Intolerancia fruktózy Čo môžem jesť
Neznášanlivosť na fruktózu: čo môžem jesť?
Ovocný cukor (fruktóza) sa nachádza v ovocí, ale aj v zelenine. Okrem hroznového cukru (glukózy) je fruktóza tiež súčasťou dvojitého cukru, sacharózy (tiež známej ako stolový cukor alebo iba cukor). Každý, koho ovplyvňuje intolerancia fruktózy, si pravdepodobne kladie otázku, čo ešte môže jesť.
Neznášanlivosť na fruktózu - čo sa deje v tele?
Aby sa fruktóza mohla absorbovať v tele, je potrebný transportér. Okrem iného transport bielkovín v tenkom čreve. fruktózy do krvi. Ak je tento transport narušený, časť tenkého čreva sa neabsorbuje, a tak migruje nestrávená do hrubého čreva, čo vedie k sťažnostiam pre príslušnú osobu (pozri tiež nasledujúcu časť o príznakoch). Hovorovo sa táto forma často označuje ako intolerancia fruktózy, čo je vlastne jedna Malabsorpcia fruktózy.
Napriek tomu existuje dedičná forma dedičná intolerancia fruktózy (HFI). Pre nedostatok určitého pečeňového enzýmu nie je telo schopné rozkladať fruktózu. Toto ochorenie sa často prejavuje v dojčenskom veku a ak sa nelieči, môže viesť k vážnemu poškodeniu pečene a obličiek. Dedičná intolerancia fruktózy je vrodená a dosť zriedkavá. Každý, koho sa to týka, sa musí po zvyšok svojho života zaobísť bez fruktózy.
Špecialista, gastroenterológ, môže vykonať dychovú skúšku a diagnostikovať intoleranciu.
Neznášanlivosť na fruktózu: príznaky
Neznášanlivosť je spojená s niektorými sťažnosťami, môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky:
- Nafukovanie
- hnačka
- bolesť brucha
- Vytvorenie
- Nadúvanie
- nevoľnosť
Neznášanlivosť na fruktózu: čo môžem jesť?
Každý znesie určité množstvo fruktózy. V prípade intolerancie je dôležité zistiť, ktoré množstvo fruktózy nespôsobuje problémy, a podľa toho upraviť stravu. Neexistuje žiadny všeobecný zoznam povolených a zakázaných potravín. Všetci, ktorých sa to týka, by mali otestujte, čo sa toleruje a čo nie!
Lacné potraviny, ktoré sa považujú za dobre znášané:
- banán
- Broskyne
- ananás
- Mandarínky
- Jahody
- Maliny
- papája
- Červené ríbezle
- citrón
zeleninu
- avokádo
- Mrkva
- paradajky
- rebarbora
- špenát
- Švajčiarsky mangold
- tekvica
- cuketa
- fenikel
- zeler
Jedlo s nízkym alebo žiadnym obsahom fruktózy
- Výrobky z obilnín ako napr B. Rezance
- Čisté živočíšne produkty bez prísad, ako sú mäso, ryby, vajcia a mlieko
- Zemiaky, cestoviny a ryža
- káva
- čaj
- Orechy a semiačka
- zelené bylinky
Ostatné
- glukóza
- Laktóza (mliečny cukor)
- Ocotová esencia
Skôr nepriaznivé jedlá pre ľudí s intoleranciou fruktózy:
- Apple
- hruška
- Čučoriedka
- slivka
- hrozno
- Sušené ovocie
- Obráťte cukor, med
- Pivo a víno
- Jogurt s ovocím
- Ovocné džúsy a wellness nápoje
- Kompót a džem
- Jablčného octu
- Celozrnné výrobky a kapusta alebo kapustová zelenina kvôli vysokému obsahu vlákniny
Neznášanlivosť na fruktózu: čo môžem jesť?
Náhradou cukru sú často cukrové alkoholy, z ktorých niektoré sa získavajú z ovocia a zeleniny a ktoré môžu byť problematické, ako napr B. Xylitol (E 967, tiež brezový cukor). Čiastočne sa nachádza v potravinách bez cukru, ako sú napríklad žuvačky. Niektorí to môžu brať, iní s tým majú problémy. Sorbitol(E420, 432-436) blokuje však absorpciu fruktózy a malo by sa mu zabrániť. Nachádza sa predovšetkým v jadrách a jadrovom ovocí, ale tiež v niektorých druhoch zeleniny, diabetických výrobkoch a niekedy v ľahkých nápojoch.
Opatrní buďte aj pri hotových výrobkoch, tieto môžu tiež obsahovať náhrady cukru!
Zmena stravovania môže byť spočiatku ohromujúca. Ako sa to dá zistiť, nájdete tu: Ako žijete s potravinovou intoleranciou? Máme pre vás aj viac tipov na ďalšie problémy s výživou, ako napríklad: Napríklad ak máte alergiu na lepok alebo intoleranciu histamínu, pozrite si lahodné recepty s nízkym obsahom histamínu.