Írsky mach - všetko, čo by ste mali vedieť o superpotravine

Sotva niekto počul o írskom machu. Ak sa pozriete na výrobky na starostlivosť v drogérii najneskôr, narazíte na názov tejto špeciálnej rastliny. Málokto však vie, čo to je presne. Čo je to írsky mach, odkiaľ pochádza a na čo je dobrý?

Dnes sme pre všetkých záujemcov zhromaždili niekoľko informácií o tejto téme. Zistite, v ktorých oblastiach života sa rastlina írskeho machu používa a čo konkrétne je na nej také zvláštne. Na záver nebudeme prekvapení, keď sa pri najbližšom návšteve drogérie podrobnejšie pozriete na výrobky z írskeho machu.

Čo je to írsky mach?

Pri írskom machu (Chondrus crispus), tiež známy ako írsky mach, chrupavka chochlatá a írsky (perlový) mach, aby sme si ho nemýlili s „írskym machom“, sú to jedlé druhy rias. Nachádza sa nielen na americkom pobreží Atlantiku, ale aj na európskom pobreží Atlantiku. Farba írskeho machu sa môže líšiť. Niekedy je viac biela, niekedy žltkastozelená a niekedy dokonca červenohnedá. To však nemá žiadny vplyv na pozitívne vlastnosti rias.

Riasa sa zvyčajne predáva v sušenej forme, čo znamená, že sa môže uchovávať až jeden rok. Hneď ako ich namočíte, čo je potrebné na prípravu, uložte ich do chladničky a do troch týždňov ich spotrebujte. Počas tohto obdobia by mala byť rastlina opláchnutá každé dva dni.

Pozitívne zložky v írskom machu

Írsky mach je skutočná superpotravina a nasledujúci zoznam výživných látok, ktoré obsahuje, ukazuje prečo. Rastlina je tiež bez chuti, takže ju môže každý bez problémov konzumovať a urobiť s ňou niečo dobré.

Vitamín A
niektoré z vitamínov skupiny B.
vitamín C
Vitamín D
horčík
vápnik
jód
železo
zinok
selén
fosfor
mangán
draslík
Taurín (aminokyselina)
Zlúčeniny síry
pektín

Riasy vďaka týmto vitamínom a minerálnym látkam zvyšujú metabolizmus, zatiaľ čo posledné tri zložky sú pre vegánov veľmi dôležité, pretože často trpia nedostatkom týchto látok vďaka svojej strave. Ak často trpíte svalovými zášklbami, rastlina vám môže dodať horčík a zmierniť príznaky alebo im zabrániť.

Je írsky mach liekom na kocovinu? Nie priamo, ale pretože má vysoký obsah železa, môže pomôcť rýchlejšie sa zbaviť kocoviny. Železo sa odbúrava, keď je telo dehydrované, a to je presne to, čo sa stane, keď budeme mať kocovinu. Preto sme po alkoholovej noci takí smädní.

Môžete tiež získať akúsi omladzovaciu kúru na kĺby zázračnými riasami. Najmä keď veľa športujete, či už profesionálne alebo ako koníček, má vaše telo vyššiu potrebu živín. Ak teda superpotravinu konzumujete pravidelne, robíte skutočne niečo dobré pre svaly a kĺby.

Oblasti použitia - Čo v skutočnosti nemôže írsky mach?

Oblasti použitia a výhody írskeho machu sú pomerne rozmanité a teraz by sme ich chceli podrobnejšie rozobrať. Na čo sa teda írsky mach používa?

Írsky mach v kuchyni

Variť môžete okrem iného aj s írskym machom. Rovnako ako agar-agar je riasa obľúbenou vegánskou náhradou želatíny, ale aj pektínu alebo škrobu, pretože je dokonalým spojivom. Preto sa zriedka používa v dezertoch, ako sú zmrzliny alebo krémy. Používa sa ale aj na nápoje ako čaj alebo smoothie.

Írsky machový čaj

Napríklad čaj z írskeho machu je veľmi populárny. Pomáha nielen pri strate chuti do jedla, ale aj pri podráždených slizniciach v ústach a hrdle. Ak teda trpíte suchým, šteklivým kašľom, môžete si ho zmierniť čajom. Takto sa to deje:

1 čajová lyžička írskeho machu (približne 1,3 g)
150 ml vriacej vody

Riasa sa zaleje vodou a potom by mala stáť 10 až 15 minút. Potom ich môžete precediť cez sitko na čaj. Tento čaj je vhodný na podráždenie slizníc. Odporúčajú sa tri až štyri šálky denne.

Morské riasy na dezerty a iné nápoje

Najjednoduchší spôsob práce s riasou je pripraviť si z nej pastu vopred. Takto bude váš neskorší produkt bez hrudiek a pekný a krémový. Jednoducho rozmiešajte lyžicu írskeho machu so 100 ml tekutiny (napr. Vody alebo mlieka). Gél je možné uchovávať v chladničke až tri týždne. Ak chcete riasy spracovať priamo pomocou ovocia namiesto tekutín, mali by ste naplánovať asi 200 g ovocia na polievkovú lyžicu, pretože sú menej tekuté.

Hneď ako tento gél vyrobíte, môžete ho ľahko ďalej spracovať a pridať zvyšné ingrediencie. Čo tak tento lahodný puding:

Pripravte bielu farbu

12 g írskeho machu
500 ml mlieka alebo akékoľvek rastlinné mlieko (napr. Mandľové alebo kokosové mlieko)
strúhanú kôru z citróna
3 kvapky vanilkového extraktu
1 veľké vajce
3 lyžice jemného cukru

Ako recept vám odporúčame kúpiť sušený írsky mach. Dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou a potom ho namočte asi na 10 až 15 minút. Potom ho znova opláchnite a vložte do hrnca s mliekom, citrónovou kôrou a vanilkou. Všetko privedieme do varu, potom mlieko necháme na miernom ohni dusiť 20 až 25 minút.

