Intuitívne stravovanie Schudnite s pocitom vnútorností JEDTE CHYTREJŠIE
Znie to lákavo: Môžete jesť čokoľvek, nikdy nehladovať a stále si udržiavať svoju ideálnu váhu. Intuitívne stravovanie by malo byť riešením pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ako to však funguje? Fitness Doc Ingo Froböse sa pozrel na koncept.
Poznáte tiež jedného z tých závideniahodných ľudí, ktorí s chuťou a bez previnenia svedomia zjedia kúsok koláča so smotanou a stále zostávajú štíhli? Na prvý pohľad je to dosť nespravodlivé, ak sa stravujete disciplinovane a stále máte na rebrách príliš veľa kíl navyše.
Ale počkajte - na štíhlej línii sa podieľa oveľa viac faktorov: Na jednej strane je geneticky dané, ako ľahko sa kilá hromadia na našich bokoch, na druhej strane individuálna bazálna rýchlosť metabolizmu určuje, koľko kalórií môžeme skonzumovať. Meria sa to okrem iného našou každodennou činnosťou. Ak - držať sa príkladu „znalca koláčov“ - jazdia na bicykli do práce každý deň a musia v práci veľa chodiť, spotreba kalórií je automaticky vyššia, ako keby cestu do práce pokrývalo auto a vy ste tam väčšinou mať sedavé zamestnanie. Uvidíte, že za to, ako veľmi tento kúsok koláča ovplyvňuje našu telesnú hmotnosť, môže veľa faktorov.
To, čo majú znalci bezstarostného koláča pred mnohými z nás, je aj vedomé používanie jedla. To znamená: ak si poobede doprajete kúsok koláča, potom to tak aj zostane! Cookies, gumené zvieratá a čokoláda, ktoré mnohí z nás jedia zboku, tu jednoducho zostanú. Pre to prirodzené stravovacie návyky bez zákazov už takmer dva roky koluje nové volebné obdobie: “Jesť intuitívne„.
Čo znamená „jesť intuitívne“?
Každý z nás sa narodil s intuitívnymi stravovacími návykmi: deti plačú, keď sú hladné, a prestávajú piť, keď sú plné. Ale tento prirodzený prístup k vlastnému pocitu sýtosti je už v batoľašinách rozmazaný. Napríklad ak dieťa musí jesť všetko, čo má na tanieri. Alebo keď sa za odmenu použije zmrzlina, čokoláda a spol. Kvitnúci priemysel detského jedla so zábavnou medvedia klobásou, jogurtmi a čajmi, ktoré sú príliš sladké, vzbudzujú túžby svojou reklamnou správou a bohužiaľ mnohých rodičov stále zaslepujú sľuby ako „s extra pomocou vápnika“.
V dospievaní, ale najneskôr v dospelosti, sa neopatrné zaobchádzanie s príliš sladkými alebo príliš tučnými jedlami zmení na opak: zrazu je chlieb a cestoviny pre ich vysoký obsah sacharidov tabu a čokoláda, zmrzlina a koláče sú aj tak. Kým večer papkáme zeleninové tyčinky, najnezdravšie jedlá sú v televíznych reklamách uvádzané tak lákavo, že v určitom okamihu už nevydržíme množstvo samoúčelných zákazov a nenásytným chuťou sa ponáhľame po vytúženej čokoládovej tyčinke. Potom to často nie je len jeden kus, ale občerstvíme sa, až kým nám nebude zle.
To je presne to, kde sa prístup intuitívne stravovanie: Čo sa vlastne stane, keď sa zbavíme všetkých zákazov klasických diét a zjeme to, na čo máme chuť? Takže nechytajte jablko, keď vlastne chceme čokoládovú tyčinku?
Nie je to samozrejme také jednoduché. Jedzte intuitívne v žiadnom prípade nie je pozvánkou na konzumáciu iba nezdravého jedla. Oveľa viac sa táto forma výživy do veľkej miery spolieha na váš vlastný pocit sýtosti: jete, keď máte hlad, a zastavte sa, keď ste plní. Opätovné naučenie počúvať svoje telo je jadrom intuitívneho stravovania. Pretože ak počúvate sami seba, inštinktívne viete, čo vaše telo potrebuje - a z dlhodobého hľadiska to nebudú vysoko kalorické jedlá, ktorých saturačný účinok rýchlo vyprchá, ale jedlá, ktoré nášmu telu dodajú dôležité živiny a dlhotrvajúcu energiu.
Stravovanie intuitívne: najdôležitejšie pravidlá
1. Žiadne hotové výrobky
Taštičkové polievky a šalátové dresingy z fľaše sú praktické, o tom niet pochýb. Ale bohužiaľ sú zlé pre naše telo. Má to dva dôvody: na jednej strane hotové výrobky často obsahujú zbytočne vysoké množstvá cukru, solí a tukov. Na druhej strane sú často zmiešané s dochucovadlami, ktoré môžu ovplyvniť pocit sýtosti. Mimochodom, to platí aj pre výrobky, ktoré inzerujú s označením „bio“, „natural“ alebo „superfood“.
