Inzulínový index - biológia

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Antibiotiká z baktérií

Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu

Molekulárny kompas na zarovnanie buniek

Čo robí listy na jeseň starnúcimi

Demokracia perličiek

Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Inzulínový index

The Inzulínový index popisuje typický vplyv rôznych potravín na hladinu inzulínu. Index inzulínu je podobný glykemickému indexu, ale nevzťahuje sa na hladinu cukru v krvi, ale na súvisiace zvýšenie hladiny inzulínu. Výhodou tejto stupnice je, že rôzne potraviny, ako je mäso alebo syr, spôsobujú zvýšenie inzulínu, aj keď neobsahujú sacharidy. Niektoré potraviny tiež produkujú inzulínové reakcie, ktoré nie sú úmerné obsahu uhľohydrátov alebo glykemickému indexu (GI).

Holt a kol. zistili, že glykemický index a index inzulínu úzko súvisia s väčšinou potravín, ale že niektoré potraviny s vysokým obsahom bielkovín alebo vysoko rafinovaných sacharidov spôsobujú neprimeraný nárast inzulínu.

Príklady

Podľa definície má biele pečivo hodnotu 100 v indexe inzulínu (rovnako ako v glykemickom indexe). Obzvlášť vysoký nárast inzulínu je zaznamenaný v zemiakoch (121), bielej fazuli (120) a gumových medveďoch (160). V porovnaní s množstvom sacharidov sú obzvlášť nízke prírastky inzulínu zaznamenané u (bielych) cestovín (40) a ryže (79). Mäso (prakticky bez sacharidov) malo neočakávane index inzulínu 51 a syr 45.

---