Interview s Ern; ekonóm; Veľa vedomostí; o Ernovi; stratený

interview

Schröder: Jedlo je v podstate niečo, čo robíme. Teraz môžeme mať viac času a natankovať ho jedlom. V tejto kríze však spoznáte, že si dáva ranu do prsta: Stratilo sa veľa poznatkov o jedle a našej strave. Stravovanie je niečo, čo je dôležité. Všeobecne sa tu však vždy musíte pozrieť na psychologickú stránku.

Schröder: Ako som už povedal, už nemáme toľko vedomostí o našej strave. Mnoho ľudí jednoducho chodí do firemných reštaurácií a večer sa tiež naje. To už nie je potrebné, každý je ponechaný na svoje vlastné zariadenia.

Odborník na výživu

Sandra Schröder, 57 rokov, má štátnu skúšku ako dietológ a je zodpovedný za výživové poradenstvo a výživovú terapiu na Oldenburgskej klinike.

Zameranie Delmenhorsterin je súčasťou stacionárneho výživového poradenstva.

Schröder: Momentálne máme akútny stav. Ale vlastne by ste mali začať v škole a učiť tam zdravé stravovanie. Doteraz sme sprostredkovali nutrične terapeutický pohľad predovšetkým v materských a základných školách. Bolo by pre mňa dôležité, keby to tak bolo aj na stredných školách, možno na akejsi hodine domácej ekonómie - ale pre všetkých. Jedlo by sa malo opäť zamerať.

Schröder: To, čo nám chýba, je pohyb, pretože od toho závisí aj náš energetický výdaj. V minulosti, keď viac ľudí vykonávalo fyzickú prácu, bola spotreba kalórií všeobecne vyššia. Dnes to musíte prispôsobiť. Vhodné je variť sezónne a regionálne - v súčasnosti napríklad špargľa a potom nasleduje sezóna jahôd. Obidve sú to nízkokalorické potraviny. Neexistuje jeden recept na chudnutie. Tí, ktorí sa orientujú na ročné obdobia, sú dobre poučení - a určité vedomosti o výžive tiež nie sú zlé.

Schröder: Po prvé, problém nie je nový. Obezita bola WHO v roku 2017 tiež klasifikovaná ako pandémia. Výsledkom obezity je veľa metabolických chorôb, niektoré v smere cukrovky, ale aj poruchy metabolizmu lipidov, vysoký krvný tlak a dokonca vyššie riziko vzniku rakoviny. Zdravé stravovanie je teda vždy dôležité.

Schröder: V zásade máme problém, že ľudia sa odmeňujú jedlom. Začína sa to u matiek a ich detí. Starostlivosť je spojená aj s jedením. Nechápte ma zle, je dôležité byť odmenený, ale možno inak. Ak napríklad nohavice po vybratí opäť zapadnú, môžete sa tešiť na odchod.

Ako radu by mal každý vidieť rozptýlenie v stresových situáciách, knihu, cvičenie, meditáciu. Musíte niečo hľadať, aby ste sa zamestnali. To si vyžaduje veľa samostatnej práce, nie každý to dokáže.