Medzitým si oddelíme žĺtka od bielkov a žĺtky vyšľaháme s cukrom, kým nezožltnú (najlepšie mixérom) a preložíme ich do iného hrnca. Teraz hustejšiu mliečnu zmes nalejte cez sitko do zmesi cukor - žĺtok. Medzitým stále všetko zohrievajte, aby sa všetko dalo dobre zmiešať a kombinovať.

Puding odstavíme, aby vychladol a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Potom ho postupne vmiešajte s pudingom a pred podávaním ho nechajte chvíľu odležať v chladničke. Ak chcete puding dať do formy, mali by ste ho predtým navlhčiť, aby sa mohol puding ľahko rozpustiť.

Oranžový krém

150 g gélu vyrobeného z írskeho machu
180 ml pomarančového džúsu
80 g kešu orechov
4 lyžice agávového sirupu
1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
3 lyžice kokosového oleja
2 čajové lyžičky strúhanej pomarančovej kôry
1 štipku soli

Pripravte gél, ako je popísané vyššie, a zmiešajte ho so zvyšnými ingredienciami v mixéri, kým nevznikne hladký krém. Tieto rozložte do misiek a vložte na jednu až dve hodiny do chladničky. Pred podávaním môžete krém dozdobiť kúskami ovocia.

Ak chcete, môžete oranžový krém kombinovať aj s blancange. Za týmto účelom najskôr vložte do misky vrstvu pomarančového krému a nechajte ju chvíľu stuhnúť v chladničke, kým pripravíte Blancmange, a nechajte ju trochu vychladnúť. Potom na oranžový puding dajte vrstvu Blancmange. Týmto spôsobom môžete vytvoriť viac vrstiev.

Vo farmácii

Už sme spomenuli, že riasy sú úspešné v boji proti zápalom slizníc a suchému kašľu. Ale to nie je všetko. Rastlina sa tiež používa na liečbu dýchacích ťažkostí. Pomáha teda nielen pri astme, ale aj pri bronchitíde. Riasy tiež poskytujú úľavu od prechladnutia, pocitov slabosti a zápalu žalúdka. Takže niet divu, že sa používajú v medicíne.

Existujú pastilky, sladkosti a pastilky vyrobené z írskeho machu, ktoré môžete užívať proti kašľu. Riasy sa dokonca v drogériách nachádzajú vo forme sirupu proti kašľu, pretože ide o prírodný liek. Ateroskleróza, ako aj problémy so štítnou žľazou, hladinou cholesterolu alebo močovým mechúrom nie sú rastlinou liečené zriedka.

Írsky mach v kozmetike

Riasy majú zvlhčujúci účinok a zároveň vyživujú a chránia pokožku a vlasy. To je dôvod, prečo je írsky mach tak obľúbený po holení, krémoch, mydlách a inej kozmetike. Suchá pokožka a vlasy sú hladšie, zatiaľ čo tenké a poškodené vlasy a nechty sú posilnené. Aj s vyrážkami dokáže rastlina zázraky a upokojí ich. A pomáhajú riasy ako masť na úpal? Naozaj!

Či už ako mydlo na holenie, sprchový gél alebo mydlo z írskeho machu, zaručene urobíte niečo dobré pre svoje telo za predpokladu, že zvyšné ingrediencie sú prírodné a jemné. Sir Irish moss, prostriedok na holenie, ktorý príjemne vonia a tiež uvoľňuje pokožku po holení, je u mužov veľmi obľúbený.

Írsky vs. islandský mach

Nemenej známy ako írsky mach je pravdepodobne aj islandský mach (Cetraria islandica), ktorý sa tiež nazýva sobí a írsky mach. Toto je však lišajník, ktorý rastie na zemi, všade na ďalekom severe a nielen na Islande. Na rozdiel od írskeho machu nie je táto rastlina bez chuti, ale trpkej chuti.

Táto liečivá rastlina sa používa na kašeľ, zachrípnutie a bolesti hrdla, pretože vytvára hlien a vytvára tak ochrannú vrstvu v krku. Ďalej by mali mať antibakteriálny účinok a prípadne tiež posilňovať imunitný systém, ako ukazujú rôzne štúdie.

Vedľajšie účinky rias

Pred zakúpením a konzumáciou írskych machových rias je vždy dobré porozprávať sa so svojím lekárom. Existujú situácie, v ktorých neodporúčame konzumovať riasy. Ak ste tehotná alebo dojčíte, mali by ste sa zaobísť bez rastliny. Nie je tiež vhodný pre deti, pretože v prípade potreby môže potlačiť prirodzený imunitný systém.

Ak užívate lieky, máte alebo ste trpeli nízkym krvným tlakom alebo žalúdočnými vredmi, riasy sa neodporúčajú. Írsky mach môže spôsobiť krvácanie, infekcie, kŕče, hypotenziu, závraty a mdloby, hnačky a ospalosť.

Všetky druhy morských rias obsahujú vysoké množstvo jódu, ktorý je prírodný. Jód je tiež prospešný pre telo, konkrétnejšie pre štítnu žľazu a metabolizmus. Mali by ste však byť opatrní, koľko ich skonzumujete, a nekombinovať morské riasy s doplnkami výživy, ktoré obsahujú jód, pretože inak môže rýchlo dôjsť k predávkovaniu. To zase vedie k zápalu štítnej žľazy, pravdepodobne s horúčkou, nevoľnosťou, vracaním alebo dokonca bezvedomím, ako aj k rakovine.