Často ani nevieme, ako chutí jedlo, keď ho pripravujeme „čisto“. Dobrým príkladom je jahodový jogurt: ak zmiešate prírodný jogurt s nakrájanými jahodami, chutí viac kyslo ako sladko. Nebojte sa vyskúšať, koľko cukru musíte pridať, aby došlo k „výbuchu chuti“, ako je jahodový jogurt, ktorý bol zakúpený hotový. Vaša chuť do jedla zmizne sama od seba.
Stavte teda na intuitívne stravovanie čistá chuť dobrého, nespracovaného jedla.
2. Pravidelné stravovacie časy
Naše telo tiká v určitom biorytme. V závislosti na tom, čo robíte a aká je denná doba, sú niektoré živiny potrebné viac a iné menej. Ak telu doprajeme potravu ráno, na poludnie alebo večer, rýchlo dôjde na chuť do jedla, pri ktorej si naše telo vyžaduje rýchlu energiu v podobe sladkostí a tukov. Pravidelné jedlá udržiavajú hladinu cukru v krvi na konštantnej úrovni.
3. Vynechajte občerstvenie
Nie každý pracovný deň je pekný a rozmanitý; dosť často je tu bohužiaľ frustrácia, nuda alebo príliš veľa stresu. Ak je v okolí balíček sušienok, krabička s občerstvením alebo podobné pokušenia, chytíme ho - často nevedome - za ňu. Hlad nie je dôvodom tohto občerstvenia, skôr sme sa rokmi naučili utešovať sa jedlom.
Predtým, ako čokoládovú škatuľu nabudúce roztrhnete, počúvajte sami seba: sú sladkosti skutočne to, čo teraz potrebujete? Alebo by ste uprednostnili prestávku, malý rozhovor s príjemným kolegom, krátky hovor so svojím partnerom? Niekedy je to jednoducho smäd, ktorý si zamieňame s hladom: vypite veľký pohár vody a počkajte štvrť hodiny. Chuť často dovtedy zmizne.
Medzi jedlami by mala byť prestávka štyri až päť hodín. Dôvod: Mnoho malých dávok denne znamená, že telo takmer vôbec neprestane tráviť a vyžaduje energiu, ktorá mu chýba inde. Navyše sa neustále uvoľňuje inzulín, ktorý zabraňuje organizmu v tom, aby nasával svoje tukové usadeniny.
4. Jedzte bez vyrušovania
Jesť intuitívne znamená jesť s potešením. To znamená: sadnite si za stôl, odložte mobilný telefón, vypnite televíziu a sústreďte sa na to, čo je na vašom tanieri pred vami. Ako vyzerá vaše jedlo, ako chutí, ako vonia? Každé sústo múdro žujte, jedzte pomaly; dáva to pocitu sýtosti šancu signalizovať „zastaviť“ v dostatočnom predstihu, skôr ako zjete príliš veľa.
Dôležité: plňte pomerne malé porcie. Pretože veľkosť porcie tiež rada hrá triky s našim mozgom. V experimentoch testované osoby automaticky zjedli viac, ak bola ich časť na tanieri väčšia.
Mnoho ľudí jednoducho varí príliš veľa a statočne zje všetko, aby nemuselo nič vyhadzovať. V časoch veľkého nedostatku potravín mohlo mať toto správanie zmysel, v dnešnej dobe je to jednoducho nezdravé. Snažte sa variť naozaj len toľko, koľko zjete - staré dobré kuchynské váhy tu robia dobrú prácu. Prípadne môžete zvyšky vziať so sebou do práce nasledujúci deň. Ušetrí vám to čas na prípravu a ihneď máte zdravý a chutný obed.
Celkovo to znamená Intuitívne jedlo Takže pozvánka k jedlu s potešením a vedome, bez toho, aby ste si popri tom mrmlali, a k výberu dobrého jedla. Neexistujú žiadne zákazy - a to je dobré, aby nezdravé jedlá stratili príťažlivosť. Stravovanie pre mňa znamená pre mňa zdravé a vedomé stravovanie. Nie sú potrebné špeciálne programy, ako sú tie, ktoré sa teraz predávajú! Na začiatok však potrebujete trochu trpezlivosti: telo si zvyklo na nadmerný kalorický príjem z občerstvenia a rýchleho občerstvenia. Aby sme sa z tohto stravovacieho správania dostali a dostali sa do intuitívneho stravovacieho správania, je potrebný čas a disciplína. Investícia sa však oplatí, preto vás vyzývam, aby ste počúvali svoje telo a jedli vedome!