutočne žili zdravšie?
Moderní odborníci na výživu ako Dr. Claus Leitzmann z univerzity Justusa Liebiga v Giessene odporúča veľa zeleniny, bylín, strukovín, orechov a celozrnných výrobkov. Už len skutočnosť, že ľudia si nemôžu vyrobiť vitamín C bez toho, aby ho zvyčajne získavali z rastlinných potravín, naznačuje, že ľudia v dobe kamennej jednoducho nevedeli nič lepšie alebo že žili zdravšie.
Paleo diéta ohrozuje infarkty a mŕtvicu
Austrálski vedci z univerzity Edith Cowan v štúdii zistili, že paleo diéta zvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Dôvodom je zvýšená koncentrácia trimetylamínoxidu (TMAO) v krvi - látky, ktorá spôsobuje kôrnatenie ciev a môže ich robiť inzulínovo rezistentnými. Ten sa v čreve vytvára okrem iného z L-karnitínu, ktorý je obzvlášť častý v červenom mäse a bielkovinových koncentrátoch obsahujúcich karnitín.
Rovnako ako ostatné diéty s nízkym obsahom sacharidov, môže byť paleo diéta spôsobom, ako rýchlo schudnúť a nabrať svaly, treba však brať do úvahy riziká. Z dlhodobého hľadiska je vyváženejšia strava výrazne zdravšia.